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[摘要] 隨著冰箱的普及，很多人都會把新鮮的蔬菜水果放進冰箱保鮮，但是由于水果的性質(zhì)不同，并不是所有的水果都適合放冰箱，那么哪些水果不能放冰箱呢？下面小編為您介紹不能放冰箱的水果。
隨著冰箱的普及，很多人都會把新鮮的蔬菜水果放進冰箱保鮮，但是由于水果的性質(zhì)不同，并不是所有的水果都適合放冰箱，那么哪些水果不能放冰箱呢？下面小編為您介紹不能放冰箱的水果。
熱帶水果不能放冰箱
一般說，溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里，可以起到保鮮的作用。而香蕉和芒果在10℃的溫度下保存，果皮就會變黑；菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內(nèi)果皮會出現(xiàn)像燙傷一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃了。
熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。
香蕉：若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。
鮮荔枝：若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進冰箱，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光、陰涼通風處貯藏。
我們經(jīng)?？梢钥匆姾统缘降臒釒邢憬?、芒果、菠蘿、荔枝、龍眼、枇杷、木瓜、火龍果、紅毛丹、柚子和石榴等;經(jīng)常看見不經(jīng)常吃的有檸檬、椰子、榴蓮、山竹、楊桃、菠蘿蜜、綠橙等;很少看見也很少吃的有蓮霧、人參果、金心果、夏威夷果、百香果、鱷梨、鳳梨釋迦、西番蓮和大葉棗等。
各色熱帶水果如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等，這些水果買回家后一旦放進冰箱，沒幾天就開始果皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點，這說明水果已經(jīng)被凍傷了。
水果的日常保存可分為以下四類：
1、不要放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。
2、可以放入冰箱，但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱).如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。
3、必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。
4、常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
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