开心六月综合激情婷婷|欧美精品成人动漫二区|国产中文字幕综合色|亚洲人在线成视频

一下子也很難說(shuō)出那是第幾次去日本旅行的事情。坐著南海電鐵去難波，對(duì)這個(gè)國(guó)家實(shí)在是沒(méi)什么新鮮感了，電車上的人慵懶的玩著手機(jī)，也是嘰嘰喳喳的說(shuō)話，我懶得多看一眼。到難波，拖著行李到飯店，入住，搞定上網(wǎng)卡已經(jīng)半夜，飛機(jī)上算是吃了一點(diǎn)，但又餓了，于是決定去夜宵。吃什么？上一次旅行是以烤肉開(kāi)始的，這次也就找烤肉吧。

還好事先熟悉了酒店周邊的料理店，東邊的じゃん看上去不錯(cuò)。小店就在一條小巷子二樓，沒(méi)有tabe的話，恐怕是找也找不到的。店里一個(gè)U字形的吧臺(tái)，非常小。有三個(gè)店員，一個(gè)年長(zhǎng)的大叔，叫谷口親一郎，一個(gè)帥哥和一個(gè)美女。谷口見(jiàn)到我們是外國(guó)人，說(shuō)“no english menu，大丈夫？”，無(wú)所謂，我能看懂日語(yǔ)菜單。于是不停的輕聲和客人說(shuō)斯密馬三，挪到自己的位子上，要了生啤，一口下去，旅途開(kāi)始的疲憊已一掃而光，于是滿臉奮發(fā)的看起菜單了。

這家店的菜單相當(dāng)簡(jiǎn)單，烤肉就幾樣，當(dāng)日推薦則寫(xiě)在黑板上。琢磨著點(diǎn)什么好，邊上的幾個(gè)客人吃喝的正歡，是幾個(gè)有點(diǎn)年紀(jì)的上班族，一口肉一口酒的不亦樂(lè)乎，牛腸放到烤盤(pán)上時(shí)吱吱作響，牛油滴在碳上，冒出的煙瞬間充滿整個(gè)小房間，排風(fēng)扇顯得毫無(wú)力氣。實(shí)在是被熏死了，趕緊要了最簡(jiǎn)單的牛小排、里肌肉和橫膈膜。

下單后，帥哥利索的上碳爐，大叔則在眼前攤出一堆肉，麻利的切分起來(lái)。

牛小排，取自牛肋骨附近，在日本被歸入前五花肉的范疇。就算是牛小排自身，也根據(jù)位置不同劃分了不同等級(jí)及不同名稱。這塊牛小排屬上等，脂肪分布均勻。迫不及待的放到烤盤(pán)上，也不管烤盤(pán)溫度是否已夠。不一會(huì)兒，在高溫的逼迫下，牛肉里的脂肪析出，蛋白質(zhì)也發(fā)生了變化，牛排表面泛起細(xì)小的泡沫。差不多了，沒(méi)必要烤熟的。只在上面撒了一點(diǎn)檸檬，便入口嚼了起來(lái)。

入口即化？不少人喜歡用這樣來(lái)形容牛肉并判定一家烤肉店的牛肉吧。只要脂肪含量夠高，入口即化大概是很容易做到的。但我們判定一家烤肉店是否合格，除了是否適合和好友劈情操大口吃肉外，關(guān)鍵還是要看是否有“牛肉味”。這家店并不像其他小店那樣提供濃味的烤肉醬，只有淡味的柚子醬和檸檬片，僅此而已。一片牛排入口，是這個(gè)部位特有的有嚼勁，牛肉的味道迸發(fā)出來(lái)，這樣的一個(gè)午夜，飄飄然了。

與五花肉差不多出名的，我們常聽(tīng)到的便是里肌肉，在牛身上，便是指接近牛頭部一直到牛腰部的背部肉的總稱。因?yàn)楸容^軟，上等里肌一般不會(huì)薄切，比小排更深的顏色，脂肪分布雖不如小排那樣“高雅”，卻也有粗獷的好看。比小排烤的還生一點(diǎn)，就稍微蘸了一點(diǎn)調(diào)料，便送入口中了。

從部位來(lái)看，橫膈膜的確該算入牛肉內(nèi)臟，但就這長(zhǎng)相卻又像極了烤肉。牛的內(nèi)臟變質(zhì)的很快，要么事先進(jìn)行燙熟處理，要么就拼鮮度。橫膈膜算是內(nèi)臟中的紅肉，但沒(méi)有店會(huì)對(duì)橫膈膜事先燙熟吧。橫膈膜在牛身中算蠻大的一部分，不稀奇，但經(jīng)醬料漬過(guò)后，即使烤久還是能感受那極度柔軟卻不輸烤肉的口感，忙不迭地咬起來(lái)，人，到底還是食肉動(dòng)物。

酒足飯飽的客人走了兩撥，還有獨(dú)自一人過(guò)來(lái)夜宵的客人，點(diǎn)啤酒，吃肉，一手還翻著漫畫(huà)書(shū)。店里突然清凈起來(lái)，算有些午夜的感覺(jué)了。谷口還只是按照客人的點(diǎn)單，埋頭切著肉，帥哥則下單、裝盤(pán)，有時(shí)也倒倒酒。排風(fēng)確實(shí)不好，也已經(jīng)兩扎生啤了，看人、看店，都有些模糊的感覺(jué)。

再點(diǎn)些什么吧。但菜單上的我興趣都不大了，看了看黑板，要了一份牛胸腹。是三層肉（中五花）靠近背部的部分，被稱作五花和里肌兼有的好肉，但吃到現(xiàn)在，我也實(shí)在分不清東南西北了。這盤(pán)肉比橫膈膜還軟，切的厚，丟上烤盤(pán)，逼出的脂肪大顆大顆的滴在烤碳上，涌起的火焰就如在烤爐上跳舞。帥哥過(guò)來(lái)救場(chǎng)，往烤盤(pán)上輕輕放了點(diǎn)冰塊。終于好些了，不會(huì)英語(yǔ)的他笑笑示意，再大火的話，冰塊OK，已經(jīng)有點(diǎn)醉的我也就朝他傻笑了。

牛胸腹是最膩口的，太高的脂肪含量，喜聞樂(lè)見(jiàn)的入口即化，帶著滿足也好，美味也好，雖沒(méi)有深夜食堂那樣的有故事，但蝸在這里也好好的讓人感受了這種小巷小店的獨(dú)特風(fēng)情。

于是叫大叔埋單了，谷口想了半天，——taiwan?hongkong??！猲o,SHANGHAI。大叔驚訝的看著，也許他也不會(huì)想到他這家蒼蠅館子會(huì)有來(lái)自這個(gè)地方的客人吧。送客送到門(mén)外，盛夏的午夜居然還有一瞬的涼意，不遠(yuǎn)處的心齋橋，店鋪大多關(guān)門(mén)打烊，只由霓虹燈慵懶的閃著，走了沒(méi)幾步，居然邊上就是年前在這里用餐的壽喜燒店北むら，早已閉門(mén)休息，會(huì)心一笑。旅行，算又開(kāi)始了。

餐廳信息

焼肉 ホルモン じゃん

日式烤肉

地址：大阪府大阪市中央?yún)^(qū)東心斎橋1-15-22 第１KSビル ２F

電話：06-6245-1666

營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:00－次日凌晨3點(diǎn)

預(yù)算：3000日元