在平時(shí)我們常說(shuō)病從口入，禍從口出，人體大多數(shù)疾病都是飲食不注意所導(dǎo)致的，不正確的飲食習(xí)慣，極易導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生，比如常見(jiàn)的三高等慢性疾病。
華盛頓大學(xué)健康指標(biāo)與評(píng)估研究所助理教授在《柳葉刀》雜志發(fā)表的一篇?dú)v時(shí)27年的全球飲食分析報(bào)告中指出：
過(guò)去，對(duì)健康意識(shí)的研究都集中在降低非健康食品的攝入量上，但本項(xiàng)研究證明，對(duì)整體人口水平而言，健康食品的低攝入量比非健康食品的高攝入量更值得關(guān)注。
在這項(xiàng)報(bào)告中，相關(guān)人員研究了15種飲食風(fēng)險(xiǎn)因素及其對(duì)死亡和殘疾的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：
2017年，全球有1000多萬(wàn)人死于與飲食相關(guān)的心血管疾病，癌癥死亡人數(shù)91.3萬(wàn)人，2型糖尿病死亡人數(shù)33.9萬(wàn)人。
2017年，有66%的慢性病殘者是由三個(gè)飲食因素造成的：鹽攝入過(guò)多，全谷物和水果攝入缺乏。
針對(duì)該項(xiàng)研究提出的這三個(gè)飲食問(wèn)題，相信絕大多數(shù)中國(guó)人都有所反省，因?yàn)橹袊?guó)作為人口大國(guó)，在飲食方面也有著許多惡習(xí)，尤其是以上3個(gè)飲食習(xí)慣在中國(guó)更是非常普遍。
01
中國(guó)飲食存在重災(zāi)區(qū)，3個(gè)壞習(xí)慣要抓緊改正
1、鹽攝入過(guò)多
其實(shí)中國(guó)人愛(ài)吃咸，是從古代就流傳下來(lái)的飲食習(xí)慣，古代的老百姓基本都是貧苦出身，需要從事重體力勞動(dòng)，不吃鹽就沒(méi)有力氣干活，一直到現(xiàn)在，中國(guó)絕大多數(shù)地區(qū)的人依舊保存著愛(ài)吃咸的習(xí)慣。
大量研究早已表明，吃太咸會(huì)誘發(fā)高血壓，心腦血管病，骨質(zhì)疏松，胃病，免疫病等多種疾病。尤其是我國(guó)北方和農(nóng)村地區(qū)，人們大多喜歡吃各類腌制食物，由于傳統(tǒng)觀念根深蒂固，改變高鹽飲食相當(dāng)困難。
專家建議，北方居民應(yīng)減少日常用鹽的一半，南方居民減少1/3；少吃含鹽高的腌制、鹵制、泡制食品；烹調(diào)時(shí)盡可能用限鹽勺等稱量用鹽。同時(shí)，淡口味要從小培養(yǎng)，寶寶的菜里盡量別放鹽。
2、全谷物攝入量不足
根據(jù)調(diào)查顯示，3/4的中國(guó)消費(fèi)者不知道什么是全谷物，中國(guó)因飲食不合理導(dǎo)致的疾病死亡的一個(gè)重要原因是全谷物吃得太少。
谷物是重要的膳食組成部分，根據(jù)加工程度不同谷物可分為精制谷物和全谷物，市場(chǎng)上常見(jiàn)的全谷物食品主要包括：即食燕麥片，全麥饅頭，全麥面包，全麥面條，糙米飯，燕麥飯，雜糧飯等。
然而大多數(shù)中國(guó)人大多習(xí)慣是精致的大米白面，很少吃全谷物食品，全谷物中含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，更有利于控制體重，降低血液中膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，還能預(yù)防腸道癌癥。
3、果蔬攝入缺乏
根據(jù)調(diào)查報(bào)告顯示，2002~2012的十年間，中國(guó)人均果蔬攝入量嚴(yán)重不足，國(guó)人果蔬日常攝取量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于每天200~350克的推薦標(biāo)準(zhǔn)，只能達(dá)到40.7克，這也說(shuō)明我國(guó)人均果蔬攝入量?jī)H占推薦最低標(biāo)準(zhǔn)的1/5。
蔬菜水果攝入不足是世界各國(guó)居民死亡前十大高危因素，蔬菜和水果中富含維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維，能量低，不僅能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，還能夠保持腸道的正常功能，降低慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)此營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授表示建議建議大家吃各種水果，不要只吃一種水果，當(dāng)季水果是最好最新鮮的，在沒(méi)有當(dāng)季水果的情況下，可以選擇反季節(jié)的大棚水果，每天保證有足量蔬果攝入的均衡飲食。
02
避免“癌從口入”，幾個(gè)飲食習(xí)慣建議你牢記
1、飯前喝湯
飯前喝少量的湯，就好像運(yùn)動(dòng)前做準(zhǔn)備活動(dòng)一樣，可以使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來(lái)，使消化腺分泌足夠的消化液，為進(jìn)食做好準(zhǔn)備。
2、晨起喝水
早上起床之后喝一杯水，能夠很快進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液粘稠度，對(duì)身體各臟器組織進(jìn)行了一次內(nèi)洗滌，有助于提高食欲，軟化糞便，幫助排毒。
3、好吃苦食
苦味的食物中含有無(wú)機(jī)化合物，生物堿，糖以及氨基酸，其中的氨基酸是人體生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，還能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解因疲勞煩躁等帶來(lái)的惡劣情緒。
4、下午加餐
下午3點(diǎn)是人一天中最疲勞的時(shí)期，正處于午餐和晚餐中間，此時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)能夠?yàn)樯眢w提供能量，提高工作和學(xué)習(xí)效率，酸奶，水果，餅干等都是不錯(cuò)的選擇。
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