哈爾濱，這座冰雪構(gòu)成的城市，是蜿蜒而過的松花江上一顆閃耀的明珠，絢爛在祖國(guó)的東北版圖之上，中國(guó)古老文化和歐洲文明在這里碰撞出夢(mèng)幻的場(chǎng)景。提到哈爾濱，人們心目中立刻會(huì)蕩漾起“冰城”兩個(gè)字，誰讓哈爾濱的冰雕在全國(guó)都這么有名氣呢，的確，哈爾濱周邊的景點(diǎn)超級(jí)多，可以說不重樣的玩，也要玩上好幾天！
但今天我要說的是跟“玩”如影隨形的“吃”，每個(gè)地方都會(huì)有特色小吃，哈爾濱也不另外，要知道東北人民在嘴上的享受功夫可是真真了得的。體驗(yàn)一方水土，不吃上兩口當(dāng)?shù)氐奶厣〕栽趺此阏娴膩磉^呢。
1、哈爾濱紅腸
原名里道斯，已有近百年歷史。采用傳統(tǒng)歐式生產(chǎn)，精工細(xì)作，選材考究，產(chǎn)品始終保持著表面棗紅鮮艷,光澤起皺,熏煙芳香，質(zhì)干美味的特點(diǎn)，是哈爾濱人的驕傲,亦令外地人過口不忘。制作紅腸原料易取，肉餡多為豬、牛肉，也可用兔肉或其它肉類，腸衣用豬、牛、羊腸均可。其制作過程也較簡(jiǎn)單，只要配料合適，其成品香辣糯嫩，鮮美可口，與香腸相比，顯得不油膩而易嚼，有異國(guó)風(fēng)味，很受歡迎。
2、大列巴
大列巴，列巴是俄語(yǔ)面包的意思，由俄羅斯傳來。被稱為哈爾濱一絕，這種大面包為圓形，有五斤重，是面包之冠。味道也別具芳香，具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味。出爐后的大面包，外皮焦脆，內(nèi)瓤松軟，香味獨(dú)特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。秋林牌大面包沿用傳統(tǒng)工藝，烘烤一小時(shí)左右外殼微焦而脆，內(nèi)瓤松軟可口；用酒花發(fā)酵，使面包具有誘人的酒花芳香；傳統(tǒng)三次發(fā)酵工藝，使面團(tuán)發(fā)酵充分，風(fēng)味獨(dú)特。
3、張飛扒肉
張飛扒肉，老哈爾濱人都知道，“肥而不膩”用來形容這地道的扒肉精品最合適不過了。張飛扒肉的每塊肉都是用綠色養(yǎng)殖基地配送的豬肉，加上獨(dú)門秘方，用慢火燉上五六個(gè)小時(shí)，才能做到不油不膩，入口即化的境界，這可是幾十年磨練出來的真功夫。張飛扒肉的所有菜品都是選料上呈，做工精細(xì)，也正應(yīng)了小店“信、美、鮮”的宗旨。
4、老鼎豐糕點(diǎn)
老鼎豐糕點(diǎn)，是哈爾濱有名的老字號(hào)，距今己有60多年的歷史。尤以月餅最為著名，具有酥松利口、細(xì)膩酥軟、多味融合、香味獨(dú)特、久放不干的特點(diǎn)。 被國(guó)家命名為國(guó)優(yōu)、部?jī)?yōu)的稱號(hào)，特別是徐玉鐸親自制作的老鼎豐月餅，久負(fù)盛名，譽(yù)滿九洲。“老鼎豐”這個(gè)百年老字號(hào)糕點(diǎn)存續(xù)的秘密就是，堅(jiān)持民族性，堅(jiān)持大眾性，堅(jiān)持可操作性。
5、木瓜燉雪蛤
雪蛤是一種珍貴的美味食品，生長(zhǎng)在吉林省長(zhǎng)白山天池，是古代宮廷御用珍品。雪蛤不但老幼皆宜，對(duì)于女性更有養(yǎng)顏美容、豐胸健體的功效。搭配上木瓜，口味更是一絕，氣味香馥，口感甘美，有健脾醒胃、清暑消渴、疏肝化郁的功效。夏日里品嘗一道木瓜燉雪蛤，享受美味的同時(shí)又滋補(bǔ)了營(yíng)養(yǎng)，可謂妙不可言。
當(dāng)然還有之前提到的中央大街上著名的馬迭爾冰棍，還有尋常人家的殺豬菜、血腸、烤串、草帽餅等等，就拿殺豬菜來說，同樣的食材，不同的人家做出來的口味都可能有所不同，偏酸偏辣，就有各位待客官來哈各自品嘗了。
聯(lián)系客服
