在隋唐時茶分南茶、北茶。南茶，即平常說的綠茶等木本茶；另一種是北茶，即花草茶。北宋陳敬的《陳氏香譜》等文獻(xiàn)把花草茶主要分為五種，即蘭香、荷香、菊香、梅香、天香。其中，天香就指牡丹。據(jù)《隋書·煬帝紀(jì)》等文獻(xiàn)記載，大業(yè)二年（公元605年）中秋節(jié)，隋煬帝在西苑大會群臣，封楊侗等三個皇孫為王。陸渾縣（今嵩縣）縣令獻(xiàn)牡丹茶，波斯商人獻(xiàn)玻璃盞，當(dāng)將一朵牡丹花茶放入玻璃盞中，充入沸水后，白色花瓣和黃色花蕊，如鮮花盛開，又有濃郁的芳香，飲之通身舒暢，眾人稱奇。煬帝細(xì)問，方知此茶為是當(dāng)?shù)孛t(yī)楊上善所制，立即下詔封楊上善為御醫(yī)。
武則天一生只飲牡丹花茶，不飲南茶。她認(rèn)為牡丹茶能美容養(yǎng)顏、五臟即通百病消、精神充沛，覺得南茶“釋滯消壅，一日之利暫佳；瘠氣侵精，終身之害斯大”。
但古老的制作牡丹全花茶的工藝失傳已久?，F(xiàn)代工藝制作的牡丹花茶，失去了牡丹花茶應(yīng)有的天香與品位。洛陽眾芳牡丹產(chǎn)業(yè)集團(tuán)匯集楊氏傳人與專家專心研制的以《陳氏香譜》為依據(jù)，復(fù)原了古法牡丹花茶的制作工藝，采用欒川、嵩縣的高山鳳丹白牡丹，經(jīng)過采、晾、烤、窨等九道工序，需要三天三夜制作而成。
老上海茶館（黃浦區(qū)方浜中路385號二樓，53821202）茶人張薦茗先生發(fā)現(xiàn)了這款武則天專用的御品茶，就積極聯(lián)系推廣，眾芳集團(tuán)也授其為上海地區(qū)總代理。牡丹全花茶保留了所有的花瓣、花粉、花蕊，含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、總黃酮、維生素E等多種人體必須的生物活性物質(zhì)，是人體血液的“清道夫”，有降血壓、降血脂、補(bǔ)肝、通心肝腎三經(jīng)、藏經(jīng)抑邪安五臟。常飲牡丹全花茶，可男人有養(yǎng)肝壯陽、保護(hù)前列腺之功效，女人有抗衰老、延緩更年期、緩解生理疼痛、藏陰養(yǎng)顏之奇效。
在雙十佳茶館（全國、上海雙十佳）老上海茶館里，國內(nèi)外茶客爭相品飲牡丹國花茶。沸水沖入玻璃杯中，杯中的鳳丹白牡丹慢慢舒展開來，慢慢綻放，看起來嬌姿如鳳、冰清玉潔、天香味沁人心脾，且花瓣、花粉、花蕊全可食用。
這款失而復(fù)得的牡丹全花茶，必將在申城發(fā)揚(yáng)光大。
