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每個(gè)人都應(yīng)該吃排骨燉豆角。有很多種燉豆排骨，味道很好。那么，你知道排骨燉豆角的方法是什么嗎？你知道嗎？豆的營養(yǎng)價(jià)值如何把豆子煮好？接下來，邊肖會(huì)帶你去了解它。
排骨燉豆
排骨燉豆角是以排骨和豆類為主要原料的家常菜。它屬于東北菜，味道咸鮮，營養(yǎng)價(jià)值豐富。
做法1
準(zhǔn)備材料:排骨、豆類、土豆、蔥、姜和蒜、料酒、老抽、胡椒和胡椒。
烹飪方法
1、洗排骨，切成小塊；將豆子切成長段；蔥絲、姜末、蒜末。
2、將油倒入鍋中加熱。將蔥、姜和蒜翻炒品嘗。加入排骨、1勺糖和1勺老抽，翻炒至排骨兩端的骨頭露出。將熱水倒入排骨中。多加點(diǎn)豆子。
3、將1勺料酒、老抽、鹽、胡椒粉和胡椒粉放入鍋中，用小火煨10分鐘，然后加入一些蔥絲和燉菜，30分鐘后加入芫荽。
關(guān)鍵:把油倒入鍋中加熱。將蔥、姜和蒜翻炒品嘗。加入排骨、1勺糖和1勺老抽，翻炒至排骨兩端的骨頭露出一點(diǎn)點(diǎn)。倒入熱水。在加入豆子之前，再加入一點(diǎn)排骨。
注意:豆子可以是新鮮的，但是腌制的干豆子有更多的咀嚼頭。排骨應(yīng)該切得小一些，否則就不能調(diào)味了。
做法2
準(zhǔn)備主要原料:500克排骨、幾顆豆、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、鹽、胡椒、胡椒和芫荽。
烹飪方法
1、將適量的自發(fā)粉慢慢倒入適量的溫水中，用筷子夾住調(diào)勻(水量一般是自發(fā)粉的一半)。
2、將面粉揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置10分鐘以上。
3、將面團(tuán)搟成圓形，均勻地涂上一點(diǎn)鹽和色拉油。你可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)五香粉或胡椒和鹽。
4、卷起面片，切成小塊。
5、將每一小塊面粉擰成螺旋狀，用塑料包裹起來，靜置半小時(shí)。
6、把鍋里的水燒開，加入排骨煮一會(huì)兒，去掉排骨，用溫水沖洗血沫和污垢。
7、把豆子的兩端和筋去掉，把蔥和姜洗凈切碎。
8、油放入鍋中加熱后，加入胡椒和八角炒香，加入蔥姜絲炒香，加入排骨炒勻。
9、料酒、老抽混色、調(diào)味。
10、加入豆子，翻炒直到它們變色。
11、將大醬東北部放入適量溫水中，混合均勻，倒入鍋中。水量不超過豆子和排骨。蓋上鍋蓋，用高火煮，用低火煮20-30分鐘。
12、將面粉卷放入鍋中，蓋上鍋蓋，用小火繼續(xù)煮15-20分鐘，然后用收汁大火將盤子放入鍋中。
做法3
準(zhǔn)備食物材料:排骨和豆制品；蔥段，蔥末，大蒜，生姜，八角4，干辣椒1-2，花椒幾個(gè)。調(diào)味品；料酒、醬油、老抽、油耗、糖、小蘇打、鹽和雞精。
烹飪方法
1、將排骨焯一下，加入一些花椒、3塊蔥段和3-4塊姜片。一湯匙料酒去除血液泡沫。
2、放在洗菜盆里，在豆子里放一點(diǎn)鹽，然后排水蓋住豆子。97%的殺蟲劑可以被殺死。浸泡15分鐘。
3、去除血沫后，加入一勺老抽、一勺醬油和半勺鹽燉20分鐘。
4、將豆子分成三份，瀝干水分備用。
5、排骨煮熟，鍋刷干凈。
6、加熱鍋并放油。加入蔥絲、姜絲、干辣椒、八角，翻炒至變色。變色后加入少許小蘇打。
7、備用排骨、蒜瓣、醬油、老抽、料酒、油、糖和鹽。
8、加水蓋住豆子，燉至熟。離開鍋前加入雞精。加入切碎的大蔥，它會(huì)有更多的味道。如果很輕，就加鹽。
9、留下一點(diǎn)湯或者把它弄干。味道很好。
做法4
食物準(zhǔn)備:排骨、豆類、蔥、姜和蒜、料酒、老抽、胡椒和胡椒。
烹飪方法
1、先切洋蔥、生姜和大蒜，一點(diǎn)點(diǎn)。鍋里放入油，翻炒蔥、姜和蒜，品嘗。
2、加入一勺糖和一勺老抽(彩色)炒排骨，直到排骨兩端的骨頭露出來。加入煮沸的熱水，加入更多排骨和豆子。
3、放一勺料酒，一勺老抽，胡椒粉，一點(diǎn)胡椒粉。用小火燉10分鐘，加入一些蔥絲，然后燉看你有多少。如果你覺得不夠咸，就加點(diǎn)老抽。
4、大約半小時(shí)吃，但有些人特別愿意把燉肉吃得很好，可以燉一段時(shí)間。這房子充滿了香味。
排骨燉豆角的營養(yǎng)價(jià)值
肋骨提供人體生理活動(dòng)所必需的高質(zhì)量蛋白質(zhì)和脂肪，尤其是豐富的鈣來維持骨骼健康。綠豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸。經(jīng)常吃可以健脾和胃，增進(jìn)食欲。
結(jié)論:讀完這篇文章，我相信大家對排骨燉豆角的方法和豆子的營養(yǎng)價(jià)值以及如何煮好都有一定的了解。事實(shí)上，豆子的營養(yǎng)價(jià)值很高，還有許多燉豆子的美味方法。今天的迷你系列主要介紹用排骨燉豆角的方法。你可以試試。
