在中國，面條算是很常見的一種主食。南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃面條。面條在北方人眼中可是最好吃的食物之一，烹飪方法多種多樣。像是炸醬面、炒面、刀削面、涼面、拌面等等，面條等等都是深受很多吃貨們的喜歡。做法不一樣，味道當(dāng)然也是千秋萬別的。但是，所有的制作方法中有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是都需要進(jìn)行水煮。今天，小編就大家說說不用水煮，照樣可以做出美味爽口的面條。
面條用水煮好吃？老師傅傳一招，比炸醬面好吃百倍，一次吃兩碗
食材準(zhǔn)備：面條、白菜、胡蘿卜、生姜、大蒜、五花肉、油、蔥花、干辣椒、食鹽、料酒、豆瓣醬、生抽老抽
具體的制作方法：首先將白菜清洗干凈，一片一片的掰開，好好的清洗。沖洗完成，放在一邊瀝干水分。再將白菜幫子切成絲狀，葉子用手撕開即可。
接下來將胡蘿卜清洗干凈，切成絲。在將生姜、大蔥清洗干凈，切成絲。再準(zhǔn)備幾個(gè)干辣椒，剁成小段。將上好的五花肉清洗干凈，切成片備用。
起鍋加入少許食用油，當(dāng)油溫八成熱時(shí)加入肉片翻炒。當(dāng)里面的油脂全被炸出來后，再將生姜蒜、干辣椒全部加入，翻炒出香味。再加入少許料酒去除肉腥味，翻炒幾下加入豆瓣醬，用小火進(jìn)行煸炒。當(dāng)炒出紅油之后加入少許的老抽上色，接下來加入胡蘿卜絲，翻炒均勻，再將白菜全部倒入，翻炒幾下。再次加入生抽、食鹽攪拌幾下。
最后，在往鍋里加入適量清水，只需要漫過食材一半即可。不需要蓋上蓋子，中火燉煮2分鐘就好了。在從鍋里用勺子舀出半碗湯汁。最后，將面條均勻放到鍋里，再將之前舀出來的湯汁澆到上面，轉(zhuǎn)中火燜上三分鐘。完成后，再用筷子稍微攪拌下，再次燜兩分鐘。
當(dāng)時(shí)間到了之后就可以出鍋了，一道美味的燜面就完成了。當(dāng)然，你要是喜歡香菜、蔥花和白芝麻，都可以加入一些。你們學(xué)會(huì)了嗎？
