中國(guó)的美食,除了有出色的口味、精致的擺盤(pán)以外,廚師的刀工也是提升美食價(jià)值的一個(gè)重要原因。自古以來(lái)，中國(guó)就有不少刀工精深的廚師，比如的庖丁，傳言稱庖丁解牛過(guò)程干凈利落，收工后，牛甚至不知道自己已經(jīng)死了，當(dāng)然，現(xiàn)實(shí)生活中很難做到這樣的刀工，但小伙伴們可千萬(wàn)不要以為中國(guó)廚師的刀工只是嘴巴說(shuō)說(shuō)。
烹飪大師技術(shù)的爐火純青，最重要的一點(diǎn)是離不開(kāi)出神入化的刀工。在行內(nèi)，有句行話叫“三分勺工，七分刀工”，熟練的刀工，是優(yōu)秀廚師必須具備的基本技能，它的作用是整齊化一、清爽利落、配合、調(diào)諧形態(tài)、物盡其用。大廚以一盤(pán)“花”挑戰(zhàn)中國(guó)大廚一條“龍”網(wǎng)友：自取其辱！
無(wú)論是米其林的大廚，還是中國(guó)的出色，刀功都是他們的必學(xué)本領(lǐng)，剛開(kāi)始的小菜工到最后的大廚，廚師們的手上多多少少都會(huì)留一些刀疤，而這些刀疤也驗(yàn)證了他們的付出，在世界餐飲業(yè)，米其林的名頭非常的大，它不僅僅是對(duì)一個(gè)餐廳的最高評(píng)價(jià)，也是對(duì)一個(gè)高級(jí)廚師的認(rèn)可，但是米其林的廚師跟中國(guó)的廚師差別也是非常大的。
最近就有一位米其林的大廚，揚(yáng)言要挑戰(zhàn)中國(guó)的廚師，它自己掉出來(lái)的一盤(pán)花，挑戰(zhàn)中國(guó)大廚做的一條龍，差距一目了然，很多網(wǎng)友看到這個(gè)評(píng)比之后直呼：“在中國(guó)廚師面前，你們頂多算個(gè)耍刀的，分分鐘秒殺你們，不服來(lái)戰(zhàn)！“
從圖片中我們可以看到，這是米其林廚師做的一盤(pán)腰花，無(wú)論是從顏色上還是水果搭配上，看起來(lái)都非常的精美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，相信很多小女生都特別喜歡吃的米其林中的甜點(diǎn)，從這盤(pán)花中也可以看出，米其林大廚的刀功還是不錯(cuò)的，不過(guò)相比起中國(guó)廚師的刀工就有點(diǎn)不合格了，在中國(guó)，可以說(shuō)任何一個(gè)廚師的刀功都非常的了得。
我們可以看一下，這是一位中國(guó)廚師拿大西瓜，雕刻的孔雀，而這只孔雀看起來(lái)生靈活現(xiàn)的，如果不說(shuō)明的話，你肯定想不出它是用西瓜雕刻出來(lái)的，本以為這是這位中國(guó)廚師最高的水準(zhǔn)了，沒(méi)想到這個(gè)中國(guó)廚師卻說(shuō)，這并不是證明自己作品，只是在家中練練手而已，一只孔雀就讓米其林大廚驚訝不已，可是后面的作品也讓這位大廚驚掉了下巴。
這個(gè)中國(guó)廚師又拿出了一個(gè)紅蘋(píng)果，這個(gè)蘋(píng)果上開(kāi)始作畫(huà)，我們可以看到它在蘋(píng)果上雕刻了很多花紋，這個(gè)才藝也讓米其林大廚直接驚呆了，我上的花紋看起來(lái)非常的逼真，只要線條感非常的柔和，就連一只小小的蝴蝶，都被雕刻得栩栩如生，最重要的是整個(gè)華制作完成之后，還能夠像面具一樣，直接將皮揭掉！外國(guó)人這次都看呆了！
中國(guó)廚師說(shuō)，叼蘋(píng)果只是要消費(fèi)一些苦心罷了，還有最后一個(gè)大招，這個(gè)大招花費(fèi)的時(shí)間最長(zhǎng)，于是中國(guó)大廚直接用南瓜雕刻了一只中國(guó)傳統(tǒng)的吉祥物”龍“當(dāng)這條龍端出來(lái)的瞬間，米其林的大廚們也是甘拜下風(fēng)自愧不如，于是驚嘆道：這已經(jīng)不僅僅只是食物了，而是一件藝術(shù)品！從這句話中，我們可以看到他們對(duì)中國(guó)廚師刀工的認(rèn)可和贊揚(yáng)。
文化的博大精深，距今已有5000多年的歷史，而祖先留給我們的不僅有，還有數(shù)不盡的美食，中國(guó)也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，這也是最值得每一位驕傲的事情，對(duì)大廚以一盤(pán)“花”挑戰(zhàn)中國(guó)大廚一條“龍”這件事你們有什么不同的看法嗎？歡迎留言分享。
聯(lián)系客服
