在中國(guó)的餐桌上，可以說(shuō)就是一個(gè)很多人都喜歡的東西，雖然說(shuō)它喝起來(lái)不是那么的好喝，但是大多數(shù)的男同胞都是非常喜歡喝酒的，而且很多時(shí)候在聚會(huì)的時(shí)候或者是應(yīng)酬的時(shí)候，也是少不了酒的身影的，而且在我們中國(guó)酒文化也是歷史非常悠久的了，畢竟有的時(shí)候如果光吃飯不喝酒的話，可能就覺(jué)得沒(méi)有氛圍，但是如果喝酒了的話，那么肯定氛圍就更加的熱鬧了，所以很多人都是非常喜歡這樣的氛圍的，那么喝酒自然就是必不可少的，只是在喝酒的時(shí)候肯定就是要配上一些下酒菜的，平時(shí)的話可能大多數(shù)的人都是會(huì)吃一些花生米，或者是有一些肉類的，可是我們今天要說(shuō)的這個(gè)下酒菜可以說(shuō)是中國(guó)最硬的下酒菜了，就連東北人看到這樣的下酒菜，也是自嘆不如的，而酒鬼們看到這樣的下酒菜，就表示：我還是吃我的花生米吧。
其實(shí)很多東北人也是非常喜歡喝酒的，而且他們?cè)诤染频臅r(shí)候也是少不了下酒菜的，但是一般都沒(méi)人吃的下酒菜也是我們經(jīng)常能夠見(jiàn)到的，就比如說(shuō)醋泡花生或者是油炸花生米，再不然就是醬牛肉，涼拌皮蛋之類的，這些還是比較普通的下酒菜，當(dāng)然也是很多人非常喜歡的下酒菜，雖然說(shuō)看起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，可是它吃起來(lái)味道卻是非常美味的，這是東北人的下酒菜，看起來(lái)可能還是太普通了，當(dāng)你們看到貴州人的下酒菜的時(shí)候，就肯定是非常驚訝的。因?yàn)橘F州人吃的這種下酒菜，可以說(shuō)是連東北人都自嘆不如的，因?yàn)闁|北人在看到這樣的下酒菜的時(shí)候也是不敢吃的。
貴州人的下酒菜名字也是非常血腥的，叫做血紅肉。而它的制作方法就更加的血腥了，因?yàn)樗麄兊倪@些制作方法就是和我們平時(shí)的下酒菜差不多的，但是他們多了一個(gè)步驟，就是在最后一步的時(shí)候用新鮮的豬血澆在這些下酒菜上面，攪拌均勻之后就可以開(kāi)始吃了?？赡芎芏噘F州人在看到這樣的下酒菜的時(shí)候，真的都是非常想吃的，可是對(duì)于一些外地人來(lái)說(shuō)，他們看到這樣的下酒菜，實(shí)在是下不去口，因?yàn)檫@樣的下酒菜，雖然說(shuō)吃起來(lái)口感非常的鮮嫩，但是因?yàn)閹еi血的腥味，所以說(shuō)還是有一部分的人吃不下去的，可是貴州人卻覺(jué)得用這樣的下酒菜來(lái)配著白酒喝的話，那簡(jiǎn)直是太愜意了，因?yàn)楹冗^(guò)白酒之后再吃這樣的下酒菜，根本就感覺(jué)不到這種下酒菜的腥味了。
雖然說(shuō)大多數(shù)的東北人在喝酒的時(shí)候非常的好飯，他們準(zhǔn)備的下酒菜也是非常多的硬菜的，可是當(dāng)東北人看到貴州人的這道下酒菜之后，也就表示不得不佩服貴州人的這道下酒菜了，因?yàn)樵谒麄兊男哪恐校峙逻@樣的下酒菜也是無(wú)法下咽的，就是因?yàn)檫@道下酒菜看起來(lái)實(shí)在是太血腥了，不知道你們喜不喜歡吃這樣的下酒菜呢？
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