在我們?nèi)粘Ｉ钪?，洗潔精尋常可見，幾乎家家戶戶都在使用。你有沒有聽到過這樣的質(zhì)疑：洗潔精會致癌！
這種說法對不對呢？
洗潔精有A、B兩類之分！
洗潔精是一種食品用洗滌劑，用于洗滌和清潔食品、餐飲具以及接觸食品的工具和設(shè)備、容器和食品包裝材料。2016年起實施的《GB 14930.1-2015食品安全國家標準 洗滌劑》，根據(jù)產(chǎn)品的不同用途把傳統(tǒng)的洗滌劑分成了兩類:
Ａ類產(chǎn)品
直接用于清洗食品的洗滌劑。
Ｂ類產(chǎn)品
用于清洗餐飲具以及接觸食品的工具、設(shè)備、容器和食品包裝材料的洗滌劑。
國標規(guī)定，在產(chǎn)品的最小銷售包裝上應(yīng)標明產(chǎn)品所屬類別（Ａ類、Ｂ類），其中Ａ類產(chǎn)品可以標識“可直接接觸食品”。
A類與B類洗滌劑就成分類別而言并無太大區(qū)別，主要區(qū)別是國標對其添加成分的限制。
A類產(chǎn)品應(yīng)符合GB 30616的規(guī)定。B類產(chǎn)品應(yīng)符合GB/T 22731—2008中對第10類產(chǎn)品的規(guī)定。
洗潔精中的風險成分
按照國家相關(guān)法規(guī)規(guī)定，A類洗滌劑中甲醛的檢出限量須小于0.05%，但一些小型廠家因為原料、生產(chǎn)過程、衛(wèi)生條件等達不到要求，只得使用甲醛作為防腐劑以保證洗潔精不變質(zhì)。因此，“洗潔精致癌”實際上指的是“甲醛超標、不合格的洗潔精致癌”！
洗潔精中的另一個風險成分陰離子類表面活性劑，主要起到通過乳化、分散、增溶去除污垢，減少果蔬表面農(nóng)藥殘留的作用。試驗表明陰離子類表面活性劑的大鼠口服LD50普遍在1000以上，屬于低毒性物質(zhì)。
【知識小課堂】
根據(jù)《GB15193.3-2014食品安全國家標準急性經(jīng)口毒性試驗》規(guī)定，通俗來說，半數(shù)致死劑量LD50就是實驗動物一次或多次攝入某物質(zhì)，造成一半動物死亡的劑量，數(shù)值越小毒性越大。
根據(jù)大鼠口服LD50，可將受試物毒性分為極毒、劇毒、中等毒、低毒和實際無毒。
急性毒性LD50劑量分級表
以烷基苯磺酸鈉（一種洗滌劑中陰離子表面活性劑）為例，它在小白鼠體內(nèi)吸收率為 0.1% - 0.6%，但并不在內(nèi)臟中積累，而是在體內(nèi)分解，然后主要通過尿液排出體外。另一項用豬進行的試驗顯示，99%的口服洗滌劑可在 82 小時內(nèi)從糞便中排出 。
由此可以說明，人體在正常情況下接觸洗滌劑而攝入的微量表面活性劑，不足以引起中毒（如果大量誤服洗滌劑則可能引起中等程度或輕微的中毒）。此外，有研究表明使用洗滌劑清洗的餐飲具在沖洗三次后洗滌劑幾乎無殘留。
為了安全使用洗潔精，配套做法要跟上
疾控君建議這樣用洗潔精：
1.選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的符合國家標準的洗滌劑，并且根據(jù)使用目的選擇A類或B類洗滌劑。
2.使用洗潔精時，配戴橡皮手套，防止經(jīng)常接觸洗潔精對皮膚帶來的損害。
3.家庭清洗餐具應(yīng)以沖洗為主，建議洗滌后的餐具最好沖洗三次，減少洗滌劑殘留。
4.從食品衛(wèi)生角度，餐具最好定期進行高溫消毒。
參考文獻：
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供 稿：蔡周越
編 輯：陳響響
審 稿：熊麗蓓 馮曉剛
