保健蔬菜自家種
芽苗菜含葉綠素(豆芽菜則沒有)，據(jù)測定，100克芽苗菜含有相當于1000克蔬菜的營養(yǎng)成分，是老年人和兒童的理想食品。除此之外，芽苗菜易干消化，并有食療保健作用，一般家庭能不能種植芽苗菜呢？
研究表明：家庭小型分散式生產(chǎn)芽苗菜不僅能提供優(yōu)質(zhì)無公害蔬菜，而且還有美化家庭室內(nèi)環(huán)境、清潔空氣，增加室內(nèi)空氣中氧氣的含量等作用，可種植向日葵苗、松子苗、豌豆苗、蘿卜苗、蕎麥苗、苜蓿苗等芽苗菜。在家學種芽苗菜
1，準備好底部為網(wǎng)狀的立體塑料架或塑料育苗盤，可置于陽臺、廚房等處。
2．準備好基質(zhì)?；|(zhì)要求吸水性強、透氣好，清潔衛(wèi)生，無污染，常用的基質(zhì)有新聞紙、珍珠巖等。
3．把新聞紙或珍珠巖鋪在塑料架或塑料育苗盤底郎，打透水。
4．選種子。把種子中的雜質(zhì)及破碎的種子篩選出去。用清水將種子淘洗干凈。
5．浸種、催芽。清洗好種子后，控掉水分，并用透氣的濕布包好，在25℃左右條件下催芽。
6．播種。將催芽的種子按一定密度均勻播種于基質(zhì)上。
7．采收。芽苗菜采收期要求嚴格，稍微超過采收期，就會失去營養(yǎng)價值。芽苗菜一般最佳采收期5至10天，不同種類最佳采收期不同，如碗豆苗從播種至采收為11至12天，蘿卜苗為5至6天，蕎麥苗為 8至9天，向日葵為10至11天。
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