享用一頓海鮮大餐，
再來幾杯冰涼的啤酒，
這讓許多人有宛如天堂的感覺。
不過有些人，
在“爽”完之后緊跟著就是關(guān)節(jié)劇痛，
好幾天連地都下不了，
這是怎么了？
這可能是痛風了！
痛風是由單鈉尿酸鹽晶體沉積導致的一種關(guān)節(jié)病，與嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)。
痛風開始常以急性關(guān)節(jié)炎癥起病，典型發(fā)作表現(xiàn)是深夜因關(guān)節(jié)痛而驚醒，而且越來越痛，在12小時左右疼痛感達到高峰，呈撕裂樣、刀割樣或咬噬樣，難以忍受。
隨著反復發(fā)作的關(guān)節(jié)癥狀，痛風最后可發(fā)展為慢性痛風石病變，造成持續(xù)關(guān)節(jié)腫痛、壓痛、畸形及功能障礙。而持續(xù)的高尿酸血癥，還可能讓單鈉尿酸鹽晶體沉積到腎臟，導致痛風性腎病、尿酸結(jié)石等問題，甚至可能發(fā)展為尿毒癥。
治療痛風控制尿酸很重要
一般來說，兩次血液生化檢查，血尿酸值均偏高，你可能就有高尿酸血癥了。
隨著飲食的豐富，中國人的“痛風”開始高發(fā)。數(shù)據(jù)表明，“高尿酸”已經(jīng)成為中國“三高”（高血壓、高血脂、糖尿?。┲獾摹暗谒母摺?！高尿酸血癥是痛風發(fā)展的基礎(chǔ)，因此糾正高尿酸血癥，是預防尿酸鹽沉積造成的關(guān)節(jié)破壞及腎臟損害的關(guān)鍵。
科學合理的飲食，特別是處于僅表現(xiàn)為血液中尿酸升高，未出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛等典型臨床癥狀的人群，飲食的防治可以讓痛風發(fā)作的可能大大降低。
痛風/高尿酸血癥人群應該怎么吃？
多飲水
身體中充足的水分可以幫助降低血液中的尿酸濃度，溶解組織中存在的尿酸鹽，減少尿酸鹽沉積帶來的損害。建議痛風/高尿酸血癥人群每日飲水（包括湯、飲品、水等）在2000ml以上。
控制嘌呤攝入
外源性嘌呤攝入過多會導致體內(nèi)尿酸生成增加，痛風/高尿酸血癥人群在平時的飲食中需要注意食物的嘌呤含量，合理規(guī)劃飲食。尤其是痛風急性期的患者，要嚴格控制中、高嘌呤含量的食物攝入，避免病情加重。
下面小薇就列舉一下常見食物的嘌呤含量，來幫助大家合理飲食：
1.嘌呤含量極少的常見食物，痛風/高尿酸血癥人群可以放心食用。
每100g含嘌呤25mg以下的食物
雞蛋
0.4mg
葡萄
0.5mg
蘋果
0.9mg
冬瓜
2.8mg
倭瓜
3.3mg
蜂蜜
3.2mg
洋蔥
3.5mg
海參
4.2mg
番茄
4.3mg
小米
6.1mg
生姜
5.3mg
馬鈴薯
5.6mg
乳酪
7mg
白蘿卜
7.5mg
胡蘿卜
5mg
核桃
8.4mg
榨菜
10.2mg
胡瓜
8.2mg
芹菜
8.7mg
茄子
4.2mg
青椒
8.7mg
蒜頭
8.7mg
木耳
8.8mg
海蜇皮
9.3mg
蘿卜干
11mg
苦瓜
11.3mg
絲瓜
11.4mg
豬血
11.8mg
芥菜
12.4mg
卷心菜
12.4mg
蔥
13mg
菠菜
23mg
啤酒
14mg
辣椒
14.2mg
車厘子
17mg
空心菜
17.5mg
扁豆
18mg
去根豆芽
14.6mg
黃瓜
14.6mg
牛奶
1.4mg
大米
18.1mg
香菜
20.2mg
莧菜
23.5mg
麥片
24.4mg
雪里紅
24.4mg
花菜
24.9mg
韭菜
25mg
栗子
16.4mg
大部分蔬菜、水果和主食都屬于嘌呤含量極低的食物，蛋類和奶類中的嘌呤含量極少，且蛋白質(zhì)豐富，這些都適合作為痛風/高尿酸血癥人群主要的營養(yǎng)來源。另外需要注意的是，啤酒中的嘌呤含量雖少，但鳥苷酸含量高，會在體內(nèi)代謝為尿酸，且酒精會影響尿酸的排除，還是少飲為妙。
2.嘌呤含量較少的常見食物，痛風/高尿酸血癥人群可以適量食用。
每100g含嘌呤25mg-75mg的食物
花生
32.6mg
茼蒿
33.4mg
竹筍
29mg
杏仁
37mg
枸杞子
31.7mg
豆?jié){
27.7mg
豆腐
55.5mg
豆干
66.6mg
火腿
55mg
筍干
53.6mg
海藻
44.2mg
魚丸
63.2mg
無花果
64mg
李干
64mg
蒜
38.2mg
綠豆
75mg
金針菇
60.9mg
小龍蝦
60mg
雖然這些食材嘌呤含量都不算高，但是短時間大量食用還是會造成嘌呤攝入過多，建議搭配嘌呤含量極少的食材食用。
3.嘌呤含量中等的食物，高尿酸血癥人群可少量食用，痛風急性期患者應謹慎食用。
每100g含嘌呤75mg-150mg的食物
豌豆
75.5mg
黑豆
137mg
腰果
80.5mg
燕麥
94mg
大麥
94mg
葵花籽
143mg
銀耳
75.7mg
葡萄干
107mg
河蟹
147mg
鯽魚
91mg
草魚
134mg
黃花魚
101mg
牛肉
108mg
羊肉
110mg
豬肉
138mg
鴨胗
144mg
雞心
144mg
基圍蝦
100mg
雞肉
140mg
鴨肉
138mg
鴿子
80mg
禽、畜肉類、淡水水產(chǎn)、部分豆類和堅果都含有較高的嘌呤，建議在食用或烹調(diào)前焯水，可以降低食材的嘌呤含量。
4.嘌呤含量高的食物，痛風/高尿酸血癥人群應盡量禁食
每100g含嘌呤150mg以上的食物
黃豆
166.5mg
香菇
214mg
紫菜
274mg
豆苗菜
500mg
雞肝
293.5mg
鴨肝
301.5mg
豬肝
229.1mg
牛肝
169.5mg
豬小腸
262.2mg
豬脾
270.6mg
白鯧魚
238mg
牡蠣
239mg
蚌蛤
426.3mg
蛤蜊
316mg
干貝
390mg
小魚干
1538.9mg
肉汁
500mg
雞肉湯
500mg
白帶魚
391.6mg
烏魚
183.2mg
蘆筍
500mg
動物內(nèi)臟和海產(chǎn)都富含嘌呤，除此之外，黃豆和各種發(fā)芽的豆類也都是高嘌呤食物，痛風/高尿酸血癥人群需謹慎。另外，肉湯中含有極高的嘌呤，痛風/高尿酸血癥人群食用肉類應該去湯。
如果遇到?jīng)]有在表格中的食物要怎么辦？我們判斷食物嘌呤含量的高低，也有規(guī)律可循，一般來說：
按照這個順序來判斷食物的嘌呤多少，并記住一些特殊的高嘌呤食材，如黃豆、蘆筍、紫菜等，即可合理安排自己的飲食，控制血尿酸含量。
減少脂肪攝入
脂肪分解會產(chǎn)生許多酮體，這些代謝產(chǎn)物會妨礙腎臟對尿酸的排泄，誘發(fā)和加重痛風的病情。高尿酸患者應該避免吃含脂肪高的食物如：肥肉、油炸食品、奶油蛋糕等。盡量減少食用油量，鼓勵清蒸、白煮、燉等烹飪方法。
高尿酸血癥和痛風其實并不可怕，
只要合理規(guī)劃自己的飲食，
養(yǎng)成良好的習慣，
就能讓身體保持在健康狀態(tài)，
遠離病痛折磨！
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