廣東人素有嘆早茶的習慣，早上見面，往往以“飲咗茶未”(意即“你喝茶了嗎”)作為問候，可見對飲茶的喜好。飲早茶，廣東人稱之為“嘆”早茶，想想看，拿份報紙上茶樓去飲茶，邊與茶友們聊聊，邊吃上一兩件精致美味的點心（作為早餐），這是一個多么美妙的早晨啊~今天主要來說說“嘆茶”中的那些點心~
腸粉
腸粉是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、腸粉豬腸粉（因形似豬腸），以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，樣子粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的，吃起來也是爽，嫩，滑，鮮~
蒸排骨
蒸排骨主要食材是豬排骨，主要烹飪工藝是蒸?？诟心刍?，汁液清香，而且營養(yǎng)豐富~
干蒸燒賣
干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、云吞皮和雞蛋為主要原料制作而成的。吃起來鮮香滿口、細膩爽滑，樣子還很討喜~
牛百葉
除非你不愛吃牛肚，否則不可能不點！香香脆脆，大快朵頤！
蝦餃
蝦餃是廣東最具代表性的點心，以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，份量大小多以一口為限。優(yōu)質(zhì)美味的蝦餃一定要皮薄而軟，半透明最佳！薄嫩剔透的外皮配上香滑彈牙的蝦仁內(nèi)陷，十分爽口！
流沙包
流沙包也叫金沙包的，其實，流沙包是粵菜酒樓里的一道點心，餡是用咸蛋黃做的。剛出鍋時很燙，包子咬開后，里面黃燦燦的餡就流出來了，很驚艷。咬開口感柔韌、麥香濃郁的包子，里面的餡是流質(zhì)的軟綿香甜，唇齒留香，口感很特別。
豉汁蒸鳳爪
雞爪過一遍油再蒸，蒸出來的鳳爪特別酥爛，一吮即脫骨，再加上諸味調(diào)和的醬料，頓時唇齒留香，就連啃骨頭也成為一種樂趣~
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料，豬肉可以切塊也可以攪碎或切成絲，采用不同的瘦肉，會為粥帶來不同的口感，但味道則相去不遠。
最后一句
在你心目中喝早茶什么是必不可少的？
