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文章轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)：3ESPACE
ID：Sany-3ESPACE
今年熱播的家庭大劇《都挺好》中，熱點(diǎn)人物蘇大強(qiáng)晚年的遭遇把阿爾茲海默癥推上風(fēng)口浪尖。人們開始注意到，這個(gè)悶聲不響的病，正在侵害越來越多的老人。
最近，騰訊視頻推出了一檔自制綜藝——《忘不了餐廳》，由黃渤擔(dān)任店長，帶領(lǐng)5名患有阿爾茲海默癥的老人一同經(jīng)營，將阿爾茲海默癥患者生活實(shí)情本土化、多角度地展示到了公眾眼前。
《忘不了餐廳》開篇靈魂發(fā)問：老人應(yīng)如何面對(duì)自己，而我們又該如何面對(duì)他們？
01
第一位，李軍滬爺爺，69歲，一雙笑眼，眉毛彎彎，鼻頭圓圓，很可親，退休水管工人，患輕度認(rèn)知障礙兩年半。
他是個(gè)永遠(yuǎn)閑不住的老頑童，最喜歡吃老伴做的紅燒肉，有點(diǎn)像《飛屋環(huán)游記》里的老爺爺。但他可不喜歡別人叫他爺爺，聽起來太老。黃渤第一次叫他，他就擺擺手，大嘴一咧，叫我老敏（上海方言）吧。
聽到黃渤說要走一遍服務(wù)流程，大大咧咧的老敏立馬自告奮勇。招呼“客人”黃渤喝茶、點(diǎn)單、記單、上菜……整個(gè)模擬流程，老敏每一步都卡殼。說是服務(wù)員，可老敏像是招呼自家客人，什么都讓客人自己來。
坐定了，老敏朝他倆大手一揮，喝茶！
點(diǎn)單吧，紙和筆往客人那一遞，要吃啥自己寫！
菜單忘了拿，點(diǎn)單筆和紙也忘了揣。
“客人”黃渤吃完，試探性起身。倆人都走出餐廳了，老敏還是沒察覺。嘴里一個(gè)勁地說著“歡迎下次光臨”，里頭的廚師和同伴們都笑成了一團(tuán)。
在其他人的提醒下，老敏恍然大悟，這才追回了“逃單”的“客人”。這些老人忘性大，但有些東西特們卻難以忘懷，比如，自責(zé)。
覺得自己怎么就變成這樣了，一點(diǎn)事都記不住。所以忘記了一件事后，就一定要補(bǔ)救回來。之前忘記要結(jié)賬的老敏，深刻地記住了自己的失誤。
但又太“深”了一點(diǎn)。他的第一桌服務(wù)對(duì)象，是個(gè)小伙子，人家點(diǎn)完菜后，老敏還不放心，生怕別人溜走了。于是開始了長達(dá)半小時(shí)的“老敏盯”。
正面盯，正面盯完后面盯，后面盯完角落側(cè)盯，側(cè)面盯完換個(gè)側(cè)面盯。
黃渤看不下去，把老敏安排去另一桌服務(wù)新來的客人。人是叫走了，一顆心還懸著。連給新客人上菜，都要繞遠(yuǎn)路。就為能瞅見小伙子。盯到最后，小伙子都不好意思，起身結(jié)賬。只見老敏一個(gè)健步跟了過去，很迅速地把一早就攥在手里的單遞了過去。
那張寫著菜單的紙，被他揉得又皺又軟。看來真緊張得不行。
第二位是五個(gè)人中公認(rèn)年輕時(shí)桃花運(yùn)最旺的李東橋爺爺，81歲，退伍軍人，患輕度認(rèn)知障礙一年半。身材挺拔，為人老派，剛見面就知道跟店長客套。他崇拜毛主席，寫得一手好字。他的養(yǎng)生原則是：遇事不怒，基本吃素，多多散步，勞逸適度。
第三位，孫麗君奶奶，65歲，退休前是婦產(chǎn)科主任，患阿爾茲海默癥兩年。她稱自己是「公主姐姐」，衣物、蚊帳、被褥，床上的毛絨玩具，幾乎都是甜美向可愛系的?；顫婇_朗的她和誰都能聊到一塊。
在公主姐姐接待過的客人里，有個(gè)紅裙子的圓臉小女孩。因?yàn)楸徽f像孩子姥姥，公主姐姐很是喜歡這個(gè)小姑娘。忍不住就要拉小姑娘扭秧歌。
臨走還叮囑小女孩，記得來找自己玩。
第二天，小女孩來了。可公主姐姐卻愣住了。這是誰？不認(rèn)識(shí)，不記得。不管周圍人怎么提醒，她都記不起來。公主姐姐的表情很驚惶，也很愧疚。這并非她主觀意志能夠改變的事實(shí)。她只是忘記了?；貞洺休d了生命中的痕跡和美好?！罢J(rèn)知障礙”卻將這一切都如粉筆字那樣抹掉。
第四位，胡公英奶奶，79歲，大家親切的稱她“蒲公英奶奶”，退休前是一名英語教師，患阿爾茲海默癥十年?，F(xiàn)在還在老年大學(xué)里教書。為了保持自己腦袋靈活，她積極走入人群，畫畫、彈琴、教書，她不斷地進(jìn)行著認(rèn)知訓(xùn)練。第一天上班，還帶來自己的畫，貼在餐廳墻上做裝飾。
因?yàn)樵谡綘I業(yè)中把6寫成9，結(jié)果給本來點(diǎn)紅燒肉的客人上了一碗油潑面。黃渤立馬安慰她不要緊，讓廚師再做一份就行了。可是她還是不斷地愧疚自責(zé)。因?yàn)樗诵萸笆莻€(gè)英語老師，認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)、負(fù)責(zé)。她還是不能接受自己怎么連一點(diǎn)小事都做不好，怎么就變成了一個(gè)“沒用的人”。
第五位，譚少珠奶奶，69歲，退休餐廳服務(wù)員，是朋友中的開心果，都哪里都能聽到她爽朗的笑聲，患輕度認(rèn)知障礙一年八個(gè)月。
聽到大家叫她“珠珠奶奶”十分“警惕”，調(diào)皮的糾正大家叫她珠珠姨。
02
世界上，每3秒鐘就會(huì)有1個(gè)認(rèn)知障礙患者被確診， 各國都在為患有認(rèn)知障礙的老人做著努力。
2017年，老齡化日趨嚴(yán)重的日本，出生率世界最低，人口多年來呈現(xiàn)負(fù)增長，隨著社會(huì)步入老年化，這個(gè)國家的阿爾茲海默癥患者也在逐年增加。
同年6月，日本某電視臺(tái)策劃了一家只開放三天的快閃餐廳——上錯(cuò)菜料理店，服務(wù)員是6名患有阿爾茲海默癥的老人。
而現(xiàn)在，日本的“忘不了餐廳”已經(jīng)在現(xiàn)實(shí)營業(yè)，老人還會(huì)定期參加洗車服務(wù)。相關(guān)的機(jī)構(gòu)還給患者老人配置了GPS裝置，90%的走失老人能夠在失蹤一個(gè)小時(shí)內(nèi)順利被找到。
在法國，相關(guān)機(jī)構(gòu)會(huì)提供患者和家人的旅行活動(dòng)，讓他們能夠多多接觸社會(huì)。
03
作為全國首檔關(guān)注認(rèn)知障礙的公益節(jié)目，《忘不了餐廳》在4月30日首播之后便收獲了網(wǎng)友的陣陣好評(píng)，豆瓣9.3更是近期綜藝節(jié)目中的高分。為了這個(gè)節(jié)目，其實(shí)早在去年年底節(jié)目組就和黃渤開始，共同探討內(nèi)容和形式。黃渤表示剛接觸到這個(gè)節(jié)目時(shí)感到確實(shí)不太一樣，因?yàn)樗染邆涔?jié)目屬性也包括了社會(huì)屬性。而向全民科普認(rèn)知障礙、阿爾茲海默病，是一件很有意義的事情。
黃渤面對(duì)親眼所見的阿爾茨海默式遺忘有些哽咽
據(jù)2019年01月21日，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布最新的人口數(shù)據(jù)顯示：
1.2018年末，60周歲及以上人口24949萬人，占總?cè)丝诘?7.9%，相比2017年增長了859萬，增長了0.6%。
2.2018年65周歲及以上人口16658萬人，占總?cè)丝诘?1.9%，相比2017年增長了827萬，增長了0.5%。
3.2018年我國增加了859萬老年人
中健聯(lián)盟產(chǎn)業(yè)研究中心，根據(jù)我國老年人口的增長趨勢(shì)，對(duì)未來三年60歲以上的老年人口預(yù)測數(shù)據(jù)為：
? 2019年60歲以上老年人口增長727萬
? 2020年60歲以上老年人口增長603萬
? 2021年60歲以上老年人口增長521萬
? 2022年60歲以上老年人口增長將比2021年多一倍
而隨著人口老齡化的增加，我國大約1000萬人被阿爾茨海默癥困擾，據(jù)世界之首；每年則平均有30萬新發(fā)病例。中國65歲以上患病率約為5%，85歲以上為30%；到2040年60歲以上老齡人口將達(dá)到4億。即便按照保守的5%發(fā)病率計(jì)算，中國2040年病患人數(shù)也將達(dá)到2000萬，是現(xiàn)在病患數(shù)量的兩倍。
這似乎在提醒我們，我國的人口老齡化已成為不可抗?fàn)幍氖聦?shí)。面對(duì)阿爾茨海默癥患者的增加，我們應(yīng)該對(duì)這種病癥有更加普遍的了解。
? 什么是阿爾茲海默癥
首先，我們來了解一個(gè)名詞：癡呆癥。
癡呆癥是由腦損傷或?qū)τ洃?、思維和行為產(chǎn)生負(fù)面影響的疾病引發(fā)的疾病的更廣泛術(shù)語，用于記憶喪失癥狀，如健忘和困惑。癡呆癥引起的變化會(huì)干擾日常生活。
阿爾茨海默癥（Alzheimer disease，AD）就是癡呆癥的一種，是一種進(jìn)行性的癡呆癥。所謂進(jìn)行性，是指病程緩慢，呈進(jìn)行性發(fā)展。它是一種慢性病，癥狀會(huì)逐漸顯現(xiàn)，逐漸使大腦退化。
據(jù)阿爾茨海默癥協(xié)會(huì)稱，阿爾茨海默癥占癡呆癥病例的60％至80％。
而阿爾茲海默癥表現(xiàn)出的某些持續(xù)行為和癥狀都會(huì)隨著時(shí)間的推移而惡化，癥狀會(huì)根據(jù)疾病的階段而改變，一些常見癥狀包括以下幾個(gè)方面。
? 記憶部分：混淆或迷失時(shí)間、地點(diǎn)；輕度記憶喪失；記憶喪失影響日?；顒?dòng)。
? 表達(dá)部分：不會(huì)正確表達(dá)；言語上或?qū)懽魃嫌欣щy。
? 能力部分：難以集中注意力、模糊熟悉的任務(wù)、完成日常任務(wù)有困難、無法解決問題、判斷力減弱。
其它還包括輕微的視力問題、個(gè)人衛(wèi)生差、情緒和性格變化、退出朋友和社區(qū)圈子以及遠(yuǎn)離家人等等癥狀。
? 阿爾茲海默癥的階段
第一階段（1～3年）為輕度癡呆期。表現(xiàn)為記憶減退；判斷能力下降；社交困難；出現(xiàn)時(shí)間定向障礙；言語詞匯少。
第二階段（2～10年）為中度癡呆期。表現(xiàn)為遠(yuǎn)近記憶嚴(yán)重受損；時(shí)間、地點(diǎn)定向障礙；不能獨(dú)立進(jìn)行室外活動(dòng)；失語；急躁不安。
第三階段（8～12年）為重度癡呆期。患者已經(jīng)完全依賴照護(hù)者，嚴(yán)重記憶力喪失；日常生活不能自理。最終昏迷，一般死于感染等并發(fā)癥。
其共同的事實(shí)都是，隨著階段的推移，患者需要得到護(hù)理人員越來越多的支持。
《忘不了餐廳》：積極參與社會(huì)活動(dòng)，有助于改善患者的認(rèn)知功能
? 阿爾茲海默癥的病因
從目前研究來看，阿爾茨海默癥的可能因素和假說多達(dá)30余種，專家確定了某些風(fēng)險(xiǎn)因素，包括：
1. 年齡。大多數(shù)患有阿爾茨海默癥的人都是65歲或以上。
2. 家族病史。如果你有直系家庭成員已經(jīng)發(fā)病，那么你更有可能也會(huì)患上它。
3. 基因。有些基因與阿爾茨海默癥相關(guān)，例如載脂蛋白E（APOE）是一種與老年人阿爾茨海默癥癥狀發(fā)病有關(guān)的基因，血液檢查可以確定體內(nèi)是否有這種基因。
4. 軀體疾病。如甲狀腺疾病、免疫系統(tǒng)疾病、癲癇等。
5. 頭部外傷。腦外傷作為該病危險(xiǎn)因素已有較多報(bào)道。臨床和流行病學(xué)研究提示嚴(yán)重腦外傷可能是某些該病的病因之一。
6. 心理因素。抑郁癥、喪偶、獨(dú)居、經(jīng)濟(jì)困難、生活顛簸等社會(huì)心理因素可成為發(fā)病誘因。
但有以上一種或多種風(fēng)險(xiǎn)因素并不意味著就會(huì)患上阿爾茨海默癥，它只是會(huì)提高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。和所有人類性狀表達(dá)的條件一樣：基因和環(huán)境會(huì)對(duì)性狀造成共同影響。
《忘不了餐廳》中，這群樂觀的老人們聚在一起，甚至能笑著談起自己當(dāng)初為什么得病。
? 如何預(yù)防阿爾茲海默癥
? 飲食：吃植物性飲食，簡單、清淡、富含營養(yǎng)的飲食。
? 鍛煉：堅(jiān)持每天進(jìn)行30分鐘-40分鐘中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)可以改善大腦血流量，特別是有氧運(yùn)動(dòng)可以加速血液循環(huán)，提高大腦的代謝及功能。
? 睡眠：規(guī)律的睡眠不僅對(duì)機(jī)體的恢復(fù)具有重要作用，更可以有效保護(hù)大腦。
? 戒煙：吸煙會(huì)加速血管的老化，在血管中形成斑塊，增加腦卒中和心肌梗死的風(fēng)險(xiǎn)，可以直接損傷膽堿能神經(jīng)元，造成認(rèn)知功能障礙。
? 嘗試認(rèn)知訓(xùn)練練習(xí)：比如讀書看報(bào)等，可以使大腦處于運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)的狀態(tài)中。
? 保持積極的社交生活
有人吐槽《忘不了餐廳》是在拿認(rèn)知性障礙的疾病來制造看點(diǎn)和和噱頭。
有人覺得制作組把鏡頭焦點(diǎn)從浮躁的娛樂圈明星藝人轉(zhuǎn)移到平凡人的身上，真的是非常了不起的嘗試。
你或許不太相信恰好有一桌外國客人過來被“蒲公英阿姨”招待，或許也會(huì)覺得公主姐姐實(shí)在是有點(diǎn)太傲嬌了。
但即便是節(jié)目組的有意設(shè)計(jì)和安排，那也都是在想讓觀眾們更加了解這個(gè)群體，希望這些老人能夠被更多人關(guān)注。
編輯整理：實(shí)習(xí)生張舒涵
參考資料
1.Sir電影：沖著笑黃渤去，最后哭著打五分。
2.瘋魔電影：五分鐘看哭，黃渤新綜藝我給打滿分！
3.北青網(wǎng)：《忘不了餐廳》社會(huì) 情感內(nèi)核，又一國民綜藝誕生。
4. 四川省養(yǎng)老服務(wù)協(xié)會(huì)：【權(quán)威發(fā)布】國家統(tǒng)計(jì)局：我國60歲以上老年人口24949萬人，占總?cè)丝诘?7.9%，老齡化加深！
5. UNU智能：你需要知道的有關(guān)阿爾茲海默癥的一切
6.MEDICALNEWSTODAY：《Scientists confirm blood test could track Alzheimer's disease》
7.吳一波：《如何預(yù)防老年癡呆？》
8.UNU智能：深度了解阿爾茲海默癥|從黃渤的新綜藝《忘不了餐廳》說起
9.美柏醫(yī)建：解讀老年癡呆癥的國內(nèi)外現(xiàn)狀和市場前景
10.娛樂圈老A：黃渤和宋祖兒只是陪襯，2019年的綜藝圈，忘不了餐廳是一股清流
11.環(huán)球網(wǎng)：黃渤《忘不了餐廳》變“操心店長”呈上暖心大餐
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