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材料:

嫩豆腐一盒，切片、蔬菜油1湯匙、剁椒1/3杯、豆豉1湯匙、蒜末1湯匙、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙。

做法:

1.準(zhǔn)備一平盤，將切片的豆腐排列整齊備用。

2.起油鍋，用中火將剁椒、豆豉和蒜末炒香。

3.澆上紹興酒和魚露，拌炒均勻后關(guān)火。

4.將炒好的剁椒豆豉醬汁鋪在排列好的豆腐上。

5.入蒸鍋中大火蒸10-15分鐘即完成。

小貼士:

1.不喜歡太辣的話，可以減少剁椒用量，另外用紅椒來替代。

2.魚露可以用醬油取代。