健康功效：

帶魚(yú)：補(bǔ)虛、解毒、止血
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋：消食積、解毒、補(bǔ)血

食材用料：

帶魚(yú)500g相克食物	花椒適量
蔥2根相克食物	姜1塊相克食物
料酒1勺	面粉適量
十三香1小勺	生抽適量
糖少許相克食物	醋適量相克食物
蠔油1勺	芝麻適量相克食物

菜譜做法：

• 

  1.準(zhǔn)備好所需材料，帶魚(yú)提前清洗干凈

• 

  2.帶魚(yú)瀝水后放在盒中，加入鹽，花椒，十三香，生抽，姜片，蔥段和料酒，拌好，腌制20分鐘入味

• 

  3.腌制好的帶魚(yú)兩面粘上面粉（煎的時(shí)候更容易些，不易破皮而且更加香酥）

• 

  4.鍋中放油燒熱后，放帶魚(yú)煎至兩面金黃（這時(shí)煎好的帶魚(yú)就可以直接吃了）

• 

  5.盛起后，鍋中留底油，爆香蒜頭，姜和蔥段

• 

  6.用適量的生抽，蠔油，芝麻，白糖，醋，鹽，十三香加水調(diào)開(kāi)成糖醋汁

• 

  7.煎好的帶魚(yú)再次入鍋，把糖醋汁倒于鍋中，燒制10分鐘

• 

  8.燒至汁粘稠收干即可

• 

  9.盛盤(pán)待用

菜譜小貼士：

煎帶魚(yú)時(shí)要用小火，這樣不易糊鍋～
收汁時(shí)一定要掌握火候，火不要太大，否則容易糊鍋～