麻婆豆腐
用料
豆腐2塊；肉末50g；生抽20g；白糖5g；芝麻油適量；濕淀粉適量
做法
豆腐切小塊，放入燒開的沸水中，轉(zhuǎn)小火，加入3g左右的鹽，待水將開未開的時(shí)候，將豆腐塊撈出備用
鍋中放入適量的食用油，爆香蒜蓉，姜絲，花椒，干紅椒
之后加入提前剁碎的郫縣豆瓣醬，翻炒出香氣
加入肉末繼續(xù)翻炒至變色
鍋中放入一碗開水，加入豆腐丁轉(zhuǎn)小火慢煮至沸騰
加入生抽
放入少許白糖
倒入20ml左右的濕淀粉，（大概3勺水配1少的生粉或者玉米淀粉勾兌成的濕淀粉）
煮至湯汁粘稠關(guān)火，澆上一層芝麻油即可
觀之菜色深味厚，聞之香味濃烈，吃之則更是菜中極品
清新小炒
用料
黃瓜玉米粒蝦仁；木耳火腿蔥蒜；鹽雞精香油水淀粉
做法
蔥蒜切片
泡發(fā)木耳，煮熟蝦仁和玉米粒，黃瓜去皮切厚一點(diǎn)啲菱形塊，火腿切塊
鍋熱油爆香蔥蒜，中火炒黃瓜木耳，炒到黃瓜變色
再下火腿玉米蝦仁一起炒，放鹽，再炒幾分鐘即可（火腿玉米蝦仁已經(jīng)是熟的，就不用炒太久了），勾厚芡翻炒均勻，放雞精香油，出鍋即可！
簡單雞蛋羹(微波爐版)
用料
土雞蛋2個；溫水適量
做法
土雞蛋打撒放鹽，攪拌均勻。
倒入適量溫水，下一步很重要，美不美觀就這步:攪拌到?jīng)]有氣泡為止。
進(jìn)微波爐三分鐘，拿出，滴上香油。
完功，孩子們超愛吃哦！
