茶友們，你知道嗎？各種茶都有不相同的茶香的。因為茶葉本身含芳香物質(zhì)，而茶中的蛋白質(zhì)、氨基酸及茶多酚等化學成分，亦能形成各不相同的茶香，因此茶葉也稱之“香茗”。
今天小編告訴茶友們，如何通過嗅香來識別真正的好黑茶。趕緊來一睹為快吧！
拿一撮黑茶葉放在手掌中，用嘴哈氣，使茶葉受微熱而發(fā)出香味，仔細嗅聞，根據(jù)黑茶產(chǎn)品特性來審評黑茶是否有菌花香、發(fā)酵香、陳香、甜香、酒香、松煙香等。
例如國易道的“九五天尖”是通過松柴明火七星灶制煉而成，所以它就有著獨特的松煙香氣。
將茶葉先沖泡在有蓋茶杯內(nèi)，經(jīng)三五分鐘閉蓋后再倒掉茶湯，左手拿杯送至鼻口，右手開杯蓋，靠杯沿用鼻輕嗅或深嗅，細心辨別黑茶茶香是否正常，香氣是否持久。
為了正確判斷黑茶香氣的高低、長短、強弱、清濁及純雜等，嗅時應重復一二次，但每次嗅時不宜過久，以免因嗅覺疲勞而失去靈敏感，一般是3秒左右。
茶友們！趕緊拿出收藏的黑茶，嗅一嗅是不是好黑茶吧！
