酸奶，是以牛奶作為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶有很強(qiáng)的飽腹感，喝了特飽，而且營養(yǎng)也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質(zhì)，還有那么多種維生素，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以減少你的進(jìn)餐量。甚至可以用酸奶來多代餐充饑。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進(jìn)腸道的蠕動，從而治療便秘，減輕體重。
準(zhǔn)備材料：雞蛋（4個）面粉（70g）酸奶（一杯）食用油（2勺）
開始制作！
1.把蛋清和蛋黃分離。（對于沒有電動打蛋器的同學(xué)，在蛋清中加幾顆鹽，然后放冰箱冷凍至蛋清邊緣結(jié)霜，這樣利于打發(fā)）
2.蛋白，打成粗泡后，加第一次砂糖；繼續(xù)打呈細(xì)膩的泡沫加第二次糖；打發(fā)成濕性泡發(fā)，此時狀態(tài)呈彎鉤狀，加第三次糖；最后，直至打發(fā)成硬性泡發(fā)，呈直立的三角形小尖。
3.蛋黃加酸奶，食用油，白糖拌勻，再加面粉攪拌成無顆粒的蛋液。
4.把打發(fā)好的蛋白分成三次以切拌的方式和蛋黃糊混合均勻（千萬不可打圈)
5.把拌好的蛋糊倒入模具，震幾下，震出泡沫。
6.給模具包上保鮮膜，以防水汽進(jìn)入，上鍋蒸二十幾分鐘。
時間到?。?！
小貼士：
使用酸奶蛋糕減肥一定要選擇低脂酸奶哦，以免脂肪攝入過量哦！
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