賣了30年羊肉湯的老師傅說：牢記這3步，不僅沒膻味還特濃郁鮮香！我們中國素有“烹飪王國”這個(gè)美譽(yù)，在我們中國這個(gè)大家庭里，我們有56個(gè)小家庭，每個(gè)家庭都有自己的特色美食，說起美食，美食又如何劃分呢？往大了說，所有能使用的食材都可以稱之為美食，往小了說，美食不過是那道能吸引到你的食物罷了。
今天給大家?guī)淼拿朗呈茄蛉鉁蛉鉁梢哉f在我們的日常生活中很常見的，很多人也是喜歡喝羊肉湯的，有不少的人都說在冬天喝羊肉湯的時(shí)候是最補(bǔ)的，其實(shí)不然，在三伏天喝羊湯才是最補(bǔ)的，三伏天是最熱最潮濕的時(shí)候，多喝羊肉湯，可去除身上的濕氣。
很多的家庭也是會(huì)在家自己做羊肉湯的，但是做出來的羊肉湯雖然味道好喝，但是羊肉的膻味卻特別的重，惹的很多人都不喜歡吃，今天就告訴大家一些做羊肉湯時(shí)的小技巧，這也是賣了30年的老師傅告訴我的，老師傅說了，做羊肉湯時(shí)，牢記這3個(gè)步驟，做出來的羊肉湯不僅沒膻味還特濃郁鮮香，一起來看看是哪3個(gè)步吧。
第一步，把買回來的羊肉，一定要先反復(fù)的沖洗干凈，然后再剁成小塊，然后把羊肉冷水下鍋，再放入一點(diǎn)米醋，待鍋中的水煮開之后，就把羊肉撈出，然后把羊肉上的血沫沖洗干凈，把羊肉焯水的這個(gè)步驟是去除羊肉膻味的第一步，大家一定要記住，一定要冷水下鍋。
第二步，和羊肉搭配在一起的食材也是非常重要的，羊肉可以和白蘿卜一起燉煮，白蘿卜有去除羊肉膻味的效果，而且還能彌補(bǔ)羊肉中所缺乏的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，羊肉和白蘿卜搭配在一起燉煮，不僅去除了膻味，營養(yǎng)也是更加的豐富，加了白蘿卜燉出來的羊肉湯非常的鮮香。
第三步，很多家庭在燉羊肉湯的時(shí)候喜歡放很多的調(diào)料，認(rèn)為調(diào)料放的多就可以去除，羊肉的膻味，其實(shí)這是聰明反被聰明誤的做法，放太多的調(diào)料反而會(huì)遮蓋了羊肉本身的鮮味，其實(shí)對羊肉湯的時(shí)候，放點(diǎn)姜蔥，再放點(diǎn)花椒就可以了。這就是燉羊肉湯時(shí)重要的3步驟，大家記住了嗎？照著這樣做燉出來的羊肉湯不僅沒有膻味還特別濃郁鮮香！
