世界衛(wèi)生組織（WHO）建議把游離糖的攝入量限制在每天總能量的 10% 以下，大概是 45～50 g 糖。
聽上去也不是很難辦到啊，只要一天不吃甜食就OK啦~可是你知道嗎？即便有些標(biāo)榜自己從來不吃甜食的人，也會糖量超標(biāo)，原因就是這些「隱形糖」的存在。
不甜≠含糖量低
糖在營養(yǎng)學(xué)上又叫碳水化合物，是人體必需的營養(yǎng)素。但近年來，糖逐漸成為“甜蜜的負(fù)擔(dān)”，因攝入過多糖導(dǎo)致的健康問題越來越嚴(yán)重。
美國專家曾在《自然》雜志上公開提出，糖是歷史上最大的公共健康危機(jī)，它好比另一種煙草，攝入多了如同慢性自殺。值得欣喜的是，美國醫(yī)學(xué)專家近日發(fā)表在《肥胖》雜志上的一項(xiàng)新研究表明，只要10天不吃糖，人體就會發(fā)生可喜的變化。
何為隱形糖？
它們是指人類制造食品時(shí)所加入的蔗糖（白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖）、葡萄糖和果糖等，也包括食品工業(yè)中常用的淀粉糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等甜味的淀粉水解產(chǎn)品。
世界衛(wèi)生組織所說這些糖，并不包括新鮮完整水果中天然存在的糖，不包括奶類中的乳糖，也不包括糧食谷物和薯類中的淀粉。
如今，許多人會有意識地減少糖果、甜點(diǎn)和甜飲料等的攝入。然而，生活中有許多“隱形糖”，吃起來并不甜，但更加值得警惕。
1、零食，如薯片、蝦條等膨化食品
這些膨化食品是“添加糖”最大的藏匿者。不僅含有大量糖，而且還不含膳食纖維，無可避免的會使血糖上升。
2、速溶咖啡、芝麻糊、乳飲料、酸奶等
現(xiàn)在市面上售有各種形形色色的乳飲料，各家都打著健康又好喝的旗幟；相信很多小伙伴甚至把乳飲料當(dāng)做是牛奶、酸奶的替代品
據(jù)了解，在乳酸菌飲料營養(yǎng)成分中，碳水化合物=含糖量。在對比了多種乳酸菌飲料后發(fā)現(xiàn)，按照相關(guān)產(chǎn)品上標(biāo)注的碳水化合物指標(biāo)，大半以上產(chǎn)品的含糖量都超過了9g/100ml。
而且還有不少商家以“0脂肪”、來搶占市場，零脂肪≠無糖，特別是酸奶。它往往挾帶著糖，以保持去除脂肪后的風(fēng)味和質(zhì)地。150克（5盎司）部分零脂肪酸奶中含糖量可多達(dá)20克（0.7盎司）， 相當(dāng)于五茶匙。
3、餅干、面包以及蛋糕
面包在制作中會加入糖助其發(fā)酵，一般每100克面包含有10-20克白糖。特別要注意的是，即使是咸面包，其中糖的含量是一樣多的。
4、醬汁
醬汁通常含有大量熱量、鹽和糖，甚至味道不甜的的醬汁也可添加很多糖分。包括番茄醬、辣椒醬、沙拉醬、沙茶醬等。
5、加工肉制品
你是否認(rèn)為只吃肉就會遠(yuǎn)離糖？事實(shí)上，午餐肉等肉制品也加入了許多糖。
6、紅燒肉、宮保雞丁等重口味菜肴
在中國飲食中，糖是一味不可或缺的調(diào)料。比如紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概含糖25-30克，一份紅燒肉約含40-50克。
7、“加工”麥片
雖然純麥片并不含糖，但目前市面上很多屬于加工麥片。加工麥片一般會添加糖或糖漿，部分產(chǎn)品還會添加砂糖、香精、奶精等。
8、干貨
在制作牛肉干、干果、水果干等干貨時(shí)，加糖可以使食物變得松軟，便于后期的保存及食用。所以，不宜給孩子、老人及高血糖患者多吃。
學(xué)會看標(biāo)簽，事半功倍
仔細(xì)看看食品標(biāo)簽中糖含量，你可能會很驚訝。有些加工食品里，廠家都不公布其含糖量，但有個(gè)簡便的方法是，看食品標(biāo)簽，標(biāo)簽上是按成分的多少排序的，如果說寫的白糖、白砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖玉米糖漿等字樣排在前面的，就是含有“隱形糖”的食品。
戒糖十天，血壓、膽固醇都好轉(zhuǎn)
美國加州大學(xué)兒童內(nèi)分泌科教授羅伯特·拉斯汀博士選取了43名肥胖兒童，進(jìn)行了一項(xiàng)持續(xù)10天的試驗(yàn)。在這段時(shí)間里，研究者盡可能地去除了受試兒童飲食中添加的糖(包括有甜味的蔗糖和面食中的淀粉等多糖)，比如用酸奶代替甜面包和點(diǎn)心、用水果代替薯?xiàng)l等。試驗(yàn)結(jié)束后，孩子們的血壓和低密度脂蛋白膽固醇(“壞膽固醇”)水平降低了，糖耐量(人體分解糖的能力)則有所升高。這說明，糖對人體的損害是可以逆轉(zhuǎn)的。
大量證據(jù)表明，糖攝入多了，會導(dǎo)致“壞膽固醇”和甘油三酯水平升高，誘發(fā)心臟病，引起糖尿病，還會增加患脂肪肝、直腸癌、肝癌、乳腺癌等疾病風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)新研究無疑給人們帶來希望。專家同時(shí)指出減少糖攝入僅僅是改善健康的一部分，控制脂肪攝入、多吃植物性食物、堅(jiān)持鍛煉等同樣重要。
