作為一個(gè)地道的閩南人，故鄉(xiāng)的美食給我留下太多深刻的記憶。
在石獅，有那么幾條老街，藏匿了許多美食，從民生路到城隍廟，滿滿的閩味，不管是小吃、還是一些閩南祭拜的菜品或祭拜的供品應(yīng)有盡有，這是石獅傳承寶貴的財(cái)富，所以，有朋友自外地來(lái)，不妨帶來(lái)游歷一番石獅的老街，別有一番風(fēng)味。
今天，向大家盤點(diǎn)石獅老街的另一部分小吃，有興趣的朋友可以收藏，如果有更多美食推薦，麻煩在評(píng)論區(qū)點(diǎn)出來(lái)，謝謝。
大侖街肉粽
地址：大侖街25號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-21:00
在石獅，除了馬腳橋肉粽，還有那么一家廣為人知的肉粽老店，它便是大侖街肉粽，在推薦馬腳橋肉粽時(shí)，評(píng)論下方最為鮮明的對(duì)比便是大侖街肉粽，受到眾多人的推薦與支持。
大侖街肉粽位于老街深處，店鋪看起來(lái)略顯陳舊和不起眼，可以說(shuō)是石獅當(dāng)?shù)氐氐赖拿朗?，肉粽里的料很多，搭配甜辣醬，簡(jiǎn)直是絕配，好像是一種固定的模式，里面也有很多產(chǎn)品自主搭配，做成湯，一碗湯一個(gè)肉粽，滿足的一餐。
吃過(guò)馬腳橋、鐘樓、藍(lán)氏等肉粽，大侖街肉粽的口感與前幾者不大相同，特別是米，吃起來(lái)酥香，難以忘懷。
張林姜母鴨
地址：城隍廟46號(hào)
有那么一道菜，它以村子命名，那便是張林姜母鴨。在泉州地區(qū)，姜母鴨可謂是遠(yuǎn)近聞名，如元華飯店，如春生飯店，如街邊小店，在石獅城隍廟，有一家張林姜母鴨，每當(dāng)靠近店門口，總能被姜母鴨翻鍋的香氣所吸引，灶上放滿了砂鍋，一縷縷白煙冉冉升起。
姜母鴨的烹飪技巧可謂一絕，姜母鴨有咸、淡、辣三種口味，做法猛火開(kāi)、溫火燉、補(bǔ)藥下鍋炒三番，起鍋油而不膩，口味獨(dú)特，流香溢彩，一年四季食用皆宜。
王記潤(rùn)餅菜
地址：糖房街21號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-19:00
潤(rùn)餅菜，大家并不陌生，在閩南地區(qū)，可謂是經(jīng)典的存在，將一大堆蔬菜、蘇糕、蛋卷皮等等倒入鍋中，翻炒一番，在放上海苔、花生末等等，卷成一卷，這便是閩南的味道，在糖房街，有那么一家做潤(rùn)餅的老店，那便是王記潤(rùn)餅菜，最為出名的便是他們的潤(rùn)餅皮。
除了潤(rùn)餅皮，店里同樣有現(xiàn)做潤(rùn)餅菜出售，快速翻炒加熱鍋內(nèi)已經(jīng)做好的潤(rùn)餅菜，鋪上海苔（虎提）、壓扁麻粩，迅速的卷成一卷，一切都是那么的熟練，卷好的潤(rùn)餅菜趁熱吃，咸的甜的味道交雜在一起，美極了。
店家不愧是閩南的老店，除了潤(rùn)餅菜，還有三合面、以及海苔（候提）、麻粩?shù)鹊瘸鍪?，店家還有潤(rùn)餅皮出售，純手工哦。閩南的清明節(jié)有吃潤(rùn)餅菜的習(xí)俗，所以，清明時(shí)節(jié)，王記潤(rùn)餅菜早已經(jīng)排上長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，等待購(gòu)買各種潤(rùn)餅的配料了。
王吉螺仔攤
地址：新華路88號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
提起王吉，第一反應(yīng)便是他的長(zhǎng)釘螺，幾乎是每桌必備，獨(dú)特的花生醬，略微甜和辣，如此搭配，竟然深深吸引住了眾多吃貨。
每到營(yíng)業(yè)時(shí)間，店外都是滿滿的客人，有人甚至笑稱“點(diǎn)個(gè)菜跟打仗似的”，店里的其他美食也很多，點(diǎn)上之后，看你想爆炒還是油炸等等做法，均可，是個(gè)夜宵不錯(cuò)的選擇。
王吉螺仔攤早已是石獅的網(wǎng)紅大排檔了，不少人推薦，但隨著時(shí)間的推移，也開(kāi)始有部分人抱怨衛(wèi)生、口味、價(jià)錢等一些問(wèn)題，不管出于什么原因，抱怨也是為了守住這記憶力的味道吧。
舊菜市場(chǎng)花生湯
地址：糖房街王記潤(rùn)餅菜店外小巷進(jìn)去
美味常常藏于深巷，石獅有那么一家花生湯，在舊市場(chǎng)里面，陪伴了石獅人無(wú)數(shù)個(gè)早晨。每天清晨，老板輕巧的打破雞蛋放入碗里，快速打勻了蛋白蛋黃，然后便是一勺燒的滾燙的花生湯倒入?？焖僮龊靡环莘莼ㄉ鷾?，也快速溫暖了每個(gè)前來(lái)吃早飯人的心。
攤前也會(huì)提供眾多炸物和糕點(diǎn)，值得推薦的是他們的芋頭餅，外表酥脆有點(diǎn)像餅干，里面的芋良真的是真材實(shí)料，充充實(shí)實(shí)，拿上個(gè)芋頭餅，再來(lái)根油條，搭配一碗花生湯，一頓早餐竟如此的滿足?；ㄉ鷾珨偱赃呥€有眾多美食，芋圓、咸飯、牛肉羹等等，都是值得一試的。
舊菜市場(chǎng)鹵肉擔(dān)
地址：糖房街王記潤(rùn)餅菜店外小巷進(jìn)去
在今天糖房街旁的莊厝埕，即舊菜市，吳家人的“鹵肉擔(dān)”仍在經(jīng)營(yíng)著，三代人傳承下的“鹵肉擔(dān)”依舊有著當(dāng)年的風(fēng)味，供客人選擇的小菜多種多樣，配飯或配酒下肚，都能收獲味覺(jué)上的滿足感。
點(diǎn)上幾道小菜，配上幾杯小酒，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，好不自在。旁邊攤位的芋圓和咸飯和，一時(shí)間竟叫不出這家店的名字，就好這個(gè)舊菜市場(chǎng)里，哪怕攤位都沒(méi)有招牌，但卻是石獅人難以割舍的一部分。
福記海蠣煎
地址：大侖街42號(hào)
沒(méi)有精致裝修，店鋪看起來(lái)并不討好，一個(gè)小攤，幾張破舊的木桌，這是石獅很多老店的樣貌，卻有著真材實(shí)料的美味，在石獅大侖街，有那么一家做海蠣煎的店，這一開(kāi)便是幾十年了，有人說(shuō)它是石獅最好吃的海蠣煎，它就是福記海蠣煎。
走到攤前，會(huì)看到老板將一大筐的海蠣放在攤子前面，每當(dāng)有客人點(diǎn)單，老板迅速的抓粉，打入雞蛋，攤上海蠣，快速翻炒，手法一氣呵成，好像在一場(chǎng)廚藝秀，煎好的海蠣還佩帶菜頭酸，撒上甜辣醬，酸酸甜甜。
店里還提供各種湯，喜歡的朋友可以自行組合，一盤海蠣煎，一碗湯，滿滿的幸福感。
林東升牛頭獅
地址：石獅市新華路84號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00-02:00
在王吉螺仔攤的旁邊，有一家牛肉獅，并沒(méi)有因?yàn)橥跫幕鸨谏w它原有的光芒，色香味俱全，簡(jiǎn)單的攤位，店內(nèi)傳來(lái)陣陣香味，這便是林東升牛頭獅。
牛雜加上洋蔥、香菜和蔥姜，倒入牛肉湯底，涮上各種新鮮牛肉，冬天就缺這么一鍋牛頭獅，下飯喝酒兩相宜。
永寧阿譚煎包
地址：12月有到店看過(guò)，好像搬了，之前有在民生路看到過(guò)，不知道是不是搬到民生路了，知道的朋友可以在評(píng)論下方推薦一下。
過(guò)著大魚(yú)大肉的生活，有時(shí)候來(lái)點(diǎn)古早味的美食也別有一番風(fēng)情，始創(chuàng)于1935年的啊譚水煎包，其底皮香脆，外皮微甜又吸收餡料的精華，餡料鮮香逼人，在石獅遠(yuǎn)近聞名。
煎包分為“咸”和“半甜”兩種，餡料由前腿肉、青蔥、 荸薺等組成，相比“咸”的煎包，小編更喜歡“半甜”口味的，吃起來(lái)很獨(dú)特的感覺(jué)。
戲鳳冰室
地址：布墟巷26號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周二至周日 11：00-20：00
隱匿于深巷，卻被眾人推薦，酒深不怕巷子深，說(shuō)的便是這種店吧。藏匿在觀音亭深巷的戲鳳冰室，并不是一家老店，但可以說(shuō)是一家“網(wǎng)紅店”，身邊不乏朋友強(qiáng)烈推薦。
冰室的叫法，廣泛存在于廣州、香港等南方大城市， 在香港，更是被認(rèn)為茶餐廳的前身。
香港人偏愛(ài)菠蘿包，戲鳳冰室的主打自然也是菠蘿包，酥皮香脆甜美，包身軟而柔，店里可不止就菠蘿包，招牌番茄菠蘿油、沙爹牛肉湯丁、沙爹吉列豬飯等等，飲品、小吃、飯點(diǎn)應(yīng)有盡有。
觀音亭阿維扁食店
地址：石獅觀音亭門口（城隍廟旁）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-20:00
黃色的招牌、紅色的字，自信的將30年老店寫在招牌上，這便是觀音亭阿維扁食，據(jù)小道消息，阿維扁食店老板阿維30年前從安徽來(lái)到石獅，開(kāi)起了這家扁食店，如今，已經(jīng)走過(guò)了30個(gè)年頭。
阿維扁食店售賣的是燕皮扁食，特別是純手工燕皮扁食更是費(fèi)工，往往需要兩個(gè)人配合。扁食的個(gè)頭雖然不大，但是顆顆肉實(shí)充盈，湯底采用骨湯慢燉，乳白色的骨湯，肉實(shí)充盈的扁食，美味可口。店里的小籠包也是招牌之一，蒸出來(lái)的小籠包晶瑩剔透，看得到里面的餡料，味道也是一絕，朋友們不妨去試試。
金輝煎粿店
地址：石獅市城隍街37號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：7：00-18：00
小小的店面，一家四口在攤前忙碌，金輝煎粿店便藏匿于這個(gè)鬧市之中，提起金輝煎粿，石獅人并不陌生，單從歷史上講，這家店已經(jīng)在城隍廟二三十年了。
店里售賣的也是泉州的古早味小吃，煎粿、米粿、豬油嗲，煎啊外皮酥脆，內(nèi)在軟糯，吃起來(lái)稍感油膩，但是對(duì)石獅人來(lái)說(shuō)，略受偏愛(ài)，因此，前往城隍廟拜拜的信徒們，總會(huì)買上幾個(gè)。
中百胖仔牛肉面
地址：新華路102號(hào)
石獅人偏愛(ài)牛肉，幾乎大街小巷都有那么幾家牛肉店，坐落在新華路102號(hào)的中百胖仔牛肉面，以帶有鹵面特色的牛肉面廣受追捧，如今中百胖仔已經(jīng)開(kāi)設(shè)分店，裝修也煥然一新，但部分石獅人還是比較喜歡老店的味道。
中百胖仔的牛肉面，湯汁較少，配上嫩滑的牛肉，加有黑胡椒或者咖喱，味道較重也較香。店里除了牛肉面，還有咸飯、牛肉羹、牛肉等等，滿滿的閩南風(fēng)味。
石獅的美食還有許多，海含牛肉面、新惠牛肉羹、阿概芋圓、塘頭糖粿、海天刨冰、口口冰、好康、包大發(fā)、壺仔飯以及一些手工的丸啊蘇糕等等。
新店、老店都有，都是石獅美食的一些傳承或延續(xù)，上期也有向大家介紹幾家石獅老街美食，褒貶不一，也有一些朋友認(rèn)為是打廣告，一些美食在傳承確實(shí)上有一定的口味和技藝上的缺失與改變，可能在口味上已經(jīng)淡出人們的記憶，只能說(shuō)，舊事物在改變傳承，新事物在延續(xù)發(fā)展。最后···來(lái)一個(gè)神器，相信大家都認(rèn)識(shí)。
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