萵筍胡蘿卜絲
材料：萵筍、胡蘿卜、蒜瓣、鹽、姜，糖，米醋（也可以不加，看你口味來）
做法：
1.萵筍去皮切絲 加一勺鹽拌勻，腌5分鐘。胡蘿卜切絲、蒜拍扁切碎。
2.熱鍋冷油，姜蒜爆香，放入胡蘿卜絲翻炒幾下。
3.放入萵筍絲(腌出來的水不要)，快 速翻炒片刻，倒入幾滴米醋，一-丟丟糖提鮮，翻炒均勻，即可出鍋。
黑木耳炒豆角
材料：豆角1把、黑木耳幾朵、大蒜半頭、鹽半勺，雞粉半勺。
做法:
1.食材備好，黑木耳用溫水泡發(fā)。
2.將豆角去筋， 清洗干凈，改刀切成絲，裝入盤中待用。
3.泡發(fā)的木耳洗凈，切細(xì)絲，大蒜切末備用。
4.熱鍋放油，爆香蒜末，放入豆角絲，翻炒變色。
5.放入木耳絲加少許水兩樣翻炒。
家常紅燒豆腐
材料：老豆腐580克，新鮮香菇40克，胡蘿卜40克，芹菜梗30克；飲用水150毫升調(diào)料：醬油12.8克（生抽多一點(diǎn)，老抽少一點(diǎn)），鹽1茶匙，植物油2大湯匙
做法：
1.準(zhǔn)備好需要的所有食材，并清洗干凈；
2.老豆腐切厚片，香菇、胡蘿卜切絲，芹菜切段；
3.熱鍋（我用的是平底不粘鍋），加入植物油，再將豆腐一片一片的放入鍋中；
4.煎至兩面變黃后撈出；（我用了兩鍋才煎完）
5.鍋中還留有底油，加入香菇炒香；
6.再加入胡蘿卜絲炒香；
7.倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；
8.淋入醬油和一茶匙鹽拌勻，水開后煮1分鐘；
9.加入芹菜段，煮至所有食材入味湯汁收濃即可
蔥油萵筍
材料：萵筍1根、香油半湯匙、、鹽適量、雞精少許、植物油半湯匙、紅甜椒丁少許
做法：
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、將萵筍去皮洗凈。
3、然后切成絲。加上一小勺鹽在萵筍絲里。
4、然后拌勻，腌制15分鐘。
5、把腌制好的萵筍瀝干水份。
6、小蔥白切段，蔥尾切成蔥花。
7、鍋內(nèi)加入植物油和香油燒熱，加入蔥段炒出香味。
8.、萵筍裝盤，撒上蔥花和紅甜椒粒，然后把油去掉蔥段，再澆入萵筍絲上即可
