什么是重金屬？
從環(huán)境污染方面所說的重金屬是指：汞、鎘、鉛、鉻以及類金屬砷等生物毒性顯著的重金屬。對(duì)人體毒害最大的有5種：鉛、汞、鉻、 砷、鎘。這些重金屬在水中不能被分解，人飲用后毒性放大，與水中的其他毒素結(jié)合生成毒性更大的有機(jī)物。
美國(guó)報(bào)告稱中國(guó)大陸移民體內(nèi)重金屬超標(biāo)
去年，刊登在美國(guó)《移民與難民研究》雜志上的一份關(guān)于“紐約健康和營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)調(diào)查報(bào)告”顯示，來自中國(guó)大陸的移民血液中鉛、鎘、汞等重金屬含量高于來自其他亞洲地區(qū)的移民。鉛比其他亞洲新移民高出44%。
我國(guó)兒童血鉛水平為70μg/L左右，要比國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家高出2-3倍，成人血鉛水平也高于發(fā)達(dá)國(guó)家。人體中的鉛大約有90%是來自于食品，糧食和蔬菜是人體中鉛的主要來源，糧食和蔬菜中的鉛主要來自于土壤、水和空氣。人體中的鉛大約有90%是來自于食品。而我國(guó)以往對(duì)食物中鉛含量的限制標(biāo)準(zhǔn)較為寬松，也是造成這一狀況的原因之一。據(jù)調(diào)查，我國(guó)居民從食品中攝入的鉛約為82.5微克/天，雖然低于世界衛(wèi)生組織86微克/天的標(biāo)準(zhǔn)，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于西方發(fā)達(dá)國(guó)家每天十幾微克甚至幾微克的水平。我國(guó)雖然早就制定了食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相比，一些指標(biāo)要高得多。如糧食中的鉛含量，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)是0.4毫克/千克，而國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)為0.2毫克/千克; 蔬菜是0.2毫克/千克，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是0.1毫克/千克。到底是哪些食物中的鉛進(jìn)入了人體呢? 糧食和蔬菜是人體中鉛的主要來源。肉類、水果、魚蝦、雞蛋中也含有鉛，但由于人的總體攝入量不大，所以對(duì)健康的危害相對(duì)小一些。糧食和蔬菜中的鉛主要來自于土壤、水和空氣。中國(guó)人群血鉛水平之所以比國(guó)外高，環(huán)境空氣中鉛濃度水平高是其中另一個(gè)原因。根據(jù)北京市人體接觸污染物評(píng)價(jià)研究的結(jié)果，由空氣鉛造成的人體鉛負(fù)荷比例為14%。大氣中鉛的主要來源有兩種：一是人為排放, 二是自然源。自然源排放量約為人為排放量的十分之一。人為排放源包括：鉛及其他伴生礦的開采、選礦、鉛冶煉、再生鉛生產(chǎn)（廢舊蓄電池回收）、鉛酸蓄電池生產(chǎn)、玻璃制造、冶金生產(chǎn)、電子產(chǎn)品、錫鉛焊料和使用、燃料油、燃料煤燃燒廢氣的排放、聚氯乙烯（PVC）生產(chǎn)加工，以及油漆、涂料、顏料、彩釉、化妝品、化學(xué)試劑及其他含鉛制品的生產(chǎn)和使用、含鉛垃圾焚燒排放等。在汽油無鉛化前，汽油鉛是城市大氣鉛的主要來源。中國(guó)自2000年汽油無鉛化后，工業(yè)源是大氣污染物鉛的主要排放源。必須指出的是道路揚(yáng)塵中的鉛也是大氣鉛的重要來源。我國(guó)城市的大氣鉛濃度水平普遍要高于國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家，而且國(guó)內(nèi)各城市大氣鉛濃度水平相差也較大。上海、北京等大城市鉛大氣濃度相對(duì)較低，其他一些工業(yè)城市鉛大氣濃度較高。
鉛的危害
鉛是一種對(duì)人體危害極大的有毒重金屬，金屬鉛進(jìn)入人體后，少部分會(huì)隨著身體代謝排出體外，其余大部分則會(huì)在體內(nèi)沉積，因此鉛及其化合物進(jìn)入人體后將對(duì)神經(jīng)、造血、消化、腎臟、心血管和內(nèi)分泌等多個(gè)系統(tǒng)造成危害，若含量過高則會(huì)引起鉛中毒。鉛對(duì)生命體的毒性主要表現(xiàn)在：致使嬰幼兒、兒童多動(dòng)癥和生長(zhǎng)發(fā)育遲緩；導(dǎo)致中老年人腎臟損傷、神經(jīng)障礙、智力障礙、癌癥等。長(zhǎng)期飲用含鉛超標(biāo)的水，還會(huì)導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)、胎兒畸形等。
食物中的鉛會(huì)被人體慢慢吸收，一般來說，成人的吸收率是10%～20%，兒童的吸收率是40%左右。當(dāng)成人血液中鉛的濃度達(dá)到400微克/升時(shí)，就可確診為職業(yè)性鉛中毒;兒童血液中鉛濃度超過100微克/升時(shí)，就會(huì)對(duì)他們的身體造成危害。
鉛（Pb）通過不同的作用機(jī)制對(duì)多個(gè)器官系統(tǒng)產(chǎn)生有害作用。這些受影響的健康效應(yīng)包括：（1）亞鐵血紅素合成和相關(guān)的功能；（2）神經(jīng)發(fā)育和功能；（3）生殖和生長(zhǎng)發(fā)育；（4）腎臟功能；（5）心血管功能；（6）免疫功能。
兒童易受鉛危害的原因是：
（1）兒童特有的口嚼方式及非食品物品的誤食；
（2）兒童身體對(duì)鉛具有更好的吸收率和保持率；
（3）兒童易于營(yíng)養(yǎng)缺乏從而提高腸胃對(duì)鉛的吸收；
（4）兒童通常具有相對(duì)較大的身體鉛負(fù)荷；
（5）血腦屏障發(fā)育不全從而使鉛易進(jìn)入大腦；
（6）兒童對(duì)鉛具有更大的生理敏感性。
全國(guó)鉛污染事件頻發(fā)
近年來媒體曝光了諸多的血鉛事件，影響最大的莫過于2014年6月14日，央視新聞報(bào)道的湖南衡東大浦鎮(zhèn)300余名兒童在不同程度上出現(xiàn)血鉛含量超標(biāo)情況。地方疾病預(yù)防控制中心的檢查中，發(fā)現(xiàn)是化工廠將廢水排放到江水中，排污溝中淤泥鉛、鋅、鎘、砷含量超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)22-10100倍不等，而人體內(nèi)血鉛含量的安全上限指標(biāo)僅為100微克每升，含量超過200微克每升就屬于輕度血鉛中毒。
另據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）兒童衛(wèi)生合作中心等單位歷時(shí)3年，對(duì)我國(guó)15個(gè)城市的4.5萬名6歲以下兒童進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，有一成左右兒童體內(nèi)的含鉛量偏高。
如何防護(hù)
盡管自來水出廠時(shí)水中鉛的含量很低，但是流到你家里的時(shí)候，鉛含量可能就變得高了。這是因?yàn)樽詠硭械你U主要來自于自來水管道，是管道受到水的腐蝕引起的。老式房屋的自來水管可能用的就是鉛管，新式的房屋雖然可能改用了銅管，但是通常還是用含鉛的焊料連接在一起的。即使是聲稱“無鉛”的黃銅接頭、水龍頭實(shí)際上也含有少量的鉛能泄露出來。房屋越新，自來水受鉛污染的風(fēng)險(xiǎn)越大。這是因?yàn)殡S著時(shí)間的流逝，水中的礦物質(zhì)會(huì)在管內(nèi)沉淀下來，逐漸形成一層保護(hù)膜把含鉛焊料和水隔開。這個(gè)時(shí)間大概需要5年。因此在房屋建好的前5年，自來水中的鉛含量會(huì)比較高。水中的鉛含量不應(yīng)超過15ppb（1ppb=10億分之一），即1升水中鉛含量不應(yīng)超過15微克。
如果你懷疑家中自來水的含量比較高，采取這些做法可以盡量避免鉛的攝入：
一、如果某個(gè)水龍頭已有6個(gè)小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間沒有用過（比如隔夜），在取飲用水之前，先讓自來水沖流數(shù)秒到兩分鐘（時(shí)間長(zhǎng)短取決于是否剛剛大量用過水。（假如剛剛沖過馬桶，那么流數(shù)秒鐘可能就夠了），直到水變得盡可能冷，再取飲用水。這是因?yàn)樗诠苤型Ａ舻臅r(shí)間越長(zhǎng)，越可能受到鉛污染。每一個(gè)水龍頭在用之前都需要這樣處理。沖流的水可以用來洗碗、洗衣服等。
二、由于熱水比冷水更容易溶解鉛。如果需要飲用熱水，應(yīng)該取充分沖流過的冷水，然后加熱。
目前，安裝使用家用凈水器是去除水中重金屬包括鉛的主要有效方式。
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