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有這么一類蔬菜，生長(zhǎng)的時(shí)候不用土壤，只要澆一些水，就能長(zhǎng)成鮮嫩、美味的蔬菜，這就是芽苗菜！

芽苗菜是用草本和木本類植物的種子，在無光或者有光的環(huán)境下培育出來的蔬菜。像松柳、豌豆、荷蘭豆等豆科植物的種子，十字花科的蘿卜種子，禾本科的小麥種子，蓼科的蕎麥種子，菊科的葵花籽，以及楝科的香椿種子等，它們都能培育成好吃的芽苗菜?？蓜e小瞧了這小小的芽苗菜，在培育和食用上，可是各有竅門，各有特點(diǎn)，芽苗菜里可蘊(yùn)藏著一個(gè)大世界！