靈芝，素有“仙草”的美譽，被西方人稱之為“神奇的東方蘑菇”，在中國已有千年的藥用食療歷史。靈芝全身都是寶，到底應(yīng)該怎么吃最滋補呢？
幾千年前，武夷山開山始祖——彭祖和他的兩個兒子彭武、彭夷在這里帶領(lǐng)百姓開山治水，武夷山也因此而得名。相傳彭祖精于養(yǎng)生，因常食武夷靈芝，壽及八百仍然貌似童顏、不見衰老，被尊為中華養(yǎng)生鼻祖。如今的武夷山市是我國靈芝的主產(chǎn)區(qū)。
孢子粉是靈芝的種子，也是精華所在。不過，當(dāng)?shù)厝烁嬖V《消費主張》記者，現(xiàn)在帶孢子粉的靈芝多是人工培植的，種植在大棚里。野生靈芝因為要遭遇露水、雨水，反倒不容易有孢子粉存留。
相比種植的靈芝，野生靈芝價格更高，越老越貴，如果是野生還帶孢子粉的靈芝那就是上品了，批發(fā)價格也就更高，一斤甚至可以達到五百元左右。
野生靈芝每斤的批發(fā)價格要高出種植靈芝2-3倍。
當(dāng)?shù)厝烁嬖V記者，現(xiàn)在市面上還有些是仿野生的種植靈芝，從外形上看可以說是真假難辨。
有人認(rèn)為，野生靈芝生長在深山林地，那種裹著枯枝落葉生長的、根莖油量光滑的一定是野生靈芝。其實不然，當(dāng)?shù)厝烁嬖V記者，裹著落葉的不一定是野生靈芝，而很可能是仿野生的種植靈芝，兩者從外形上看幾乎真假難辨。
不過，行內(nèi)人介紹，不管是種植的還是野生的，都有一定的藥用價值。
這幾年，人工種植靈芝價格比較穩(wěn)定，而野生靈芝價格卻在逐年上漲，雖然價格高很多，但是野生的靈芝依舊比種植靈芝好賣。
吳屯鄉(xiāng)兩年前曾是武夷山最大的靈芝種植基地，有大片種植的靈芝。可如今這里卻是一片慘敗的景象。為什么呢？
靈芝種植基地的負(fù)責(zé)人毛景華告訴《消費主張》記者，靈芝的種植和普通農(nóng)作物不同，要想種出好靈芝，土地每種兩年靈芝就需要休養(yǎng)生息四年，來恢復(fù)地力。
腐爛的木頭，家禽的糞便，滋養(yǎng)著這片土地，四年之后這里就可以再種靈芝了。
毛景華告訴記者，雖然靈芝有上百種，但是唯有赤芝和紫芝是被收入國家藥典的。他們這里種植的也是赤芝和紫芝。
毛景華：紫芝口感比較好，比較適合煲湯、泡茶；赤芝比較苦，一般拿來做保健食品、藥品。
毛景華說，紫芝價格高于赤芝是因為它的產(chǎn)量比較低。赤芝相對紫芝來說產(chǎn)量大，種植廣。
在赤芝種植基地，記者看到了許多黃黃的像鹿角一樣的東西，它是靈芝的幼苗，或者叫靈芝幼茸。靈芝幼茸是靈芝生長的初級階段，也有很多人拿來泡茶，它的多糖含量相對比較多，口感非常好。
毛景華告訴記者，靈芝渾身都是寶，成熟的靈芝主要是以多糖跟三萜為主。而靈芝幼茸多糖含量比較多，三萜相對少。
孢子粉藥用價值最高，而且最珍貴，市場上一克要20元以上。算下來一斤就得一萬元錢。武夷山當(dāng)?shù)厝擞袀€說法，孢子粉是靈芝的種子，所有遺傳物質(zhì)都在孢子粉里，孢子粉藥用價值是靈芝的75倍之多。
孢子粉薈萃了靈芝的精華，但靈芝孢子有雙層堅硬的壁殼，只有在顯微鏡下才可以清楚地看到。
如果孢子粉未做破壁處理，人體吸收起來會大打折扣。
市場上有人用靈芝粉冒充孢子粉，想要區(qū)分，要注意三點，第一聞，靈芝磨的粉有一些香菇的味道，孢子粉則是菌香味。第二嘗，從口感上來講，靈芝粉特別苦，孢子粉基本上沒有苦味。第三看，靈芝粉土黃色，孢子粉則是淺褐色。破壁的孢子粉顏色更深，為深褐色。
生活在武夷山的村民們都能做幾道用靈芝做的滋補食物，靈芝稻花魚、靈芝田螺煲、靈芝雞、靈芝老鴨湯是武夷山養(yǎng)生四大菜肴，當(dāng)?shù)厝藧鄢?，來這里的游客也會嘗嘗。
1、相比赤芝，紫芝吃起來不苦，更適合用來煲湯做菜，泡水喝。赤芝入藥最好。
2、沒有經(jīng)過破壁處理的孢子粉不易被人體吸收。破壁孢子粉不要用滾燙的熱水沖泡，溫水沖泡最佳，高溫會破壞它的有效成分。
3、靈芝的生長周期只有一年，壯年靈芝品質(zhì)是最好的。野生靈芝生長在野外，無法知道它處于哪個生長階段，不見得比種植靈芝好。
4、滋補需要循序漸進、持久進行。靈芝有滋陰強體、扶正固本的功效。從經(jīng)濟實惠的角度考慮可以選擇長期用靈芝切片煮水，以茶飲的方式慢慢補。
