關(guān)于“加熱塑料餐具會(huì)析出有毒物質(zhì)”的說(shuō)法一直在網(wǎng)上流傳，不少喜歡用塑料飯盒帶午餐到公司加熱吃的“上班族”大呼以后再也不敢這么做了。那么塑料餐具到底能不能加熱？我們又應(yīng)該如何正確使用塑料餐具呢？
塑料加熱之后有毒嗎
每種塑料都有它的耐熱極限，和食品相關(guān)的塑料材料中，目前最耐熱的是聚丙烯(PP)，它可以承受140℃高溫；其次是聚乙烯(PE)，它能承受110℃高溫；而聚苯乙烯(PS)只能耐熱至90℃。在加熱塑料制品時(shí)，如果溫度超過(guò)它們的耐熱極限，就有釋放塑化劑的可能。塑化劑會(huì)干擾人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，對(duì)人體尤其是男性的生殖系統(tǒng)產(chǎn)生影響。有動(dòng)物試驗(yàn)研究顯示，長(zhǎng)期大量攝入塑化劑，可能會(huì)損害肝臟、腎臟，影響動(dòng)物的發(fā)育生長(zhǎng)。所以，不正確地使用塑料飯盒進(jìn)行加熱，對(duì)人體健康有害無(wú)益。
如何分辨適合加熱的塑料餐具
塑料制品有7個(gè)塑料種類(lèi)的標(biāo)志代碼，即在三個(gè)箭頭組成的三角形中間，加上數(shù)字的標(biāo)志。人們一般將三角形的回收標(biāo)記附于塑料制品上，并用數(shù)字1到7和英文縮寫(xiě)來(lái)指代塑料所使用的樹(shù)脂種類(lèi)。
1號(hào)：聚酯（PET），用于礦泉水瓶、碳酸飲料瓶、飲料瓶等，耐熱至70℃，只適合裝暖飲或凍飲。如裝高溫液體或加熱則易變形，有對(duì)人體有害的物質(zhì)融出。
2號(hào)：高密度聚乙烯（HDPE），用于清潔用品、沐浴產(chǎn)品等。
3號(hào)：聚氯乙烯（PVC），用于一些裝飾材料，高溫時(shí)容易產(chǎn)生有害物質(zhì)。有毒物質(zhì)隨食物進(jìn)入人體后，可能引起乳癌、新生兒先天缺陷等疾病。這種材料的容器已經(jīng)比較少用于包裝食品。
4號(hào)：低密度聚乙烯（LDPE），用于保鮮膜、塑料膜等，耐熱性不強(qiáng)。通常合格的PE保鮮膜在溫度超過(guò)110℃時(shí)會(huì)出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，會(huì)留下一些人體無(wú)法分解的塑料制劑。用保鮮膜包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解出來(lái)。因此，食物進(jìn)入微波爐前，要先取下包裹著的保鮮膜。
5號(hào)：聚丙烯（PP），能耐100度以上的溫度，用于制造微波爐餐盒。一些微波爐餐盒，盒體的確用5號(hào)PP制造，但盒蓋卻以1號(hào)PE制造，由于PE不能耐高溫，所以不能與盒體一并放進(jìn)微波爐。保險(xiǎn)起見(jiàn)，把容器放入微波爐前要先把蓋子取下。
6號(hào)：聚苯乙烯（PS），用于碗裝泡面盒和快餐盒， 耐熱60-70度，裝熱飲時(shí)會(huì)產(chǎn)生毒素，燃燒時(shí)會(huì)釋放苯乙烯。因此，別用微波爐煮碗裝方便面，以免因溫度過(guò)高而析出化學(xué)物質(zhì)，也要盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物。
7號(hào)：其他塑料（包括PC等），如水壺、水杯、奶瓶，不應(yīng)盛放熱水。
因此，在7個(gè)類(lèi)型中，只有5號(hào)塑料制品可以在微波爐中加熱。人們?cè)谶x擇塑料制品時(shí)，只要看到底部三角形中有“5”的標(biāo)識(shí)，就可以把它們放進(jìn)微波爐中加熱。
幾招教你安全使用微波餐具：
1. 注意加熱環(huán)境和加熱時(shí)間
正規(guī)的微波爐塑料餐具，最好在700W以下短時(shí)加熱的條件下使用。700W大致相當(dāng)于微波爐的中檔火力，一般使用說(shuō)明書(shū)內(nèi)有各檔火力對(duì)應(yīng)的輸出功率說(shuō)明，短時(shí)加熱則是指2-3分鐘的加熱，不能用來(lái)煮熟食品。
2. 謹(jǐn)慎選擇加熱的食品種類(lèi)
肉類(lèi)食物，包括高糖食品等，微波加熱時(shí)最好都用陶瓷或玻璃盛具，塑料飯盒最好只加熱粥湯類(lèi)水分充盈的食物。這是因?yàn)橹瞥晌⒉埡械木郾?，耐熱?30℃左右，而富含油脂的肉類(lèi)食物加熱后，很容易超過(guò)這個(gè)溫度。
3. 清洗塑料餐具也有門(mén)道
在清潔塑料餐具時(shí)，最好不要使用磨損性的清潔液，或者類(lèi)似鋼絲球一樣鋒利的清潔工具，以免刮花塑料盒，增加它們加熱時(shí)釋放有毒物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。
4. 定期更換老化的塑料餐具
塑料制品也是有保質(zhì)期的，過(guò)期后塑料會(huì)老化，出現(xiàn)變色、變脆的情況。而且老化的塑料可能會(huì)釋放出有害人體的物質(zhì)，如發(fā)現(xiàn)使用的塑料盒變黃或不再透明，應(yīng)盡快更換。大多數(shù)塑料制品的保質(zhì)期一般在三到五年左右，如果使用頻繁，一至兩年更換更好。
現(xiàn)在很多“上班族”喜歡帶飯到公司加熱吃，輕便的塑料餐盒往往就成為人們的第一選擇。P仔提醒，塑料餐盒一定要選擇賣(mài)場(chǎng)里的正規(guī)品牌，看清產(chǎn)品底部的標(biāo)識(shí)再購(gòu)買(mǎi)。日常生活中也要注意塑料制品的清潔與保養(yǎng)，不正確地使用塑料餐具，是會(huì)有害身體健康的哦！
【參考資料】
搜狐健康《加熱的塑料餐具有毒？》
城市快報(bào)《五問(wèn)微波塑料飯盒安全》
解放日?qǐng)?bào)《飯盒加熱“放毒”被指聳人聽(tīng)聞》
三秦都市報(bào)《別把塑料飯盒隨便“烤”進(jìn)微波爐》
貴陽(yáng)晚報(bào)《塑料瓶瓶底身份證解秘 僅標(biāo)識(shí)5才能微波加熱》
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