你有多久沒陪自己的父母吃過飯了？
之所以這么問，是因為這段時間，暖暖的腦海里一直對《少年派》中的一個畫面揮之不去：
林爸爸為上大學的女兒畫了一張有900個格子的表格（一個格子代表一個月）。
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
如果人這一輩子按75歲來算，減掉父母工作、女兒上學等各種分開的時間，紙上最后只剩下12個格子（12個月），也就是孩子真正跟父母在一起的時間，因此林爸爸希望自己的孩子能多回來陪陪父母。
在劇中，林爸爸說了一句話非常打動暖暖：有時候，不是孩子離不開父母，而是父母離不開孩子。
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
就像之前電視熱播的《都挺好》一樣，蘇大強得了老年癡呆，忘了自己和所有人，卻唯獨沒有忘記孩子。
說實話，每次回憶這些片段，暖暖就會很想暖媽。前兩天暖媽還打電話怪暖暖說：“你這兩天怎么忙到都不給我打電話了？”
所以暖暖決定這個周末回趟娘家，不僅要陪暖媽，還要為她做一道她最喜歡的糖醋帶魚。
暖媽一直說吃帶魚好，確實，帶魚營養(yǎng)很高，價格還便宜。
對老人來說，帶魚能補氣益血，還能養(yǎng)肝；對孩子來說，帶魚高蛋白低脂肪，能補充腦營養(yǎng)；對女人來說，帶魚能潤澤肌膚，很適合干燥的秋季。
除了營養(yǎng)高，帶魚還沒小刺，易消化，口感更是一絕。（尤其是這道糖醋帶魚，超贊！）
跟清蒸相比，糖醋帶魚的味道要復合很多；不過跟紅燒相比，口感卻又沒有那么濃厚，反倒是多了酸甜的口感。魚肉鮮嫩，裹滿湯汁，吃起來酥軟美味，回味無窮~
▲汁濃芡亮，別說吃，看著都好下飯啊~
這道菜制作起來也很簡單，用一條帶魚、一碗汁就能做好。不過處理帶魚的時候，您可要注意了，除了黑膜，黑膜底下的貼骨血也得擦掉，那是帶魚最腥的地方。
在出鍋的時候，有一味“料”千萬不能加，那就是香油。很多人覺得做菜要用香油提香，但是在做海鮮的時候，一加香油就會壞味道。
至于如何調(diào)出和帶魚搭配的萬能糖醋汁，就需要大家自己學習啦，學完后別忘了做給家人吃呀▼
糖醋帶魚
▲點我，我是視頻
食材
帶魚 / 蔥姜蒜 / 青紅椒
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黃豆醬油 / 料酒 / 米醋 / 白糖 / 鹽 / 玉米淀粉
做法
- 1 -
帶魚處理：帶魚去黑膜、貼骨血，一面魚頭剞斜刀，魚身剞直刀，翻面每剞三刀，再切段。
- 2 -
腌制：帶魚放入碗中，再加入大段蔥姜、料酒、2克鹽，拌腌均勻。之后將帶魚放在淀粉中裹勻，輕攥帶魚，讓帶魚吃透粉子。
- 3 -
萬能糖醋汁：碗中放入蔥姜蒜（比例為：2:1:3），24克料酒，16克黃豆醬油，24克米醋，24克白糖、3~4克鹽，調(diào)勻后，加入8克玉米淀粉，清水（汁量的五分之三）。
- 4 -
炸制：鍋中倒油，油溫4~5成熱，改小火放入帶魚，再改大火，定形后撈出，油溫升高，再下鍋炸至金黃色。
- 5 -
炒制：鍋中放底油，下入青紅椒、萬能糖醋汁，熬開起泡后，下入帶魚，翻炒均勻即可。
最終成品
??????
對啦，今天推薦的菜可是周日直播節(jié)目中的美食之一喲。另外，大廚還準備了三道下飯家常菜，您千萬別錯過。
偷偷告訴您，在節(jié)目中，大廚還會教您這些小技巧：
①如何捏出好看的包子；②土豆如何處理口感會更好....
