1、紫菜包飯
紫菜包飯
用料：米飯、芝麻油、醋、白糖、芝麻、鹽、蟹肉棒、黃瓜、胡蘿卜、腌蘿卜、雞蛋
做法：
1、三個雞蛋打好放進平底鍋做成蛋餅
2、蛋餅以及蟹肉棒，黃瓜，腌蘿卜，胡蘿卜等各種蔬菜切條
3、芝麻油，芝麻，醋，白糖，鹽攪拌好，倒入剛做好的米飯里，攪拌均勻以后放涼
4、把壽司簾卷放在最底下，上面放一張紫菜，放上適量米飯，米飯如果太熱，會讓紫菜起皺，所以要適當放涼了再開始把切條的蔬菜放上去
5、用壽司簾卷卷好，最后切片就可以了，切片的時候刀片上沾點水再切，這樣防止米飯粘在刀片上
2、香酥雞排
香酥雞排
用料：雞脯肉、面粉、雞蛋、面包糠、姜、蔥、蒜、鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油、食用油、蕃茄醬
做法：
1、雞脯洗凈后用刀片成薄片
2、切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。（沒有肉錘就用刀背拍打）
3、將姜 蔥 蒜加少許水放入攪拌機中打成汁
4、打好的汁倒入大碗中，加鹽，胡椒粉，糖，五香粉，蠔油調味攪勻（依個人口味調配就好）
5、將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，腌制1個小時
6、取一個大的平盤倒入面粉，把腌好的雞肉均勻地粘上一層面粉，裹上打勻的雞蛋液
7、再粘一層面包糠，平底鍋中倒入適量油，能淹住雞排就好，油6成熱時將雞排放入
8、中小火炸至二面金黃撈出后放在吸油紙上將表面多余的油吸掉。剪成條狀，趁熱配蕃茄醬食用
3、手抓餅
手抓餅
用料：面粉500g 、開水150g、溫水150、豬油20g、蔥頭油150g、蔥花、 鹽、 香腸1根、雞蛋1個、沙拉醬、、番茄醬、生菜
做法：
1、一斤面粉分成兩份，一份加開水一份加溫水，兩份和成面團
2、兩份面團取10克豬油膏揉勻至不粘手為止，包上保鮮膜靜置發(fā)酵40分鐘左右
3.發(fā)酵好后兩個面團揉到一起，揉均勻，揉好的面團分成八個小面團，免個面團弄成圓形
4、使用豬油來炒蔥頭，翻炒爆香后撈起晾涼備用
5、菜板上抹一些油，把小面團壓成片，越薄越好。刷上一層蔥頭油，撒一些蔥花，一點鹽，弄好后折疊起來
6、疊好后的面皮卷起來成團
7、卷成團后接著壓扁成餅胚，接著用冰箱保鮮起來
8、想吃的時候，用平底鍋來操作（先加熱，取出餅胚，不用解凍，小火即可，一面七成熱時，打一個雞蛋）
9、一面煎好翻另外一面。直至兩面金黃，可以輕輕用鏟子從餅邊向內擠壓
10、香腸用油煎一下，也可以不煎，也可以用培根，根據自己需要
11、在雞蛋那一面擠上沙拉醬，番茄醬。擺上香腸和生菜
4、烤冷面
烤冷面
用料：冷面一片、雞蛋一個、孜鹽適量、辣椒末、蒜蓉辣醬、蔥花
做法：
1、平底鍋中滴入少量油，放一張烤冷面，打入一個雞蛋，將雞蛋涂勻
2、等待雞蛋稍微凝固，翻面，涂上預先調好的醬
3、將預先從中間切開小火煎熱的火腿腸放入，加少量醋，孜然，鹽，香菜末，蔥末
4、將烤冷面從兩側向中間裹住香腸，用木鏟切成小段
5、熱干面
熱干面
用料：堿水面兩百克，蝦米三十克，芥菜頭五十克，蔥花適量。調味料：芝麻醬兩勺，香油25克，生抽兩勺，醋一勺，辣椒醬兩兩
做法：
1、先將芥菜頭切丁,小蔥切末,蝦米切末，各種調味料準備好
2、鍋中燒沸水，將面條抖散，下鍋煮約三分鐘至8成熟撈出瀝水
3、將香油倒入面條上
4、拌勻后用筷子抖散開
5、待面條徹底涼后，再投入沸水鍋里，稍微燙熱馬上撈出，瀝干水，拌入生抽
6、澆上芝麻醬，加入香油,白醋，辣椒醬，蝦米丁，大頭菜末，撒上蔥花，拌勻即可
6、臭豆腐
臭豆腐
用料：豆腐1塊、腐乳汁2湯匙、香菜一小把、剁辣椒1湯匙、辣椒油1/2湯匙、芝麻油1/2湯匙、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳（臭）一塊
做法：
1、準備食材，香菜洗凈
2、香菜切碎，辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油調和均勻備用
3、取一小塊臭豆腐乳和液體，搗碎，加入適量的涼開水調勻
4、將豆腐切塊，放入臭豆腐溶液里浸泡
5、取煎鍋放入適量植物油燒熱，放入腌制好的豆腐塊入鍋煎制
6、煎到兩面金黃，關火，裝盤撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用
7、章魚小丸子
章魚小丸子
用料：章魚丸子粉、雞蛋、水、章魚、姜塊、小青蔥、食用油，章魚丸子醬、薩拉醬、柴魚分片、青海草渣
做法：
1、道具：做章魚丸子的鍋和翻轉丸子的鐵錐子，應該還有刷油的刷子，鍋和錐子
2、粉、雞蛋、水放盆中攪拌均勻
3、鍋點中火放入適量的油燒至鍋熱
4、小火，倒入湯汁，各放入一塊章魚，撒入碎姜和碎蔥。
5、底面成形了用鐵錐子翻轉每個丸子
6、比較光滑了，不停的翻轉丸子，外表金黃了就達到外脆里嫩了
7、裝盤澆上章魚丸子醬和薩拉醬，再撒上柴魚粉片和青海草渣就好了
