昨日和一好友閑聊，他突然聊到想吃水煮牛肉，說這季節(jié)太熱了，實(shí)在沒什么食欲，吃點(diǎn)水煮牛肉不僅能享受美味，還能開胃健脾。雖然是嘴饞找理由，但是說的確有道理。這個(gè)季節(jié)，煮這么一鍋香辣紅火的水煮牛肉，著實(shí)開胃下飯呀，吃起來更是是嗨翻天，誰個(gè)不愛？！
水煮牛肉
主料表
牛里脊200克，黃豆芽200克，粉絲一捆
配料表
蔥一把，大蒜5瓣，花椒適量，干辣椒5個(gè)，淀粉適量，油適量，生抽20ml，辣椒醬2小匙
詳細(xì)步驟
第1步：牛里脊洗凈，切片，瀝干備用，加入生抽5ml、一點(diǎn)點(diǎn)糖、一小勺油和淀粉拌均勻上漿
秘訣：
牛肉片嫩滑的秘密，分多次加入生抽或水，讓牛肉片吃透水分口感就會嫩滑，用生抽代替水可以讓牛肉片更入味。
第2步：油鍋中讓入少量油，放入少許花椒和辣椒干爆香后下辣椒醬翻炒均勻。
第3步：豆芽洗凈后加入鍋翻炒。
第4步：放入15ml生抽，加入一大碗開水，燒煮，放入粉絲，煮若干分鐘，等待（我喜歡煮久一點(diǎn)，豆芽和粉絲才能更入味，更好吃，你也可以根據(jù)自己的口味來決定時(shí)間）
第5步：豆芽和粉絲入味，撈出置于碗中
第6步：大或者開湯水沸騰，把牛肉片放入鍋中，劃開，煮熟變色后撈出放于碗中，撒上大蒜末和蔥花。
第7步：將鍋洗凈，擦干，倒入少量油燒熱后淋在大蒜末蔥花上爆香
完成圖
一鍋香噴噴，超級有顏值和食欲的水煮牛肉就大功告成了！怎么樣？看完，是不是也想馬上回家試試呢？趕緊的！
溫馨提示：
麻辣水煮牛肉雖好吃，可這大熱天的，吃多了容易上火哦，建議親們煮點(diǎn)涼茶備著，吃完水煮牛肉，喝點(diǎn)涼茶抵消夏火氣喲！
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