在山頭茶的發(fā)展進(jìn)程里，臨滄茶崛起的速度是相對(duì)較慢的，可是就后來(lái)的發(fā)展看，臨滄茶的受消費(fèi)者的歡迎程度明顯走在了前面。
一句話來(lái)形容臨滄茶：起步晚，發(fā)展快。
為什么會(huì)起步晚？
有時(shí)代的、歷史的、工藝的，甚至還有誤解，各種各樣的原因，這是過(guò)去，沒(méi)什么說(shuō)的，茶友們對(duì)此，也不敢興趣，不提也罷。
但為什么發(fā)展快，我想從“品飲”的角度解釋一下：
當(dāng)然啦，勐庫(kù)茶當(dāng)然不能代表整個(gè)臨滄茶，但勐庫(kù)茶作為臨滄茶的產(chǎn)茶重鎮(zhèn)，無(wú)論是知名度、影響力，在整個(gè)臨滄茶產(chǎn)區(qū)都是首屈一指的。
許多做耿馬、鎮(zhèn)康、云縣甚至是臨翔區(qū)的同行們不要不服氣，我也喝過(guò)這些地方的山頭茶，無(wú)論是山頭特性、工藝或者其他方面，都是走在勐庫(kù)茶后面的。
所以這篇文章只解釋“勐庫(kù)茶為什么越來(lái)越受歡迎”。
許多茶友可能會(huì)覺(jué)得我做勐庫(kù)茶的，就一定會(huì)為勐庫(kù)茶站臺(tái)，說(shuō)好話，真的是冤枉，個(gè)人的品飲體系的建立與臨滄茶和易武茶都息息相關(guān)，換言之，臨滄茶和易武茶個(gè)人喝的都非常多，也都有做相關(guān)產(chǎn)品，并無(wú)厚此薄彼的說(shuō)法。
二、易武、勐海、勐庫(kù)，三大茶區(qū)各自的優(yōu)勢(shì)，劣勢(shì)是什么？
1.三大產(chǎn)區(qū)各自的優(yōu)勢(shì)是什么？
如果茶友們有條件喝到正確的、清晰的、有一定高度的易武、勐海、勐庫(kù)三年內(nèi)的古樹(shù)新茶，且有自己的一套品鑒體系，那交流起來(lái)就會(huì)相對(duì)方便的多。
在我的品鑒體系里，做個(gè)比喻：
易武茶區(qū)的名山茶像標(biāo)尺，刻度上標(biāo)注著古樹(shù)茶的深度，關(guān)鍵詞是“穿透力”，具體表現(xiàn)是“喉韻”和“水路”；
勐海茶區(qū)的名山茶像大海，看似平靜，實(shí)則深不可測(cè)，代表著古樹(shù)茶的厚度，關(guān)鍵詞是“沖擊力”，具體表現(xiàn)是“厚度”和“刺激”
勐庫(kù)茶區(qū)的名山茶像海潮，代表著古樹(shù)茶的廣度，關(guān)鍵詞是“豐富度”，具體表現(xiàn)是“滋味”和“香氣”。
這當(dāng)然只是大致的比喻，或者每個(gè)產(chǎn)區(qū)帶給人直覺(jué)上的側(cè)重點(diǎn)。并不是說(shuō)勐庫(kù)古樹(shù)茶除了滋味和香氣外，并沒(méi)有厚度、茶氣；喉韻和水路。
2.三大產(chǎn)區(qū)的茶，誰(shuí)更好？
而我曾經(jīng)無(wú)數(shù)次的說(shuō)過(guò)，在古樹(shù)茶的品鑒體系大框架下，有這樣一條：身體的體驗(yàn)>喉嚨的體驗(yàn)>口腔的體驗(yàn)
事實(shí)上，這與盧仝在《七碗茶》詩(shī)里，品飲體驗(yàn)是相符的：
“喉吻潤(rùn)， 破孤悶，搜枯腸， 發(fā)輕汗， 肌骨清， 通仙靈，兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”
隨著沖泡次數(shù)的增加，品飲體驗(yàn)也從口腔逐漸蔓延至靈魂：口腔——喉嚨——味蕾——身體——靈魂。
這么看來(lái)，茶區(qū)的“鄙視鏈”就很容易解釋了：
喝易武茶的看不起喝勐海茶的，覺(jué)得勐海茶不夠細(xì)膩；喝勐海茶的又看不起喝勐庫(kù)茶的，覺(jué)得勐庫(kù)茶粗野；喝勐庫(kù)茶的又看不起和思茅茶的，覺(jué)得滋味都沒(méi)有，還能叫喝茶。
事實(shí)上，這樣的“鄙視鏈”毫無(wú)意義。茶友們一定要記住下面這段話：
品質(zhì)優(yōu)異的古樹(shù)茶三種體驗(yàn)（更多情況下是后兩者）是同時(shí)產(chǎn)生的，我們要著重體會(huì)茶湯的“韻感”能到達(dá)身體的什么位置以及留存的時(shí)間；另外，任何一個(gè)位置的體驗(yàn)達(dá)到極致，都證明了這款茶的頂級(jí)！
3.三大產(chǎn)區(qū)的劣勢(shì)是什么？
扯遠(yuǎn)了，比喻里我們說(shuō)到了三大產(chǎn)區(qū)各自茶葉的優(yōu)勢(shì)：
易武茶：喉韻深、沉；水路細(xì)膩；勐海茶：茶湯厚，勢(shì)大力沉，沖擊力強(qiáng)；勐庫(kù)茶滋味直接，香氣豐富。
那劣勢(shì)是什么呢？
易武古茶難懂。喉韻深，水路細(xì)，這些聽(tīng)起來(lái)虛無(wú)縹緲不著調(diào)的品飲體驗(yàn)確實(shí)是存在的，但對(duì)于新手小白來(lái)說(shuō)，這真的太難，如果不是長(zhǎng)期有好茶的喂養(yǎng)，很難感受到喉韻的深淺以及水路的粗細(xì)；
去年，我們帶過(guò)幾位從大廠里做直播出來(lái)的朋友去易武收茶，每次到茶農(nóng)家試茶，他們都覺(jué)得易武的小樹(shù)比古樹(shù)更好喝，更香甜，讓人不禁莞爾；
勐海古茶刺激性重，適口度低。協(xié)調(diào)如老班章，我喝完依然感覺(jué)胃疼，而且勐海許多山頭的古樹(shù)茶均是以苦為底的，甜和苦比起來(lái)，接受度毋庸置疑；
與勐海茶和易武茶相比，勐庫(kù)茶適口度好，茶性更簡(jiǎn)單直接，茶湯是厚是薄，滋味是豐富還是單一，香氣是好還是不好，有喉韻沒(méi)喉韻，入口過(guò)喉幾乎可以辨別。這對(duì)新手茶友來(lái)說(shuō)就非常友好。
也因此，勐庫(kù)茶的口感更受到新茶友的歡迎。
再者，茶商以茶為生，無(wú)論適口度高低，還是有多難懂，這些問(wèn)題都是必須要克服的；我們很難要求一個(gè)茶友像茶商一樣去適應(yīng)一個(gè)他不喜歡的口感以及他搞不懂的問(wèn)題，也因此導(dǎo)致了源頭的原料商和終端市場(chǎng)的茶友品飲能力錯(cuò)位。
個(gè)人理解，這是勐庫(kù)茶越來(lái)越受茶友歡迎的主要原因之一！
二、為什么南方茶客更喜歡版納茶，北方茶客更喜歡臨滄茶，是勐庫(kù)茶崛起的原因之一！
這一條，個(gè)人覺(jué)得不太嚴(yán)謹(jǐn)。但覺(jué)得又非常重要，所以列舉出來(lái)，結(jié)論的來(lái)源主要有兩點(diǎn)：
1.歷史角度
2009年前后，隨著古樹(shù)純料，一山一味的概念被提出，許多茶商從終端回到源頭來(lái)尋找原料，于是來(lái)自廣東、香港、臺(tái)灣等地的茶商通過(guò)普洱茶老茶上的包裝紙溯源至版納茶區(qū)，版納茶區(qū)瀾滄江內(nèi)外的名山先后崛起；而隨著版納茶區(qū)和南方市場(chǎng)的逐漸飽和；
茶商又將眼光放到極具價(jià)值的臨滄茶上，隨著冰島、昔歸、大雪山等名山的塑造成功，臨滄茶也逐漸為外人所熟知。北方市場(chǎng)的逐漸打開(kāi)，再加上臨滄茶本身的茶葉特點(diǎn)，臨滄茶很大程度上彌補(bǔ)了北方市場(chǎng)的空缺；
2.個(gè)人客戶的消費(fèi)數(shù)據(jù)與同行的交流顯示：
無(wú)論是我個(gè)人的客戶，還是同行交流下來(lái)的情況都基本遵循這個(gè)大概規(guī)律：印象中水軟風(fēng)輕的南方茶客更喜歡版納茶，而印象種線條粗獷，豪爽狂野北方的茶客更喜歡臨滄茶。這與南北方飲茶習(xí)慣的差異、對(duì)古樹(shù)茶的認(rèn)知都有關(guān)系。
從某種角度講，南方人接觸普洱茶的時(shí)間要比北方長(zhǎng)得多，對(duì)普洱茶的認(rèn)知相對(duì)深刻；
三、勐庫(kù)茶越來(lái)越受歡迎，這些原因不可忽視！
除了上文說(shuō)的原因之外，我認(rèn)為勐庫(kù)茶越來(lái)越受歡迎，還有如下原因：
這一段就不展開(kāi)講了，許多分析，大家在網(wǎng)上都能看到。
1.冰島、昔歸等臨滄茶的“名片”被塑造的非常成功，并達(dá)成行業(yè)共識(shí)；
2.高速公路、高鐵通車(chē)縮短了茶友和茶區(qū)的距離；
3.勐庫(kù)茶的工藝一直在成長(zhǎng)；我記得2014年，我們?nèi)ホ聨?kù)收茶，那時(shí)候工藝確實(shí)亂七八糟，而且制作條件也相對(duì)落后，但經(jīng)過(guò)這么多年的改進(jìn)，勐庫(kù)茶的工藝已經(jīng)相當(dāng)成熟，制茶的條件也得到了良好的改善；
4.離不開(kāi)勐庫(kù)茶農(nóng)自己的努力；大家可以留意一下，十個(gè)茶農(nóng)在直播，九個(gè)可能都是臨滄茶農(nóng)，7個(gè)可能是勐庫(kù)茶農(nóng)。
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