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核桃樹的結(jié)果習(xí)性與其它果樹相比，有著根本的區(qū)別。春梢上所形成的花芽到來年春暖花開時不會在著生部位自然開花結(jié)果，而是先長出一個5～7片葉的結(jié)果枝，然后才能利用結(jié)果枝的頂芽開花結(jié)果。
寒露已過，現(xiàn)在正是核桃樹冬季整形修剪的黃金時期。咱中農(nóng)樂“核桃高產(chǎn)栽培綜合管理新模式”涉及到栽培技術(shù)的方方面面，今天不談別的，先談一談“核桃樹的冬季整形修剪”，想用簡單明了又適用易懂的方式傳授給廣大核桃樹栽植戶，以解決初學(xué)者的燃眉之急。核桃樹冬季修剪的8句話，40個字——控制強勢頭，回縮長母枝；剪前去秋枝，剪后花帶頭；枝組宜更新，去弱留強枝；冬剪不留頭，來年不缺頭。這是多年來在實踐中總結(jié)出來的最精辟的修剪手法，有較高的技術(shù)性和實用性，并通俗易懂，用后效果十分明顯。近年來，各地的核桃樹栽植戶凡是用這套手法修剪的都獲得了高產(chǎn)，不管你是老的少的、男的女的、有文化的沒文化的，只要你愿意學(xué)，跟上中農(nóng)樂都能學(xué)會。
修剪的黃金時期
核桃樹的修剪時期與其他果樹不同，如果修剪時期不當(dāng)，就會由剪口引起“傷流”，使養(yǎng)分流失，造成樹勢衰弱，甚至枝條枯死。因此，核桃冬季修剪時要盡量避開傷流期。據(jù)多年觀察總結(jié)，傷流期一般于立冬落葉后開始到翌年萌芽后為止，時間大約是從當(dāng)年11月中旬到來春3月下旬。適宜修剪的時期應(yīng)是葉片變黃落葉以前和春季展葉以后。但春剪損失營養(yǎng)較多，且易碰傷幼嫩枝葉，故核桃樹冬季修剪的“黃金時期”定為寒露至立冬。如果修剪過早，會剪掉樹上好多綠色葉片，就會影響營養(yǎng)物質(zhì)的積累，減少樹體冬藏養(yǎng)分貯存量；如果修剪過晚，過了立冬節(jié)氣，剪口就會出現(xiàn)傷流現(xiàn)象。因此，寒露至立冬這段時間修剪對核桃樹影響最小，既不浪費養(yǎng)分，剪口鋸口又不會出現(xiàn)傷流現(xiàn)象。
適宜的樹形配置
核桃樹整形是綜合管理中一項重要的技術(shù)措施。要想連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適宜的樹形是關(guān)鍵。因此，要依據(jù)核桃樹的生長習(xí)性及生理特點，培養(yǎng)出良好的樹體結(jié)構(gòu)，調(diào)整好生長與結(jié)果的關(guān)系，從而達到早果、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的地上部條件。
核桃用什么樹形好呢？這就必須符合核桃樹的生長特性。核桃樹干性強，萌芽力弱，成枝力強，分枝角度大，背下枝比背上枝生長快。幼樹枝條生長旺盛，成年樹和老齡樹枝條生長較弱并易下垂。根椐多年觀察，由于核桃樹頂端優(yōu)勢明顯，樹冠下部及內(nèi)膛的結(jié)果枝最容易在結(jié)果后死亡。另外，核桃樹與其它果樹相比，最根本的區(qū)別在于果實不存在著色問題，不存在果銹問題，不存在枝磨問題。其它果實要賣錢必須先著色，要著色必須能見太陽光，而核桃的果實在陽光直射下反而易得日灼病，表皮發(fā)了白，內(nèi)部仁不飽，形成秕仁或空殼。因此，如果不了解核桃樹的生長結(jié)果習(xí)性，照貓畫虎，盲目套用前多年蘋果樹管理中的疏散分層樹形，即所謂的“三二一一模式”，必然會造成樹冠高大、內(nèi)膛空虛，層間距達1米多的狀況，而這1米多的層間距正好是核桃樹的結(jié)果有效容積，卻被白白地置而不用，人為地把結(jié)果部位往高往外趕，要想豐產(chǎn)，談何容易。還有好多核桃栽植戶由于不會整形，干脆放任不管，任其自由發(fā)展。其結(jié)果，樹高達8米以上，下部無枝，內(nèi)膛光禿，結(jié)幾個果全集于頂端，樹梢高高結(jié)核桃，丈八竹竿夠不著，無形中給采收增加了難度。
咱中農(nóng)樂核桃高產(chǎn)綜合管理新模式中所推廣的樹形為“矮冠自然圓頭形”?！鞍凇?，即樹不高，“自然”，即不強求。 這種樹形的主要好處是“順其自然、因勢利導(dǎo)，內(nèi)膛結(jié)果、以果壓冠，控制高度、株形緊湊，樹形矮化、便于管理”，最終樹高控制在3米至3.5米，便于操作產(chǎn)量高。要達到這種樹形，幼苗栽植時先要在80厘米~100厘米處定干，發(fā)芽后任其自由生長，不疏枝，不分層，不培養(yǎng)主枝、側(cè)枝、副側(cè)枝，不怕卡脖、不怕重疊。然后，在1~4年內(nèi)只控制樹冠最頂端的直立枝及樹冠外圍的延長枝，冬剪時牢記“冬剪不留頭，來年不缺頭。”這樣做后，幼樹從小長到大，樹冠內(nèi)膛密密麻麻全都會形成結(jié)果枝組，夏季樹冠對面站兩個人，誰也看不見誰。在斜生的骨干枝上，背上枝長得慢而背下枝長得快，這是核桃樹獨特的生長特性。培養(yǎng)樹形過程中，可用背后枝換頭法開張角度，不用拉枝，這樣既省力又省工。這種模式的樹形通風(fēng)透光條件靠行距解決，因此，核桃園的行距要求在5米以上。
正確的修剪手法
核桃樹的整形修剪，要求根椐核桃樹的生長結(jié)果特性及栽培環(huán)境具體情況，通過正確的修剪手法，調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系，同時培養(yǎng)良好的樹體結(jié)構(gòu)，改善群體與個體的光照關(guān)系，創(chuàng)造早果、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的條件，從而建立合理的豐產(chǎn)群體。因此，在核桃樹生命周期的不同階段，整形修剪所要解決的問題和采取的手法也有所不同。幼齡期和結(jié)果初期，整形修剪的目的是為了培養(yǎng)牢固的樹冠骨架和豐產(chǎn)樹形，有效地調(diào)節(jié)結(jié)果枝在空間的合理配置，調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的關(guān)系，為促進幼樹早結(jié)果早豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。在盛果期則是要通過適當(dāng)?shù)男藜簦S持樹勢健壯生長與結(jié)果的相對平衡，在保證穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的基礎(chǔ)上，最大限度地延長結(jié)果年限。
核桃樹的冬季修剪手法與其它果樹相比，有著根本的區(qū)別，其原因在于核桃樹的生理特點和結(jié)果習(xí)性與其它果樹區(qū)別太大。其它果樹枝條上所形成的花芽到來年春暖花開時都會自然開花結(jié)果，而核桃樹枝條上所形成的花芽到來年春暖花開時必須先長出一個5~6片葉的新結(jié)果枝，然后利用新結(jié)果枝的頂芽開花結(jié)果。因此，必須嚴格按照核桃樹的生長規(guī)律、結(jié)果習(xí)性來擬定修剪方案及修剪手法。如果不講方法，不懂技術(shù)，死搬硬套按照蘋果樹的管理手法來管理核桃樹，既分層又疏枝，既輕剪又長放，只知道將內(nèi)膛往空里掏，其后果是越掏樹長得越高，越掏內(nèi)膛越空，越掏結(jié)果部位越外移，越掏產(chǎn)量越低，最終必然形成高、大、空的現(xiàn)象。因此，核桃樹冬剪手法必須到位，否則，樹上所形成的花芽不會萌發(fā)，不會自然開花結(jié)果，閑置不用，最終必然是死亡而脫落。核桃樹冬季修剪手法要靈活掌握，操作時要依據(jù)樹齡大小、生理特性、樹勢強弱分別對待。修剪口訣是：“控制強勢頭、回縮長母枝，剪前去秋枝、剪后花帶頭，枝組宜更新、去弱留強枝，冬剪不留頭、來年不缺頭。”
在實地整形修剪過程中，必須根據(jù)樹齡大小、樹勢強弱，分別對待、合理修剪：
一年生樹，是指當(dāng)年春季栽植生長到后秋的幼樹。對于這類樹，應(yīng)根據(jù)長勢分別擬定修剪方法。現(xiàn)在還是獨干的，不論高低必須另行定干，定干高度為80~100厘米，不要惜枝，即使剪口以上有分枝，也要統(tǒng)統(tǒng)去掉，這是成功與否的第一剪。對于1米以下有分枝的一年生幼樹，可在每個枝條的最飽滿芽處下剪，不論春梢秋梢，飽滿即可，但最好能在春梢處下剪，以利于來年多發(fā)枝、快生長。
二年生幼樹，迅速擴大樹冠是第一目標。所有的長枝條均可以在春梢飽滿芽處下剪，以利于來年迅速擴大樹冠。二年生樹的樹冠小，形成的花芽不會太多，并多著生在短枝條頂端，因此，遇上有頂花芽的短枝條可放任不剪，讓其來年結(jié)果，以果壓冠，邊整形、邊結(jié)果，這樣培養(yǎng)出來的樹形比較緊湊，且不會狂長。
三年生幼樹，應(yīng)繼續(xù)擴大樹冠并著重培養(yǎng)結(jié)果枝。三年生幼樹的樹體還不夠完善，還達不到“矮冠自然圓頭形”的樹冠要求，雖不強求樹形，但樹勢要求平衡。如不平衡，冬剪時盡量調(diào)配合理，讓強枝弱芽帶頭或弱枝強芽帶頭，長枝回縮甩小辮，促內(nèi)膛、控頂端。在完善樹形的同時，培養(yǎng)結(jié)果枝組是冬季修剪的第一目標，三年生幼樹樹上或多或少都能掛果，但不宜滿負荷，半負荷即可。凡結(jié)果部位后面都有幾個飽滿花芽，這是明年產(chǎn)量倍翻的基礎(chǔ)。因此，冬剪時應(yīng)把前面的果臺副梢去掉，促使來年花芽萌發(fā)結(jié)果。這種剪發(fā)又叫“齊核桃剪”。
四年生初掛果樹，樹形已基本完善，冬季修剪應(yīng)以培養(yǎng)結(jié)果枝組為主。初掛果的幼樹樹齡顯小，樹勢較狂，只有多培養(yǎng)結(jié)果枝組，讓其多結(jié)果、增負荷，才能將營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)化為生殖生長。培養(yǎng)結(jié)果枝時，要多利用“剪前去秋枝，剪后花帶頭”手法，在春梢的飽滿花芽上方2公分處下剪。這種剪法，可數(shù)倍增加初掛果樹的年產(chǎn)量。對于內(nèi)膛沒有形成花芽的當(dāng)年生枝，只要有點空間，就盡量別疏，可短截或重短截，促使其來年萌發(fā)分枝，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。
五年生以上的結(jié)果大樹，按照“核桃樹高產(chǎn)栽培綜合管理新模式”的技術(shù)要求，此時即進入了盛果初期，七八年生樹的年畝產(chǎn)量可達千斤堅果以上。土壤條件好，綜合管理到位，盛果期可維持50~100年。冬剪時在平衡樹勢的基礎(chǔ)上，對當(dāng)年新生枝條統(tǒng)統(tǒng)按結(jié)果枝組培養(yǎng)。盛果期，樹冠擴大速度緩慢并逐漸停止，樹枝開張，隨著產(chǎn)量的增加，外圍枝多數(shù)成為結(jié)果枝，結(jié)果部位外移，生長和結(jié)果之間的矛盾表現(xiàn)突出，內(nèi)膛小枝枯死，大枝基部光禿，頂端優(yōu)勢明顯。因此，要繼續(xù)培養(yǎng)和更新復(fù)壯各類結(jié)果枝組，保持其良好的生長和結(jié)果能力，盡可能延長盛果期年限，連續(xù)獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。過高的樹必須落頭，過長的結(jié)果母枝必須回縮，“控制強勢頭，回縮長母枝”，把營養(yǎng)往內(nèi)膛壓，促使中部多發(fā)枝，“枝組宜更新，去弱留強枝”，讓健壯枝條多結(jié)果。
粗放管理的核桃園，冬剪時應(yīng)以改造樹形為主。此類樹多數(shù)高、大、空，結(jié)果部位集于外圍，內(nèi)膛空虛，樹上結(jié)不了幾個果，產(chǎn)量極低，刨掉舍不得，不刨沒效益。放任不管的核桃園株高大多在7米以上，最高的達10米開外。這類樹在冬季整形修剪時的首要手法是落頭，因為樹越高，產(chǎn)量越低。襄汾縣汾城鎮(zhèn)北賈崗村荊學(xué)良栽有3畝核桃園，品種是遼核，2002年栽植，現(xiàn)已12生樹齡，從第三年開始結(jié)果，產(chǎn)量一年比一年高，第7年達到該園最高產(chǎn)量，3畝地共卸了900斤干果，畝均300斤。隨著樹齡增大，樹越長越高，而產(chǎn)量迅速下滑，2011年樹高已達9米，而3畝地總共只收了300斤干果，畝均100斤。核桃樹頂端優(yōu)勢表現(xiàn)明顯，要培養(yǎng)豐產(chǎn)樹形，控制高度是關(guān)鍵?！岸舨涣纛^”，就是對過高的樹冬剪時必須先落頭。具體操作時不可操之過急，應(yīng)分段逐年往下落，切忌一次到位。落頭手法過狠，會因為壓而不服，導(dǎo)致來年生長更旺，頂端優(yōu)勢更強。落頭時，剪口、鋸口下必須甩小辮，這樣才能穩(wěn)定生長，才能達到修剪的目的。控頂后，樹冠中下部在生長季節(jié)會生出許多新生枝條，這樣就充分利用了內(nèi)膛的有效結(jié)果容積，稍加培養(yǎng)，便可成為較好的結(jié)果枝組。
【作者：中農(nóng)樂核桃研究所 張振民】
