暖暖陪伴您的2386天，蕞近這2天大家打招呼從“吃了嗎”變成“買了嗎”。還能買啥？
當(dāng)然是趁著618低價大促，買一些新穎的廚具和美食好物了
俗話說“吃不窮、穿不窮，算計不到...”。這句話一點也沒錯！就拿暖暖來說，剛上新那會入手了一口三廈鐵鍋，就像大廚親測的那樣，炒菜有鍋氣，花甲、小龍蝦都可以炒，很抗造！
有了它，家里平底鍋、不粘鍋都“下崗”了。不足的是：日常價399下單，還只送了鍋蓋。
有圖有真相
為了讓大家都用上這么好的鍋，暖暖團隊磨破嘴皮才申請到了大福利：618全年蕞低價，32cm券后到手279元。關(guān)鍵前300名下單，還可享受買一件到手4件的優(yōu)惠！
暖暖也抓緊下單買一口寄給爸媽，錯過就要等明年了?
?點擊購買大廚同款三鐵鍋
32cm款 原價399 618券后價：279元
購物雖然很快樂，但暖暖溫馨提示：別忘記這個周日（六月的第③個星期天）就是父親節(jié)了，記得和他老人家說一句節(jié)日快樂呀！
在大多數(shù)人的心里，父親的形象應(yīng)該都是沉默、威嚴(yán)和高大的。暖暖的老爸也不例外，在遠嫁千里的這些年雖然我們很少打電話。
每次工作或生活上不順時，他都用堅實的臂膀默默保護著我。千言萬語，都不及一句“女兒別怕，大不了爸爸養(yǎng)你一輩子”！
我們總說媽媽口是心非，暖暖覺得爸爸才更是“口是心非”的人！今年老爸生日時，給他買了一個剃須刀，說啥都不讓買，說自己啥都不缺。回家才知道，比啥都珍惜這一份禮物！
因為工作忙碌，你已經(jīng)有多久沒和父親見面？多久沒和父親一起吃一頓飯了呢？
如果不能用語言表達出對老爸的愛，但暖爸就愛喝酒，暖暖打算做上一桌下酒菜，叫上周邊的鄰居和好友，陪老爸痛快的喝兩杯~
當(dāng)然了，光喝酒沒下酒菜是萬萬不能的，今兒暖暖準(zhǔn)備了足足《10道下酒菜》。
酥脆解饞的炸花生米、鹵制一切的香鹵鳳爪，尤其是何大廚家私藏的【辣炒雞脆骨】，學(xué)會了，爸爸們的下酒菜就不用愁啦~
01丨鹽花花生米
02丨拍黃瓜
03丨干炸小黃魚
04丨陳皮干煸牛肉絲
05丨韭菜爆炒雞胗
06丨燒椒醬蛋皮
07丨蒜燒順風(fēng)耳
08丨香鹵鳳爪
09丨涼拌雞毛菜
10丨辣炒雞脆骨
10道送給老爸的下酒菜
①鹽花花生米
焦香酥脆的花生米，無疑下酒菜排名NO.1！記得小時候暖爸愛喝酒，餐桌上三天兩頭總少不了它，每次去老酒館里也是常備。
在暖暖心目中，好吃的炸花生米黃金標(biāo)準(zhǔn)：顏色焦紅不發(fā)黑，口感香香脆脆，回味悠長~
一鍋油炸太油膩，戳視頻，大廚解鎖只需一瓶蓋油，就能做出酥脆好吃、不易潮的花生米。
后臺粉絲提問：為什么炸出來的花生米發(fā)黑？實不相瞞，暖暖剛學(xué)時也那樣。
正確做法：炸到噼里啪啦響時就可以關(guān)火了，余溫將花生米完全炸熟，口感正好！如果將花生米完全炸熟再關(guān)火，余溫會把花生米再次炸糊，真相了。
②拍黃瓜
▲點擊圖片回顧做法+視頻
北方人爽直，對涼菜的要求也是簡單粗暴。一是拌，二是熗。兩個方法大道至簡，每逢夏天卻值得所有人為之叫好賣座。
啪啪啪幾聲，將黃瓜拍碎再澆上準(zhǔn)備好的酸爽料汁。特殊的芳香氣息，能激發(fā)人的食欲！總嫌自己做的總是不夠味？記住大廚這4招，包您做的拍黃瓜比之前好吃10倍~
③干炸小黃魚
平時我很少做油炸的食物，不是不愛，而是怕上火，尤其是孩子。到了夏季，上火很容易引發(fā)咽炎、咳嗽。但偶爾嘴饞也會買黃魚煎炸著吃，不論黃魚大小，煎炸過后個個酥到掉渣，咬一口又酥又脆，骨頭都能吃，實在太香了！
④陳皮干煸牛肉絲
既能當(dāng)做下酒還能當(dāng)做小零食，這馬上快暑假了，家有小朋友的這道菜一定要做起來！
牛肉高蛋白低脂肪，和陳皮搭配可開胃提鮮、順氣消食。這道菜好吃關(guān)鍵點：牛肉先炸至酥脆，再炒制回軟+吸滿湯汁，牛肉干香有嚼勁~
⑤韭菜爆炒雞胗
在北京的夏季，爆炒雞胗是很多家庭第①選的下酒菜。（您家也是這樣嗎？）雞胗就是雞的胃，韌脆適中，口感好，據(jù)《本草綱目》，它還有“消食導(dǎo)滯”，可助消化~
今天這道菜旺火爆炒而成！學(xué)會大廚的爆炒萬能醬，食材都備好了，一分鐘菜就熱乎上桌！越嚼越香，簡直比吃大魚大肉過癮~
⑥燒椒醬蛋皮
天氣一熱，10留言里面有8個都是催下飯菜的。說到這個【燒椒醬蛋皮】暖暖心里還有一點小興奮了，因為第①次是婆婆給我做的。
不加一丁點肉，也不用油炸，青椒經(jīng)過炭火或者鐵鍋炙烤后，表面發(fā)焦呈虎皮狀拌成。滋味十足，不管做燒椒茄子、燒椒白肉都不在話下~
⑦蒜燒順風(fēng)耳
豬耳口感非常好，吃到嘴里又柔韌又脆且富含膠質(zhì)。鹵制好的豬耳朵也是很好的下酒菜！
今天這道經(jīng)典鹵味升級【蒜燒順風(fēng)耳】，大廚只需2根手指就能判斷豬肚的火候。又是什么獨特的烹飪手法讓蒜香濃郁、香飄十里呢~
⑧香鹵鳳爪
不知道有沒有人跟暖暖一樣，看到街上賣的鹵雞翅、鹵鴨爪就動不了腿。那香味，光是聞了就直咽口水！其實呀，所有的鹵味全靠一鍋好鹵汁，只要鹵汁好，鹵啥都美味！
學(xué)會大廚的百搭鹵汁秘方，可以鹵雞爪、雞蛋，就連蕞難入味的豆腐都能鮮香有味！
⑨涼拌雞毛菜
人到中老年，也到了養(yǎng)生的好時節(jié)！吃多了大魚大肉，是時候該來點素菜了。
雞毛菜被稱為夏季“降火菜”，且富含大量的粗纖維和維生素C，可刮脂排毒，清熱除煩。今天這個涼拌吃法，1分鐘搞定，清爽又開胃~
⑩辣炒雞脆骨（何家下酒菜）
偷偷告訴大家：這道菜看似普通，來頭可不小，可是何大廚家的下酒菜。好吃的關(guān)鍵點：要求味道重。辣椒根據(jù)自家口味調(diào)節(jié)，加上孜然、辣椒粉，可比外面燒烤還過癮！
但有一樣調(diào)味料必不可少—白糖，可增加回甘。其次，這道菜不勾芡，吃的就是干香的滋味！用主持人的話說：夏季吃這道菜太應(yīng)景了。下次您家炒這道菜，還缺一個陪酒的嗎？
- 食材 -
雞脆骨/干辣椒/美人椒/線椒
玉米粒/花生米/芝麻/蔥姜蒜/油鹽
料酒/醬油/雞精/白糖/辣椒粉/孜然粉
- 做法 -
去腥：水里加料酒和鹽將雞脆骨焯水。
煸炒：鍋中少放油，先放花生米煸炒上色，撈出，然后下入雞脆骨煎炒。脆骨出現(xiàn)半透明，扒拉到鍋邊，依次下干辣椒（根據(jù)自家口味調(diào)節(jié)，喜歡吃辣可多加）、美人椒、線椒、蔥姜蒜、玉米粒，改成大火。
調(diào)味：加入3勺料酒、1勺醬油、4克鹽、雞精、1勺白糖、辣椒粉、孜然粉，翻炒均勻，臨出鍋下入花生米和熟芝麻，搞定！
