紅燒鱔段做法：1.鱔段洗干凈切段2.蔥切段姜切絲蒜用刀拍下青紅椒切段3.熱鍋放油放入蔥姜蒜翻炒4.炒出香味倒入鱔段翻炒放入適量料酒糖醬油翻炒至上色加水沒過鱔段5.十來分鐘后放入青紅椒翻炒一分鐘
水蒸荷包蛋做法：1.兩個小碗，兩個土雞蛋，小碗內(nèi)加入涼水2.雞蛋打入碗內(nèi)，涼水沒過雞蛋，3.鍋內(nèi)加入清水蓋上鍋蓋，大火蒸7到8分鐘
涼拌皮蛋做法：1.長條青椒1個縱向?qū)Π肭虚_，去籽，煎鍋開小火燒熱，放入豬油化開，再放入青椒煎軟2.松花蛋2個剝皮，用開水燙除異味3.去皮大蒜2瓣切碎，泡發(fā)的海米擦干切碎4.煎鍋放少許豬油燒熱，倒入蒜末、海米碎爆香，關(guān)火5.煎好的青椒切絲，放入石臼里，加入松花蛋、爆香的蒜末海米、鹽、白砂糖、香醋、香油、生抽，搗碎
清炒萵筍絲做法：1.準備一個萵筍，削皮洗凈2.萵筍切細絲，大蒜用刀拍一下再剝皮，切成蒜末3.鍋中熱油，放入蒜末，小火爆香4.放萵筍絲快速翻炒5.加入少量水繼續(xù)翻炒6.加點鹽，少許雞精調(diào)味
