美食是最溫暖的告白
推薦語(yǔ)...
每餐飯多吃一些綠色蔬菜,好處多多。豌豆尖,在南方比較多,北方不是很常見(jiàn)。前兩天在菜場(chǎng)看到有賣(mài)的,立馬買(mǎi)了一把。到家簡(jiǎn)單一炒,口感清爽脆嫩,健康美味。
豌豆尖,富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分。還含有豐富的膳食纖維,能加快腸道的蠕動(dòng),預(yù)防便秘。平時(shí)不僅可以用來(lái)小炒、涼拌,還可以涮鍋什么的。另外,豌豆尖還是非常易熟的蔬菜,通常翻炒幾下就可以出鍋。喜歡的親們不妨買(mǎi)一些試試哦~
具體制作方法
第一步:準(zhǔn)備食材。豌豆尖適量,蔥蒜適量。把豌豆尖掐去老根,然后清洗干凈。
第二步:鍋中倒入適量的油燒熱,然后放入蔥蒜末,煸炒出香味。
第三步:把豌豆尖放入鍋中,快速翻炒幾下。
第四步:待豌豆尖稍稍變軟,放入1勺鹽、少許雞精調(diào)味。再次翻炒均勻即可。
第五步:裝盤(pán)上桌吧。
多說(shuō)幾句
1、買(mǎi)回來(lái)的豌豆尖可能不是很嫩,所以,買(mǎi)回家要再摘一遍,保留嫩頭。判斷老嫩的標(biāo)準(zhǔn)是用指甲可以輕松掐斷的就是比較嫩的,否則就要掐掉。
2、這是一道急火快炒的菜,不要炒太久,否則會(huì)影響口感,鹽等到出鍋前放就可以了。
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