食物的歸經(jīng)及代表性食物
按中醫(yī)學(xué)說，歸經(jīng)是指食物對于機(jī)體某些部位具有的特殊作用，把食物的作用與臟腑經(jīng)絡(luò)聯(lián)系起來。如說某種食物主入某臟腑，就是說這種食物的主要作用范圍。
經(jīng)絡(luò)有其特定的循行路線和其連屬的臟腑。如梨有止咳作用，入肺經(jīng)；酸棗仁有安神作用，入心經(jīng)；母乳、秈米、大豆健脾開胃，入脾經(jīng)；核桃仁、芝麻等有健腰作用，入腎經(jīng)；芹菜、萵苣有降血壓、平肝陽作用，入肝經(jīng)等等。
按歸經(jīng)歸類有：歸心經(jīng)的食物、歸脾經(jīng)的食物、歸肝經(jīng)的食物、歸肺經(jīng)的食物、歸腎經(jīng)的食物、歸胃經(jīng)的食物、歸膀胱經(jīng)的食物、歸大腸經(jīng)的食物、歸小腸經(jīng)的食物。
今天主要介紹一下歸五臟的食物，即有益于心、肝、脾、肺、腎的食物。
補(bǔ)心的食物
1、龍眼肉
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“心主血，肝藏血?！彼?，血虛常常會(huì)出現(xiàn)在心和肝上。血不養(yǎng)心，人就會(huì)驚悸怔忡，失眠多夢，如何來調(diào)理呢？可以用龍眼肉。
像心血不足這種情況，在白領(lǐng)、知識(shí)分子和參加考試的學(xué)生中，非常普遍。他們要補(bǔ)充心血，就可以選用龍眼肉。
2、阿膠
阿膠不但滋陰潤肺，還善于補(bǔ)心血，尤其適合那種心神不定、坐臥不安的人。張仲景著名的治心方“炙甘草”中就有阿膠。
阿膠性平，陳阿膠不上火，滋陰潤燥。不過脾胃不好的人慎用。
3、赤小豆
赤小豆，性平，具有律津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。
赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，有良好的利尿作用，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等。赤小豆還有較多的膳食纖維，可降血壓、血脂，調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥。產(chǎn)后哺乳媽媽多吃赤小豆還有催乳的功效。
補(bǔ)脾的食物
1、薏米
薏米又名薏苡仁，性微寒，無毒?！侗静菥V目》：“苡仁健脾，益胃，補(bǔ)肺，清熱，去風(fēng)，祛濕……”
薏米除了健脾祛濕，還有美容的作用。經(jīng)常吃有美容除斑的作用，對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。正常健康人常吃薏米既可以化濕利尿，又使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。
薏米尤其適合身體虛弱、消化功能不良的人。不過孕婦、消化功能較弱的孩子和老弱病者忌食。
2、黃豆
黃豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，它被稱為“豆中之王”、“田中之肉”。
中醫(yī)認(rèn)為，黃豆具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，能抗菌消炎，對咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黃豆可以提高人體免疫力，有補(bǔ)脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。黃豆中含有豐富的維生素和多種人體必需的氨基酸，常食可以使皮膚細(xì)嫩、白皙、潤澤。黃豆中的卵磷脂可以清除膽固醇，可以降血脂、防治脂肪肝，對糖尿病也有好處。
3、紅棗
紅棗又叫大棗?！侗静菥V目》：“大棗氣味甘平，安中養(yǎng)脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣，……久服輕身延年。”脾虛人最應(yīng)該吃的食物之一。紅棗維生素C含量很高，被稱為“天然維生素丸”，但注意一次不要吃太多。
4、小米
《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃?！毙∶装局酄I養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。
小米還具有滋陰養(yǎng)血的功能，非常適宜產(chǎn)后或術(shù)后脾胃虛弱者補(bǔ)益身體。
補(bǔ)肺的食物
1、銀耳
銀耳被稱為“窮人的燕窩”。銀耳營養(yǎng)豐富，是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
買銀耳注意挑選黃色的，不要買白色的，白色的是經(jīng)過硫磺熏過的。
2、百合
百合能潤肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏、清熱涼血。百合有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。
百合還可以顯著抑制黃曲霉素突變，臨床上常用于多種腫瘤的輔助治療，可緩解放療反應(yīng)。
3、蜂蜜
蜂蜜是大自然贈(zèng)與人類的貴重禮物。蜂蜜對心臟病、肝臟病、高血壓、肺病、眼病、糖尿病、痢疾、便秘、貧血、胃潰瘍、關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、皮膚病等都有不同程度的療效，尤其適合老人、小孩、便秘患者、高血壓患者、支氣管哮喘患者食用。
補(bǔ)肝的食物
1、阿膠
阿膠入肝經(jīng)，是補(bǔ)肝血的最理想的滋補(bǔ)品。阿膠治療女性一切肝血不足癥，尤其是營養(yǎng)型貧血的女性、身體虛弱者、免疫力低下的人士及產(chǎn)婦。
2、玫瑰花
玫瑰花中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、單寧、胡蘿卜、香葉醇等，常食玫瑰花可清熱解渴，理氣活血、疏肝解郁，促進(jìn)膽汁等功效。
3、甘蔗汁
中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津、心煩口渴、反胃嘔吐以及肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。
補(bǔ)腎的食物
1、黑芝麻
中醫(yī)認(rèn)為，“逢黑補(bǔ)腎”，黑色的食物都有補(bǔ)腎的作用。黑芝麻也不例外，具有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、益氣力、填髓腦等作用，主治大小便不通、奶水不足、便秘、頭發(fā)早白、頭暈耳鳴、貧血萎黃、津液不足等癥狀。
2、黑豆
腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
3、核桃
按照中醫(yī)理論，核桃仁的主要功用是補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤腸，可以治療腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿、遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)等癥。核桃中含有豐富的維生素B和維生素E，能防止細(xì)胞老化、增強(qiáng)記憶力、延緩衰老。核桃也是滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋健骨之要藥。
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