做法：
1.木耳泡發(fā)，洗凈備用；胡蘿卜去皮切小片備用。醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調(diào)好放在小碗里備用。
2.西蘭花洗凈掰小塊，開水里放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水，焯水到鍋里的水再次開起來的時候撈出。
3.雞蛋打散，略加一點鹽調(diào)味，滑出雞蛋塊盛出備用。
4.熱鍋冷油，因為胡蘿卜比較硬不太好炒，所以先下胡蘿卜炒軟。
加入木耳繼續(xù)翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然后加入準備好的調(diào)料（醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉），充分翻炒均勻之后倒入炒好的雞蛋塊。
5.出鍋前可以略勾個薄芡即可。
做法：
1、先把西蘭花洗凈切成小塊，放入到鍋內(nèi)炒成半熟。
2.再將切好的豆腐塊放入到鍋內(nèi)，與西蘭花一同輕輕翻炒。
3.再加入適量的辣椒醬，可以根據(jù)個人的口味來適量放置，如果喜歡重口味的話可以多放些！隨后再加入少許鹽。
4.炒熟后，盛入到盤中再搭配米飯一同吃別提多么美味了。
食材：
西蘭花、干香菇3個、小尖椒1個、鹽少許、姜。
做法：
1.香菇預(yù)先發(fā)好撕成小塊。
2.一小韙油，燒熱后放入小尖椒和姜末爆香，然后放入西蘭花翻炒一下。
3.加入少量水然后加入香菇塊，稍稍煮兩分鐘就可食用了。
食材：
西蘭花 190克、蝦仁 80克、胡蘿卜 40克、黑木耳 適量、油 1勺、鹽 1勺、料酒 1勺、蠔油 1勺。
做法：
1. 蝦仁用料酒、鹽、蠔油腌一會。
2. 西蘭花切塊，胡蘿卜切片，黑木耳提前泡發(fā)好。
3. 西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時鍋里滴幾滴油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠。
4. 鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出。
5. 放入胡蘿卜、黑木耳煸炒一會。
6. 放入西蘭花，放鹽煸炒。
7. 最后放入蝦仁煸炒一會即可出鍋，營養(yǎng)美味又低卡的蝦仁西蘭花就出鍋了.
食材：
口蘑 200g、西蘭花 80g、胡蘿卜 3/1個、姜 3g、蒜 2瓣、生抽 1茶匙、鹽 少許。
做法：
1.口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片。
2.鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用。
3.鍋里熱油，爆香姜蒜。
4.接著放入口蘑翻炒。
5.調(diào)入少量鹽，加快口蘑出水，出水后，大火不斷的翻炒收汁。
6.待汁收干，調(diào)入生抽。
7.接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒。
8.拌炒均勻后，調(diào)入少許鹽即可。
食材：
西蘭花100g，西紅柿半個，植物油1勺，鹽1勺，生抽少許。
做法：
1.西蘭花沖洗一下，用刀分成小塊。
2.在熱水中焯十幾秒，撈出，過冷水，瀝凈備用。
3.熱鍋熱油，爆香姜。
4.下切成大塊的番茄，用鍋鏟壓著炒軟。
5.下西蘭花和鹽，快速翻炒十幾秒。
6.出鍋前烹少許生抽，炒勻出鍋即可。
食材：
粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個，加清水800ml左右。
做法：
1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。
2、大米洗干凈，放入砂鍋加水煮成粥。
3、加入蛋黃，最后放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。
食材:
杏鮑菇、西蘭花、蔥、姜、蒜、蠔油、老抽、白糖、熟白芝麻、鹽、雞精。
做法:
1.杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥姜蒜切末；
2.鍋內(nèi)放水，放少許鹽和植物油，水開后焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就30秒的時間；
3.另起一鍋，熱鍋放油，油熱后放一半蔥姜蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯（或清水），大火1分鐘出鍋裝盤；
4.鍋內(nèi)重新放油，油熱后下另一半蔥姜蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒；
5.加蠔油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾。
食材：
肉餡150克、胡蘿卜1根、西蘭花半顆、姜粉1小勺、蒜3瓣、胡椒粉1勺、料酒2勺、油適量、鹽適量。
做法：
1、肉餡中加入適量的鹽、姜粉、料酒和胡椒粉等調(diào)味料順著一個方向拌；
2、將胡蘿卜刨成細絲；
3、將刨好的胡紅蘿卜絲放入肉餡中；
4、再加入少許鹽和適量的油， 順著剛才的方向攪拌，調(diào)制好肉餡中靜置腌制五分鐘；
5、燒熱鍋，油五、六成熱的時候放入胡蘿卜圓子進去炸，中小火慢慢炸， 將它們炸至九成熟后撈出；
6、開大火， 升油溫，放入胡蘿卜圓子進去復(fù)炸， 炸至金黃后撈出備用；
7、準備好其它配料；
8、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油， 放入西蘭花進去焯煮變色后撈出；
9、熱鍋涼油， 放入胡蘿卜片和蒜片進去煸炒；
10、煸炒幾下后加入胡蘿卜進去翻炒；
11、翻炒幾下，加入西蘭花進去煸炒；
12、最后加入鹽等調(diào)味料翻炒均勻即可；
做法：
1.西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下。
2.燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來。
3.用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下。
4.撈出西蘭花瀝干，加入適量鹽，一點白糖，香油拌勻即可。
食材:
西蘭花300克、培根100克、胡蘿卜100克、油、鹽、蠔油。
做法:
1.西蘭花摘小朵，洗凈瀝干，胡蘿卜去皮切成片；
2.培根切成小段備用；
3.鍋中煮開水，下一點油鹽，把胡蘿卜和西蘭花下鍋焯至斷生，然后瀝干備用；
4.重新熱鍋，下培根煎香然后盛起備用；
5.余用煎培根的余油，下蒜蓉爆香；倒入焯好的菜炒勻；加入一點鹽和蠔油調(diào)味即可盛起；
6.把煎好的培根鋪在炒好的西蘭花上即可！
食材:
西蘭花1小棵，雞蛋2個。
做法:
1、將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，清洗干凈。
2、鍋中水開后，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3、將西蘭花倒進冰水鎮(zhèn)涼。（這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色）
4、撈出瀝干水份。
5、將雞蛋打散、加適量鹽。
6、鍋中油燒7成熱后倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。
7、加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。
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