大家好，我是華潮美食。大家看過中醫(yī)的話一定會(huì)發(fā)現(xiàn)中醫(yī)經(jīng)常說脾虛，說明脾比較脆弱，那么我們?nèi)粘＞托枰⒁馔ㄟ^食物來調(diào)節(jié)脾。
食材準(zhǔn)備：新鮮的鐵棍山藥、薏米、芡實(shí)（和蓮子相似，但是芡實(shí)除了蓮子的功效還可以止腰膝疼痛、聰耳明目，去脾胃中的濕痰，是健脾補(bǔ)腎的絕佳首選。）
制作步驟：薏米、芡實(shí)沖洗干凈后提前浸泡。（不然煮出來米是米，水是水，一種奇怪的口感，特難吃。而且芡實(shí)特別耐泡，一定要泡發(fā)好了再煮）
鐵棍山藥去皮清洗切塊。（削皮時(shí)候注意，會(huì)使皮膚發(fā)癢，大家可以戴手套操作。）
泡發(fā)好的芡實(shí)最好借助外力給它們弄爛，薏米能弄碎也弄碎。（但是不要用破壁機(jī)給它們打成粉，那樣口感也不好）
水燒開后把三種原料下入鍋中，文火熬煮。（大家把原料弄得越爛用的時(shí)間越短。）
煮到芡實(shí)和薏米特別軟糯就可以了。（中途不要加水，一開始就把水的量確定好。）
中醫(yī)認(rèn)為：脾胃為后天之本，氣血生化之源。而山藥、薏米、芡實(shí)三者補(bǔ)氣血、健脾胃的功效是大家公認(rèn)的。
華潮美食提醒大家：胃寒的人不可以吃薏米，可以把薏米去掉或者換成小紅棗。胃火的人不適合吃芡實(shí)，可以換成綠豆、白扁豆。如果喝了山藥芡實(shí)薏米粥感覺腹脹，不要害怕，喝點(diǎn)白蘿卜湯，（胃寒的人可以加點(diǎn)白胡椒粉），可緩解癥狀。
《神農(nóng)本草經(jīng)》中將薏米列為上品補(bǔ)益藥，稱其為“益壽仙丹”，久食可以延年益壽。
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