經(jīng)常有酒友問：有沒有口感接近飛天茅臺(tái)酒的口糧酒？
但很遺憾，基本找不到。
也經(jīng)常有酒廠說：我的這個(gè)產(chǎn)品口感接近飛天？
這種時(shí)候，都是營(yíng)銷。
按理說，現(xiàn)代社會(huì)，技術(shù)不是問題，人才不是問題，資金不是問題，原料不是問題，問題出在哪兒呢？
參照物是一個(gè)問題。
飛天茅臺(tái)酒那么貴，吹開了花也終究是幾斤高粱幾斤小麥釀出來的酒，怎么就不可以找一款與之接近的酒取而代之呢？如果說離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀不出茅臺(tái)酒，那到茅臺(tái)鎮(zhèn)找不就行了？
所長(zhǎng)真的找過，剔除茅臺(tái)股份公司自己的產(chǎn)品，體驗(yàn)了幾十種茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，很難找到可以和飛天茅臺(tái)酒相媲美的醬香型白酒。
市面上難以找到接近飛天茅臺(tái)酒的產(chǎn)品，原因很簡(jiǎn)單：醬香酒的標(biāo)準(zhǔn)就是茅臺(tái)定的。
1964年的茅臺(tái)試點(diǎn)，肯定了茅臺(tái)酒“醬香、窖底、醇甜”三種典型體香型的劃分，三種典型體香型中，又以醬香味最為突出，也最獨(dú)特，以茅臺(tái)為代表的酒就被稱為“醬香型白酒”。
人家定義的標(biāo)準(zhǔn)，如何去接近？
時(shí)間是另一個(gè)問題。
時(shí)間是醬香型白酒最好的朋友，茅臺(tái)酒積累了大半個(gè)世紀(jì)，豐富的老酒儲(chǔ)備是其他酒企無法匹敵的。
醬香型白酒的勾兌、勾調(diào)尤為重要，普通的一款茅臺(tái)，用十來種調(diào)味酒很正常，但誰家可以和茅臺(tái)比老酒資源？所以，有的酒據(jù)說口感接近普茅，但是多喝幾口就存在差別，入口的時(shí)候感覺好，但是缺乏持續(xù)性。
茅臺(tái)酒能夠有今天的成就，也所幸遇到了好時(shí)代，特別是茅臺(tái)酒起步的那幾十年，和平、慢節(jié)奏的大環(huán)境，如果擱在當(dāng)前，被資本催著奔跑，不知道還有多少人、多少企業(yè)可以匠心釀好酒，幾十年只為酒，不為其他。
現(xiàn)在很多醬香酒都喜歡營(yíng)銷一個(gè)點(diǎn)：口感接近茅臺(tái)。畢竟對(duì)于喝慣了茅臺(tái)酒的人來說，習(xí)慣就是向茅臺(tái)靠攏。
很多茅臺(tái)鎮(zhèn)出的光瓶酒，價(jià)格也不便宜，幾百上千的都有，這些“茅香型”的產(chǎn)品，更多的不過是多加了點(diǎn)茅臺(tái)酒在里面。
花了幾百上千塊錢，喝到的是摻了茅臺(tái)酒的其他醬香酒。模仿尚難做到，何談口感的持續(xù)性和穩(wěn)定性。
可以有自己的風(fēng)格，但沒必要拿自己當(dāng)茅臺(tái)。
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