九月一到，吃貨們的幸福時光即將到來。不只是中秋、國慶節(jié)大餐，接下來兩個月，各種肥美海鮮將席卷餐桌。說到海鮮你有沒有眼前一亮，以高蛋白低脂肪著稱的海鮮可是許多人的最愛，只要不對海鮮過敏，一定要在這兩個月吃到爽。
不過小編這時候可能要應(yīng)景下，海鮮與啤酒一起吃會誘發(fā)痛風(fēng)。對此，你是否已經(jīng)聽到爛了？別忙著點叉，今天我們從另一個角度來說說，教你如何在吃海鮮、喝啤酒后減少痛風(fēng)發(fā)病率。有沒有好奇，快來看看吧！
知己知彼才能百戰(zhàn)百勝，先來看看痛風(fēng)到底是什么吧！
痛風(fēng)是由單鈉尿酸鹽沉積所致的晶體相關(guān)性關(guān)節(jié)病，與嘌呤代謝紊亂和尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)，特指急性特征性關(guān)節(jié)炎和慢性痛風(fēng)石疾病，多發(fā)于男性。主要包括急性發(fā)作性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)石形成、痛風(fēng)石性慢性關(guān)節(jié)炎、尿酸鹽腎病和尿酸性尿路結(jié)石，重者可出現(xiàn)關(guān)節(jié)殘疾和腎功能不全。痛風(fēng)常伴腹型肥胖、高脂血癥、高血壓、2型糖尿病及心血管病等表現(xiàn)。
如上所說，痛風(fēng)是這么形成的？
痛風(fēng)最重要的生化基礎(chǔ)是高尿酸血癥。正常成人每日約產(chǎn)生尿酸750mg，其中80%為內(nèi)源性，20%為外源性尿酸，這些尿酸進入尿酸代謝池（約為1200mg），每日代謝池中的尿酸約60%進行代謝，其中1/3約200mg經(jīng)腸道分解代謝，2/3約400mg經(jīng)腎臟排泄，從而可維持體內(nèi)尿酸水平的穩(wěn)定，其中任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題均可導(dǎo)致高尿酸血癥。
再重復(fù)下吃海鮮喝啤酒誘發(fā)痛風(fēng)是怎么回事吧，有點忘了。
啤酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的成分會抑制體內(nèi)尿酸的排泄，海鮮是高嘌呤食物，嘌呤正是尿酸形成的原料。在體內(nèi)嘌呤分解為尿酸，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加，大量的尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。多數(shù)痛風(fēng)患者發(fā)作前無明顯征兆，或僅有疲乏、全身不適和關(guān)節(jié)刺痛等。急性發(fā)作常于深夜因關(guān)節(jié)痛而驚醒，疼痛進行性加劇，在12小時左右達高峰，呈撕裂樣、刀割樣或咬噬樣，難以忍受。受累關(guān)節(jié)及周圍組織紅、腫、熱、痛和功能受限。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。真是“貪得一時口福，吞下難忍苦果”。
痛風(fēng)會那么疼！快告訴我不小心喝了啤酒又吃了海鮮該怎么辦吧！
不少人認為吃海鮮、喝啤酒就會得痛風(fēng)，這是一個誤區(qū)，啤酒海鮮只是誘因，痛風(fēng)其實不是吃出來的。痛風(fēng)的基礎(chǔ)病癥是高尿酸血癥，每個人每天體內(nèi)會生成新的尿酸，同時排泄掉一部分尿酸，保證體內(nèi)尿酸水平平衡。但如果體內(nèi)產(chǎn)生的尿酸過多來不及排泄或尿酸排泄機制退化，過飽和的血尿酸就會沉積在關(guān)節(jié)、腎臟等處，引起痛風(fēng)。如上面所說，啤酒海鮮一起吃會使體內(nèi)尿酸含量增加，但若不是長期增加累及，并不會引起痛風(fēng)。所以偶爾吃海鮮、喝啤酒不會必然引起痛風(fēng)，但長期如此會導(dǎo)致體內(nèi)尿酸增多，痛風(fēng)就容易發(fā)生。
貌似還有一種說法，喝了火鍋的湯底也會容易得痛風(fēng)？
如果你喜歡老北京火鍋，大概聽過這個說法。雖然老北京火鍋的傳統(tǒng)是涮肉后喝湯，但涮肉湯里嘌呤含量高貌似也已經(jīng)不是什么秘密了。不過火鍋湯不適宜喝的原因是因為它長時間煮沸，里面蛋白質(zhì)、脂肪等各類營養(yǎng)物質(zhì)和鹽分、礦物質(zhì)成分都很濃縮，喝下去對患有某些疾病比如痛風(fēng)、糖尿病、結(jié)石癥等的患者不好。但是健康人如果偶爾喝一小碗，問題也是不大的。
我有海鮮就啤酒、喝涮肉湯的愛好，管不住嘴偶爾來一次，但還是很想知道能不能降低尿酸含量。
如果你還沒有患痛風(fēng)，但是偶爾會管不住嘴，那告訴你個最簡單的方法：多喝水。喝水是有利于排出尿酸的，痛風(fēng)患者如果想通過喝水排尿酸，只要24小時內(nèi)的尿量大于兩升；普通人也可以參照這個量多喝水，幫助尿酸排出。
說了那么多，最重要的還是預(yù)防。
除了盡量不要海鮮、啤酒一起食用外，還要注意以下幾點：
1、 盡量避免食用高嘌呤食物，尤其和酒一起食用。吃這類食物時可先焯一下，去掉嘌呤。煮的湯也要倒掉，不可食用。
2、 食用高嘌呤食物后需大量飲水，及時將尿酸排出體外。
3、 吃海鮮的同時，搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。因為維生素A、C、E有抗氧化的作用，可減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
TIPS：
你知道哪些食物嘌呤含量高嗎？
高嘌呤飲食具體為：動物內(nèi)臟、多數(shù)海鮮尤其是沙丁魚、魚卵等，這類千萬不要和啤酒一同食用；中等嘌呤飲食要限制、少吃：魚蝦肉、菠菜、豌豆等。
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