大家好，我是金添，今天我和大家分享，老少皆宜的糖醋排骨。
把凈排切成小段，涼水下鍋。再放入蔥姜大料，再加入適量的料酒。開鍋以后，把血沫撇開，將排骨煮至顏色發(fā)白，控水撈出，倒入盆中備用。
在平底鍋放入食用油，把排骨煎一下，這樣可以去除排骨中多余的水分。一面煎黃之后，把排骨翻個面。將排骨表面煎至微黃就可以了。
把鍋再加入小許食用油，加入十幾塊冰糖，開小火，將冰糖炒至融化，冰糖炒至琥珀色，大泡轉(zhuǎn)到小泡后倒入開水。
然后下入排骨再加入三勺醋，加點胡椒粉，再加入適量的食鹽，然后蓋好蓋子。小火燉半個小時，然后再用大火收汁。這時候排骨的顏色非常好看，是棗紅色。湯汁基本收干，這時就可以關(guān)火。然后灑些適量的白熟芝麻。
這就是老少皆宜的糖醋排骨，喜歡我的關(guān)注我哦。
