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準(zhǔn)備洋蔥一個(gè)、胡蘿卜一根

洋蔥切成兩半，放入冰水里浸泡幾分鐘，然后切絲

胡蘿卜切絲

紅椒切絲

木耳泡好之后，焯一下水，然后過(guò)一遍涼水

碗里打入2顆雞蛋攪散，放入鍋里攤成雞蛋餅，然后放案板上切成小條

準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入一點(diǎn)蒜末、辣椒面、白芝麻，澆上熱油，加入鹽、白糖、生抽、白醋，攪拌均勻調(diào)成醬汁備用

把洋蔥、木耳、胡蘿卜絲，放同一個(gè)碗里，倒入醬汁，攪拌均勻

拌勻之后倒入蛋皮，攪拌均勻

倒入盤(pán)中，美味的涼拌菜就做好了