紅燒千葉豆腐
做 法
▼1、千葉豆腐用水沖洗一下切片，青紅椒切小塊。
▼2、取一小碗調(diào)汁。加素蠔油、醬油、醋、鹽加水稀釋，放入適量的淀粉，攪拌均勻。
▼3、鍋內(nèi)倒油，放入千葉豆腐煎至兩面膨脹，表面微黃。
▼4、將煎好的千葉豆腐盛出。
▼5、放入紅油豆瓣醬炒出紅油， 把切好的青紅椒和木耳倒入鍋內(nèi)，翻炒至斷生。
▼6、然后把煎好的千葉豆腐倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻。
▼7、最后倒入剛才調(diào)好的汁，勾芡。翻炒均勻出鍋。
醬燒茄條
食材：
茄子500克、尖椒3個、黃豆醬1湯匙、油鹽適量、姜2片、水淀粉適量
做 法
1、將茄子和尖椒洗凈，茄子去蒂
2、將茄子切成粗細均勻的條，放在大碗內(nèi)，撒上少許鹽，拌勻，腌制10分鐘，這樣炒制茄子時，茄子就不會吸收油，用很少的油就可以
3、將尖椒去蒂去籽，切成條，姜切末，如果黃豆醬比較干，加少許水攪拌均勻
4、鍋內(nèi)再添加少許油，姜末炒香，淋入黃豆醬，炒出醬香味
5、下入茄條，翻炒均勻，淋入半碗水，燒開，將茄條燒制入味2-3分鐘
6、到時間后，下入尖椒條翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，待湯汁加熱至變得粘稠，
7、關火，盛出裝盤即可
善言善語
