冬天到了，柑橘類水果可是占據(jù)了水果攤的半壁江山，青綠的、黃的、橙黃的、橙紅的，圓圓滾滾的，十分討人喜歡。估計(jì)沒有人是會(huì)拒絕柑橘類水果的吧？
橘子 柚子 橙子 金桔 蘆柑 蜜桔 貢柑 檸檬 青檸 ···
柑橘類水果還被稱為懶人水果，酸酸甜甜，汁水豐厚，不用削皮不用洗，剝開就能吃，大冬天的不用碰水，不傷手，頂呱呱。
但凡屬于柑橘類，基本上各個(gè)都好吃，不過(guò)，你知道這個(gè)家族其實(shí)就是一部“雜交史”嗎？
“簡(jiǎn)單”來(lái)說(shuō)就是
···
橘子和柚子雜交成了橙子
柚子和橙子又雜交成了青檸
然后
橘子和橙子雜交成了蘆柑
橙子和柚子雜交成了西柚
橙子和青檸雜交成了檸檬
好了，八卦說(shuō)完了，聊點(diǎn)正事
你知道為何柑橘類水果
在冬天這么受歡迎？
小編這就來(lái)為你解答！
儲(chǔ)水能手-柑橘水密碼
柑橘類水果的果肉是一瓣一瓣的，每瓣里面都塞滿了細(xì)長(zhǎng)的小囊泡，每顆囊泡中都含有眾多細(xì)小的汁液細(xì)胞，這些細(xì)胞會(huì)隨著果實(shí)發(fā)育而逐漸累積水分。柑橘類水果的水分含量可以達(dá)到80%以上，在榨汁時(shí)不需要再加入水進(jìn)行稀釋，平時(shí)是解渴的最佳選擇呢~
增味行家-酸酸甜甜就是我
柑橘聞起來(lái)香香的，吃起來(lái)酸酸甜甜，是增味行家。組成柑橘味道的幾種主要物質(zhì)有檸檬酸、糖類和苦味酚類化合物。其中谷氨酸鹽的含量極高，谷氨酸鹽可以增強(qiáng)食物中的芳香味道，也可以被提取出來(lái)用作食品添加劑。
在柑橘的酸甜問(wèn)題上，還有一個(gè)老生常談的“經(jīng)驗(yàn)”。老一輩的人總說(shuō)水果太酸，放一放就甜了，所以柑橘類的水果如果太酸，也可以放一放。但真相是，放一放也放不甜。柑橘類水果和蘋果等其他水果不同，幾乎不含任何淀粉，采摘后甜度無(wú)法提高。所以快別放了，趕快趁新鮮吃掉吧。
美容神器-抗氧化寶庫(kù)
柑橘類水果中含有大量的抗氧化物質(zhì)，在幫助人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素的同時(shí)抵抗氧化以及病菌對(duì)身體的侵襲。其中主要包括：
果酸和維生素A、維生素B：
使皮膚的抵抗力增強(qiáng)，保持水分，減少皮膚干燥。
維生素C：
雖然柑橘類水果并不是水果中的維生素C之王，但含量通常也能達(dá)到 20～30 mg / 100 g，秒殺蘋果（1～5 mg / 100 g）和梨（4～8 mg / 100 g）。一個(gè)橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C的含量，一個(gè)中等大小的橙子，就能滿足普通人一天 1/4 的維生素C需求。
維生素P：
這個(gè)名字很少被人提及，它又稱蘆丁，在橘子中含量很高，能防止維生素C被氧化而受到破壞，還有助對(duì)維生素C的吸收，增強(qiáng)維生素C的效果。但它在體內(nèi)無(wú)法自身合成，只能從食物中攝取。
這樣去皮比較方便
柑橘中還含有豐富的膳食纖維、類胡蘿卜素、礦物質(zhì)鉀等，而且柑橘類水果的顏色越深，類胡蘿卜素含量越高，比如橙子是典型的橘黃色，意味著它的類胡蘿卜素含量比白肉柚子高，所以想補(bǔ)充胡蘿卜素的人可以買橙子來(lái)吃吃吃。
柑橘這么好，是不是迫不及待準(zhǔn)備出門買一大袋坐著邊看劇邊剝著吃呢？
且慢！
小編本著為大伙負(fù)責(zé)的態(tài)度，
要先說(shuō)明幾個(gè)
吃柑橘的時(shí)候需要注意的問(wèn)題。
橘子吃多了，會(huì)上火嗎？
“上火”是個(gè)很難定義的概念，有人吃三顆橘子嘴上就會(huì)起泡，有人吃三斤橘子一點(diǎn)事情都沒有，所以上火不上火和人的體質(zhì)有關(guān)。但小編可以肯定地告訴大家，吃太多橘子會(huì)攝入過(guò)多糖分。而對(duì)于橘子來(lái)說(shuō)，引起上火的罪魁禍?zhǔn)拙褪情僮又械奶恰?/span>
因?yàn)楦涕兕愃菓腥怂?，吃起?lái)很方便，味道也很不錯(cuò)，所以很多人常常吃著吃著一筐就沒了。但是大吃一時(shí)爽，醒來(lái)火葬場(chǎng)。橘子吃多了，就意味著糖分也沒少吃，畢竟橘子的含糖量有 10% 呢。
最好橫著切
高糖分可能會(huì)導(dǎo)致嗓子發(fā)澀發(fā)干，因?yàn)樗鼤?huì)讓喉嚨處的細(xì)胞由于滲透壓而脫水；
高糖分可能會(huì)導(dǎo)致痤瘡加重，長(zhǎng)痘，因?yàn)樗鼛?lái)了過(guò)高的血糖負(fù)荷；
有些敏感的人，可能會(huì)發(fā)生牙齦和胃的不適，因?yàn)殚僮又械墓嵊写碳ぷ饔谩?/span>
所以，橘子容易上火并不是沒有道理的說(shuō)法，大家吃橘子也要量力而行。橘子雖好，可不要貪吃哦~畢竟上火事小，變胖事大。
柑橘每天吃多少才好？
柑橘再好吃再有營(yíng)養(yǎng)，也不能吃太多，更不能當(dāng)飯吃。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》中的推薦，每人每天新鮮水果的攝入量應(yīng)為200～350g左右。折算到柑橘類，差不多是每天吃兩個(gè)中等的橙子，或者三四瓣大柚子。兩餐之間作為零食，防餓又健康。
剛剛提到柑橘類水果的含糖量比較高，所以三高人群和糖尿病患者要少吃。
如果想要解饞，可以選擇吃柚子，因?yàn)殍肿拥臒崃亢吞欠侄急容^低，維生素含量卻很高。而且柚子果皮很厚，特別耐儲(chǔ)存，放上幾周都不會(huì)壞。
如果真的愛入骨髓，在沒有高血糖困擾的前提下，多吃一兩個(gè)橘子沒問(wèn)題，少吃半碗飯就好。所以，兩個(gè)橘子=半碗飯？抱著多吃水果少吃飯這種減肥計(jì)劃的你們，手中的橘子是不是一下掉到了地上……
素材來(lái)源：中國(guó)食品安全報(bào)、丁香醫(yī)生、廣東農(nóng)業(yè)
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