“沒有什么是一頓飯解決不了的，如果不行，那就兩頓！”
感恩節(jié)，一切嫌隙都可以化做云煙的日子！大多數(shù)人都在對身邊人表示謝意，圍坐一團分享美食一直是愛意升溫的表達方式。秀色可餐的美食背后，均有一雙蕙質(zhì)蘭心的巧手廚師，每天花費很大的時間和精力去完成。在他們烹飪美食的一角，對環(huán)境的熟悉和廚房的布局、廚具的尺寸都將會起到關(guān)鍵的作用！
廚房常見問題
空間小、油煙重、清潔度不夠、收納凌亂、現(xiàn)代化思路低、不注重人的因素、家電不重視......
常見的廚房構(gòu)成
那是美食的加工廠，親人的點點心意
你可知道放下對美的執(zhí)著和大男子主義為你洗手作羹湯的她/他，在廚房的那方空間是否得心應(yīng)手？
廚房的工作主要是在工作三角進行。與工作三角相關(guān)的三個主要區(qū)域為：儲物區(qū)（冰箱/冰柜/儲物件）、洗滌區(qū)（水槽、洗碗機）和烹飪區(qū)（爐灶、烤箱、微波爐）。理想情況是，三點之間的距離總長不應(yīng)超過6米。不同工作點之間的理想距離是90cm。
小貼士：
■廚房常見合理布局
常見的廚房布局有“I”型、“L”型、“U”型等等。根據(jù)廚房的空間大小及結(jié)構(gòu)來進行合理的布局是廚房設(shè)計的重點。
“I”型廚房即一字型廚房。最節(jié)省空間、時間的布局。狹長的形狀是單身貴族和小家庭的必備之選。它通常緊貼墻邊，充分利用角落空間。
布置時，水槽與燃?xì)庠钜珠_，可以在中間安置一個操作臺作為準(zhǔn)備食材的場地。這樣既做到了水火分離，又縮短了來回往返準(zhǔn)備食材的路程，從而降低做飯的疲勞。
“L”型也稱半圍合式布局，類似L的形狀，比較中規(guī)中矩，是小戶型的鐘意。轉(zhuǎn)角的設(shè)計可以節(jié)省空間，又能形成洗、切、炒完美的工作區(qū)域，流水線的設(shè)計，操作非常便利。
U型廚房需要具備比較大的方形空間，是大戶型的首選。寬闊的廚房空間、三點一線的工作三角，有效的節(jié)省了時間、距離，收納、操作暢通無阻，更加整齊美觀。
雙線型“通道式”廚房，就像一個長長的走廊，方便放置廚具。中間一定要有足夠?qū)掗煹牟僮骺?/span>間，至少需要120cm，比較適合寬大的戶型。這樣的設(shè)計提高了空間利用率，和愛人一起做飯也不顯擁擠。
島型廚房，梯形的形狀，廚房島可以提供大量儲物空間及額外工作表面，但它周圍至少需要120cm的自由空間，適合大型開放式廚房。如果是雙灶廚房，中島柜上通可以裝備水槽、料理臺、葡萄酒架或冰箱，周圍擺上椅子就是一個臨時的早餐桌。
恰到好處的尺寸
恰到好處是為了你的得心應(yīng)手
'堅持以人為本'，是中國共產(chǎn)黨十六屆三中全會《決定》提出的一個新要求。國家尚且如此，何況是我們?nèi)找股畹?/span>廚房。有了合理的布局，每個區(qū)域也都應(yīng)有合適的尺寸。
■廚房尺寸設(shè)計
偶爾相約一起做飯，也是促進感情的升溫劑。所以通道至少要有兩人以上的容身位置！需約1.2米。
雖然目前廚房已不再完全是女人的天地，但女人的地位并不減少。廚房櫥柜的設(shè)計還是應(yīng)該按照女主人的身高來確定。操作臺下沿邊應(yīng)留出高7.6cm、深10cm的凹槽，可以放入雙腳，這樣便于使用者靠近操作臺操作。舒適的櫥柜高度＝身高/2＋5~10 (cm)
臺面高度人有高矮之別，工作區(qū)也有高低之分根據(jù)人體工程學(xué)原理，及廚房操作行為特點，櫥柜工作區(qū)臺面，應(yīng)劃分為不等高的兩個區(qū)域。水槽、操作臺為高區(qū)，燃?xì)庠顬榈蛥^(qū)。
吊柜高度吊柜是廚房儲物空間的重要組成。吊柜布置高度，同樣決定了取放物品的便捷性。廚房櫥柜的上下柜的深度會有一定的差距，根據(jù)使用者的身高、地柜的深度等因素確定。一般來講吊柜的深度一般在30—45cm之間。
通過增大櫥柜操作臺進深，可進一步降低吊柜布置高度，更好的平衡吊柜使用與工作區(qū)操作空間的沖突。
烹飪區(qū)域與清洗區(qū)是做飯使用最頻繁的區(qū)域。站在兩個區(qū)域的中間方便到達水槽、垃圾桶、灶臺處，也方便拿取刀具、砧板或者調(diào)料。
灶臺與水槽的距離控制要有充分的操作空間，切菜、裝配、分盆、調(diào)味放置，水槽與灶臺應(yīng)有60~90cm操作的必要距離?；蛘叻植加诓煌牡墓ぷ髋_上，以免相互干擾。
如何分配好自己的（小）廚房尺寸：臺面固定長度=水槽尺寸（61-92）+ 灶臺尺寸（45-77）+ 操作臺面（如下） + 兩側(cè)間距（12~）
快速調(diào)理的基本原則：加入冰箱為一點，在廚房的合理操作介于烹飪、水洗、冰箱三點連動線
抽屜可以為廚房增加儲物的空間，讓廚房更整潔。抽屜的尺寸主要取決于：人工學(xué)和收納物品的用途。人工學(xué)決定了抽屜的高度——把手位置（蹲下、彎腰、隨手）；收納物品用途決定抽屜寬度（450/600/900）
家電用完放在臺面既不美觀又占用空間，收藏柜是不錯的選擇，收藏柜的尺寸的選擇就比較重要。電飯煲入柜的前提是增加蒸汽導(dǎo)流板。
*常規(guī)高柜的微波爐及烤箱放置
廚房的采光是很重要的一部分，背光操作很容易發(fā)生危險，而且，做飯產(chǎn)生的大量的油煙氣味不易排出，窗戶的尺寸就需要認(rèn)真對待。一般可以放置在水槽的上方。
中國家庭大多都有很多碗具備用，如果家里有足夠的空間，不妨置辦一個碗柜，既節(jié)省空間又整齊美觀。碗作為易碎品，一定要輕拿輕放，因此，碗柜的高度也要配合身高來置辦。
廚房，不但是美食的加工廠，更是濃濃愛意的溫度劑，愿每天都能放下防備，安享舒適的空間。
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