在亞馬遜地區(qū)森林砍伐日益加劇的背景下，聯(lián)合國公布了這份關(guān)于全球土地利用和農(nóng)業(yè)的報告。
資深研究人員在一份聯(lián)合國高級別報告中警告說，如果不對全球土地利用方式、農(nóng)業(yè)和人類飲食習慣進行大規(guī)模調(diào)整，所有旨在遏制溫室氣體排放、緩解全球變暖影響的努力都可能付諸東流。
巴西北部的養(yǎng)牛業(yè)屬于溫室氣體排放密集型產(chǎn)業(yè)，且常常伴隨著大規(guī)模的森林砍伐。
在聯(lián)合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）的這份關(guān)于氣候變化和土地利用的特別報告中，研究人員提出以植物為主的飲食習慣或是適應甚至減緩氣候變化的良方——報告還就減少肉類消費提出了政策方面的建議。
8月8日，IPCC發(fā)布了報告摘要。在全球氣候危機日益嚴重的當下，該報告旨在為即將到來的氣候談判提供背景信息。全球共有100多名專家，其中約半數(shù)來自發(fā)展中國家，花費數(shù)月時間參與了報告的整理及撰寫。
“我們并非想指導人們應當吃什么，”生態(tài)學家Hans-OttoP?rtner說，“但如果在政策鼓勵下，富裕國家的人們能少吃一點肉，那對于氣候和人們的自身健康都是有益的。”他是IPCC的影響、適應和脆弱性工作組的負責人之一。
雨林砍伐加速惹人擔憂
全球森林砍伐不斷加速，許多人對此表示擔憂，聯(lián)合國報告中也提到了熱帶雨林的問題。亞馬遜熱帶雨林是一個巨大的碳匯，可以緩解全球氣溫上升；但是森林砍伐正在加速，部分原因在于巴西總統(tǒng)雅伊爾·博爾索納（Jair Bolsonaro）政府推行的政策和舉措。
巴西圣保羅大學的氣候科學家Carlos Nobre說，如果不停止砍伐，大部分剩下的亞馬遜雨林會在30-50年內(nèi)退化成寸草不生的沙漠，并向大氣中釋放超過500億噸的碳。“那非常令人擔憂。”他說。
“不幸的是，部分國家似乎并未意識到停止砍伐熱帶森林的緊迫性，”P?rtner說，“我們不能強迫任何政府對此進行干預。但我們希望這份報告能夠通過影響公眾輿論達到這個目的?！?/p>
《巴黎協(xié)定》目標或可能流產(chǎn)？
報告強調(diào)需保護和恢復森林及泥炭地，森林能吸收空氣中的二氧化碳，而泥炭地一旦被挖開則會釋放大量碳。砍伐森林，開辟牧場來養(yǎng)牛屬于溫室氣體排放密集型活動。這類農(nóng)業(yè)活動往往伴隨著大規(guī)模的森林砍伐，就像在巴西和哥倫比亞那樣。奶牛消化食物時會產(chǎn)生大量甲烷——另一種溫室氣體。
報告明確指出，均衡飲食——以植物源食品為主、適當添加以可持續(xù)方式生產(chǎn)的動物源食品—— “是適應和減緩氣候變化的良策，同時還能為人類健康帶來好處”。
據(jù)科學家估計，相對于保持現(xiàn)狀不變而言，到2050年，通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，數(shù)百萬平方公里的土地可以實現(xiàn)退耕還林，全球每年的二氧化碳排放量最多可減少80億噸（參見下圖“如果人們少吃肉會怎樣？”）。
人們少吃肉會怎么樣
“IPCC報告?zhèn)鬟_如此強烈的信息令人非常激動，”全球食品未來聯(lián)盟（Global Alliance for the Future of Food，一個慈善基金會戰(zhàn)略聯(lián)盟）的執(zhí)行董事Ruth Richardson說，“要建立能夠滿足氣候需求的全球土地利用和糧食體系，我們需要的是改頭換面，而非小修小補?！?/p> 需審慎對待減碳措施的兩面
IPCC警告說，全球各國的農(nóng)民和地區(qū)也必須做好準備，應對氣候變化導致的更強烈的降雨、洪水和干旱。土地退化和沙漠擴張可能會威脅糧食安全，加劇貧困問題，推動人口流失。
地球上大約四分之一的無冰區(qū)似乎已出現(xiàn)了人類活動導致的土壤退化——氣候變化或?qū)⑹箚栴}進一步惡化，特別是在低洼沿海地區(qū)、河流三角洲、旱地和永久凍土區(qū)。報告稱海平面上升也加劇了部分區(qū)域的海岸侵蝕。
英國全球農(nóng)業(yè)和營養(yǎng)開放數(shù)據(jù)是旨在在全球范圍內(nèi)公開相關(guān)科學信息的非營利組織，該組織執(zhí)行董事André Laperrière表示工業(yè)化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是土地退化和土壤污染的主要原因。
Laperrière認為該報告或能以權(quán)威的聲音呼吁世界各國行動起來，這正是當前形勢下所需要的，“當前我們面臨的最大障礙是嘗試讓全球約5億農(nóng)民接受氣候友好的新農(nóng)業(yè)模式。”
Nobre還希望IPCC的報告能夠讓土地使用問題在即將到來的氣候談判中得到更大的重視。“我認為該報告在敦促各熱帶國家降低雨林破壞速度方面，具有積極正面的政策影響?！彼f。
IPCC定期評估報告
自1990年以來，IPCC定期評估科學文獻，每六年左右制作一份綜合報告，還會不定期撰寫關(guān)于氣候變化某些方面的特別報告，譬如這次的報告。
IPCC去年發(fā)布的一份特別報告得出的結(jié)論是：全球溫室氣體排放量在2018年達到370多億噸的歷史最高水平，只有在短時間內(nèi)急劇減少排放量，才可能實現(xiàn)將全球變暖限制在1.5°C以內(nèi)的目標，為此我們必須立即大刀闊斧地行動起來。9月，IPCC將公布另一份關(guān)于氣候變化背景下的海洋和冰蓋的特別報告。
世界各國政府將于9月在紐約舉行的聯(lián)合國氣候峰會上討論IPCC的最新發(fā)現(xiàn)?！栋屠鑵f(xié)定》締約方的下一輪氣候談判將于今年12月在圣地亞哥舉行。
聯(lián)合國秘書長安東尼奧·古特雷斯（António Guterres）表示，實現(xiàn)這一具有里程碑意義的協(xié)議（《巴黎協(xié)定》）是“絕對必要的”，而且“必須以堅定的信心不斷推進下去”。
“我們需要將氣候變化作為主要風險因素納入所有決策考量，”他說，“這就是為什么我要告訴各國領(lǐng)導人我們的氣候峰會不需要漂亮的空話。”
