“吃不胖”和“瘦不了”的秘密
有些人就像開掛一樣，明明吃得多、運(yùn)動(dòng)少，卻胖不起來；而有些人即使吃很少，身上的脂肪也“無(wú)處安放”，節(jié)食反而“回彈”！ 其實(shí)“吃不胖”和“瘦不了”這兩種極端的人，可能是身體里的基因在“作祟”。
? 偏瘦人群：ALK基因變異
5月21日，《細(xì)胞》雜志發(fā)布了這樣的一項(xiàng)研究：研究人員在分析愛沙尼亞4.7萬(wàn)人基因庫(kù)的臨床和肥胖遺傳學(xué)因素時(shí)，發(fā)現(xiàn)了有1%的瘦子體內(nèi)含有一種與瘦有關(guān)的基因——ALK基因發(fā)生了變異。 也就是說，擁有這種“瘦子”基因的人，即使多吃，身體也不容易長(zhǎng)胖。
“吃不胖”還與其他因素有關(guān)。在BBC紀(jì)錄片《瘦人不胖》中，研究者通過每天監(jiān)測(cè)瘦子的身體變化、飲食量、運(yùn)動(dòng)量，大致歸納出4個(gè)“長(zhǎng)不胖”的原因：1、飲食細(xì)節(jié)：不用零食代替正餐；滴酒不沾；2、作息規(guī)律：睡眠質(zhì)量好，有40%的深度睡眠時(shí)間；3、活動(dòng)量：平時(shí)不運(yùn)動(dòng)，但走路多、快，幫助消耗熱量；4、自然防御機(jī)制：產(chǎn)生飽脹感時(shí)，胃內(nèi)激素的分泌阻止攝入過多。
? 肥胖人群：與肥胖基因有關(guān)
胖子總是瘦不下來，可能是一種易胖體質(zhì)。當(dāng)攝入的熱量比消耗的熱量多時(shí)，脂肪就會(huì)堆積在身體里，自然而然就發(fā)胖了。 目前，有研究者發(fā)現(xiàn)，超過400個(gè)不同的基因與肥胖相關(guān)。這些基因在食欲、飽腹感、新陳代謝、體脂分布等方面影響著肥胖。
其中，代謝能力低會(huì)令到吃進(jìn)去的熱量難以消耗，加之，消化功能強(qiáng)，吃得多，吸收也多。 所以，這就不難解釋“為什么胖子很難瘦下去”了。
BMI，即體質(zhì)指數(shù)，它是目前常用的一種評(píng)定肥胖程度的方法。一般人都適用BMI值，除了：未成年人、運(yùn)動(dòng)員、懷孕與哺乳期的女性、正在做重量訓(xùn)練者、身體虛弱的老人。
BMI的計(jì)算公式 BMI=體重（kg）÷身高（m）的平方
BMI值在18.5~23.9之間為正常，低于18.4為偏瘦，在24~27.4之間為偏胖，在27.5~32.4之間為肥胖，大于或等于32.5為重度肥胖。 在一定的限度來說，BMI值偏小的人會(huì)比BMI值偏大的人，稍微健康一點(diǎn)。有研究顯示，超重或肥胖會(huì)增加患心臟病、糖尿病、關(guān)節(jié)病、癌癥等嚴(yán)重疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
但是，過于消瘦的人也會(huì)出現(xiàn)健康問題，如引發(fā)慢性胃炎、貧血、內(nèi)分泌失調(diào)、月經(jīng)紊亂，甚至是不孕不育等。 所以，過于消瘦或肥胖者，一定要改變“長(zhǎng)不胖”、“瘦不了”的情況，否則遲早有一天，身體會(huì)“崩潰”！
1、補(bǔ)充足夠的熱量
熱量的供給要均衡，最好是早餐熱量33%，午餐熱量34%，晚餐熱量33%。早餐：多樣化，可增加豆?jié){、面包、牛奶、雞蛋等食物；午餐：適當(dāng)攝入豬蹄、五花肉等高脂肉類；午餐與晚餐之間：增加一次下午茶，以甜品為主，量要少；晚餐后：喝一瓶全脂酸奶，提高免疫力，對(duì)增肥有效。
2、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
增加主食，減少副食。選擇含淀粉、糖分高的食物，增加水果的攝入量，幫助消化、吸收。高淀粉、高糖的食物：藕、蕃薯、芋頭、馬鈴薯、菱角、果汁、果醬、蜂蜜水果：芒果、菠蘿蜜、桂圓、荔枝、香蕉
3、調(diào)理腸胃
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