這些小菜配粥吃最好，清爽又開胃，每天一道，一個星期早餐不重樣

很多朋友早餐喜歡喝粥，光喝粥未免過于清淡。炒菜嗎？又過于油膩，而且早上的時間也未必充足。今天就跟大家分享幾道爽口小菜，早上搭配粥來吃非常開胃。做著也簡單，花不了多長時間就可以上桌，可以說非常貼心，喜歡的朋友不妨收藏試試。

椒香筍絲

準備材料

萵筍1根，花椒5粒，鹽適量，紅椒1個

開始制作：

1 萵筍去皮切絲，泡入冷水中待用。

2 筍絲控水后加入少量鹽拌勻。

3 萵筍加鹽調(diào)拌后加入紅色椒圈。

4 熱花椒油熗入筍絲內(nèi)調(diào)拌均勻即可。

泡剁椒蓮藕

準備材料

蓮藕250克，泡椒小米辣5根，鮮小米辣3根，辣鮮露2茶匙，鹽適量，檸檬半個，鮮紅辣椒1個

開始制作：

1 鮮藕切成片，放入開水中煮大約4分鐘。

2 煮好的藕片放入冷水中，以免其變色。

3 將泡椒、小米辣放入藕片內(nèi)。

4 把檸檬汁擠入藕片內(nèi)并加入辣鮮露、鹽調(diào)味。

5 鮮紅辣椒用油輕炒一下拌入藕片中即可。

拍黃瓜

準備材料

黃瓜 400 克，蒜末 15 克，芝麻油 5 毫升，生抽 20 毫升，鹽 2 克，陳醋 20毫升，紅油 30 毫升

開始制作：

1. 將黃瓜清洗干凈，切成段。

2. 用刀將切好的黃瓜段拍裂開，再切成小塊。

3. 將蒜末裝入碗中。

4. 碗中淋入陳醋，再加入生抽、芝麻油。

5. 加入鹽，淋入紅油，攪拌均勻，腌漬至入味，制成調(diào)味汁。

6. 將拍好的黃瓜裝碗，淋入調(diào)味汁，攪拌均勻，盛出，裝入備好的盤中即可。

香麻海帶絲

準備材料

海帶絲200克，蔥絲、胡蘿卜絲、熟芝麻、辣椒油、陳醋、鹽各適量

開始制作：

1 海帶絲放入冷水鍋中，加10克陳醋，煮約15分鐘。

2 將煮熟的海帶絲切段后放入容器內(nèi)。

3 將蔥絲、胡蘿卜絲、白芝麻、陳醋、鹽、辣椒油混合即可。

生拌蘿卜

準備材料

蘿卜300g，白糖1大勺，食醋1大勺，辣椒粉1/2大勺，香油1小勺，蒜末1/2大勺，姜末1/2小勺，鹽1大勺，蔥花1大勺，芝麻鹽1小勺

開始制作：

1. 蘿卜切成 5cm 長、0.2cm 厚的絲。

2. 將蘿卜絲中加入辣椒粉染色。

3. 將其余的調(diào)料倒入蘿卜絲中拌勻即可。

酸湯葫蘆絲

準備材料

鮮西葫1個（250克左右），小米辣2克，姜、蒜各5克，陳醋2茶匙，糙米醋2茶匙，美極鮮醬油1茶匙，生抽2茶匙，檸檬半個

準備：蒜、姜切成碎末，小米辣切成小圈，待用。

開始制作：

1 將西葫表面清洗干凈，不用去皮，用切刀切成薄片。

2 將西葫片改刀成細絲。

3 將切成細絲的西葫放入冰水內(nèi)浸泡10分鐘，使其有一些硬度，這樣吃起來口感更好些。

4 將美極鮮醬油、生抽、糙米醋依次加入調(diào)料碗中，再將姜蒜末、小米辣圈浸泡起來。

5 將鮮檸檬汁擠入調(diào)料碗中調(diào)拌均勻即可。

6 泡好的西葫絲撈出裝入盤中，澆上調(diào)料即可。

拌蘿卜皮

準備材料

心里美蘿卜500克，鹽3克，醋5克，味精、熟芝麻、干辣椒各適量

開始制作：

1 心里美蘿卜洗凈，取皮，放入熱水中焯一下，備用。

2 干辣椒洗凈，切段，放入油鍋中炸香后撈起備用。

3 將鹽、醋、味精、熟芝麻、干辣椒混合調(diào)成料汁。

4 將蘿卜皮盛入盤中，澆上調(diào)好的料汁拌勻即可。

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