貴族們是這個世界上最講究的人群,衡量的標準不一定只是金錢,關鍵是血統(tǒng),然后是生活方式。某位伯爵夫人曾經(jīng)不無尖刻地說:“那些靠腦子和雙手賺錢的人根本就稱不上貴族。”
是啊,當那些靠腦子和雙手的人正在為挖到第一桶金而沾沾自喜的時候,含著金鑰匙出生的貴族們已為怎樣花掉與生俱來的數(shù)不清的財產(chǎn)而頭疼好久了。所以,從某一種意義上說,管家就是幫他們花錢的另一種方式。
英國王室前管家保羅
“頂級的管事必須要有尊嚴,來保證自己的專業(yè)精神。”而所謂的尊嚴,包括了自己獨立的房間、辦公室、壁爐和雪茄,如果他有興趣的話,還可以有上好的陳年佳釀。
貴族的派頭是講究互相攀比的,管家的好壞直接影響到他們本身的面子。所以管家的年薪照例不菲,而且吃住都不用自己花錢,如果還有什么特殊的能力(比如制作味道上佳的奶酪),主人會很樂意在客人面前賣弄一下,當然也得為此付出額外的代價。
以花錢為人生最大目的的貴族們都是火眼金睛的挑剔者。不帶貼身仆人出門的貴族肯定會受人輕視;經(jīng)驗欠缺的新仆人也會受到老仆人的輕視排擠。不過,傲慢的貴族們對管家(不管是自家的還是別人家的)都很客氣,畢竟以花錢為己任的人不會有太多的生活能力,說白了,沒有管家和仆人,他們寸步難行。
當不同貴族的仆人們聚在一起的時候,主人的地位就是他們的地位,甚至在廚房的飯桌上也照樣等級分明,他們是“與主榮焉”的。所以,管家們自覺不自覺地主動維護貴族生活的作風和派頭。仆人是不能少的,他的手下至少要有幾個女仆幾個男仆直接負責府內(nèi)的各項事務,他們也對自己的職業(yè)定位非常明確——仆役長,管理眾多仆人的人。
讓我們算算賬吧。所有的仆人都要有房間、制服、薪水、飯菜、假期,還要保證他們每個人都有事做才不會覺得沒花冤枉錢,這樣算來,能夠養(yǎng)得起真正意義上“英式管家”的人,一定是很貴很貴的貴族了!
其實,管家起源于法國,只是老派的英國宮廷更加講究禮儀、細節(jié)和虛榮,將管家的職業(yè)理念和職責范圍,按照宮廷禮儀進行了嚴格的規(guī)范,成為行業(yè)標準,所以,英式管家也就成為家政服務的經(jīng)典。在英式管家享譽世界的最初,只有世襲貴族和有爵位的名門才能享受。
英式管家什么樣
深色的燕尾管家服,雪白的襯衫和手套,舉止優(yōu)雅,嚴謹干練……
為主人開門的時候要一手前一手后,微微躬腰;擺餐臺時要用尺子去量座椅、盤子、酒杯之間的距離;主人早餐時要把熨過的報紙折成方塊放在盛有餐點的盤下……
不過,英式管家的職責并非像保姆那樣只需拾掇家務瑣事,而是要負責家庭生活的方方面面。英式管家在西方尤其是在歐洲大約有六七百年的歷史,幾乎已經(jīng)成了家政服務領域的經(jīng)典名詞。英式管家其實起源于法國,只是由于在英國完善了服務理念,各方面的傳統(tǒng)也烙有明顯的英國印記,因此才被冠以“英式”二字。
英式管家出現(xiàn)的早期——大約是在中世紀的時候吧——只有英國和法國的王室家庭或世襲的貴族和有爵位的名門才有資格正式雇傭,即便是再有錢的普通人也不被允許聘用英式管家。不過,隨著時間的推移,漸漸地,有錢人家被獲準聘請英式管家。在美國和德國,一些英式管家被注入了全新的理念,可以幫助主人管理財務甚至打理公司業(yè)務。在中國,英式管家已進入高檔社區(qū),開始為更多普通家庭服務。從這個角度來看,英式管家的演變歷程可配上一句中國古詩:“舊時王謝堂前燕,飛入尋常百姓家。”
貴族生活理想 享用私人管家
盡管“貴族”絕少可以用來形容中國的財富階層,但是不可否認,貴族文化之養(yǎng)成,最初也不過是起始于某種具有文化內(nèi)涵的奢侈生活方式。因而,擁有一個滿是波爾多佳釀的私人酒窖、開始在自己的豪宅不定期的舉辦私人Party,這些生活方式和細節(jié)的變化總會漸漸轉(zhuǎn)變成某種精神狀態(tài)的改變,而一個熟知貴族禮儀、可以為主人安排最令人印象深刻的晚宴的管家,則會用永遠超出主人需求的、繁復而精致的服務,幫助人們實現(xiàn)關于貴族的生活理想。
一日之晨,享用管家根據(jù)你的身體狀況調(diào)配的早餐,迅速瀏覽被熨燙整齊、按照你的閱讀重點折疊的報紙,然后在幾套根據(jù)今日工作而搭配的服裝中選擇一套換上,出門之前,管家來對你說:今天各位家人要求的事情已經(jīng)安排好,晚上來做客的主人的幾位朋友也一定會滿意繕這樣開始的一天,大約也會自然的精致、優(yōu)雅起來。
事實上,如果你擁有一位私人管家,實現(xiàn)貴族生活的理想就會近切得多,因為在管家文化的發(fā)源地歐洲,一位稱職的管家比主人更清楚貴族的游戲規(guī)則,并且會嚴格地按照這種游戲規(guī)則統(tǒng)領眾仆、分派工作、監(jiān)督和驗收,他甚至清楚最不常用的禮儀、了解世界各國的佳肴名饌,能讓每一件名貴擺設都適得其所,從購物清單到家庭理財、從準備晚宴到房屋維修,管家總是可以保證主人宅子內(nèi)的一切運轉(zhuǎn)良好。
中國的英式管家服務
中國英式管家的職能范圍非常廣,我們可以從“衣食住行”四項來進行區(qū)分。
衣
接受過正規(guī)的制衣訓練、制帽訓練和制鞋訓練。在衣服保養(yǎng)和皮鞋保養(yǎng)方面有獨到的方法。此外,在主人外出或參加宴會,需要進行衣著搭配時,能夠給出中肯實用的建議。
食
接受過正規(guī)的餐飲培訓、酒類培訓,對雪茄煙的鑒賞和保養(yǎng)很有經(jīng)驗。此外,為主人籌備餐會是英式管家的拿手好戲。而在主人用餐時,英式管家對餐具的擺放、上菜的順序和禮儀等都有一套詳細而完善的做法。
住
英式管家可以負責家居的各個方面,從裝修房間、整理公文到灑掃廳堂、整理臥具無一不精。每位管家都接受過收藏品、古董鑒賞與收藏的培訓課程和花卉培訓課程,此外,還有一項必不可少的培訓項目——求生,一旦發(fā)生危險,管家可以在第一時間保護主人安全。
行
需要出游,只需將大致要求告訴管家,出游的一切細節(jié):包括機票的預定、酒店床位預定甚至行程都會被安排得妥妥當當。此外,英式管家都學習過兒童心理學課程,具備照顧孩子的經(jīng)驗。夫婦出游,可以放心地把孩子交給他們。
除以上提到的內(nèi)容外,中國的英式管家還必須接受物業(yè)管理培訓課程、保安培訓課程、西方禮貌禮儀培訓課程、物品管理培訓課程……等等。