原創(chuàng)養(yǎng)生廚房 btv養(yǎng)生廚房 2021-12-11 08:00
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冬季天氣干燥，咱們要多吃一點(diǎn)補(bǔ)水潤燥的食物，梨就是很好的選擇。它被稱為“天然礦泉水”，特別適合這個(gè)季節(jié)。除了補(bǔ)水，冬天吃梨還有哪些好處？怎么吃更健康呢？梨被稱為“百果之宗”，它的含水量特別高，有生津潤燥、利咽生津的作用，有助于緩解咽喉干、癢、疼痛等問題。梨入肺經(jīng)，還有助于滋陰潤肺、化痰，經(jīng)常干咳的人也很適合吃梨。它還含有多種維生素、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，對預(yù)防便秘、保護(hù)心臟等也有幫助。除了我們吃的梨肉，梨皮和梨籽其實(shí)也是寶貝。
梨皮清心潤肺，它止咳的功效其實(shí)比梨肉更好，直接削掉扔了就太可惜了，最好洗干凈一起吃掉?？人?、痰多的人群，建議吃梨時(shí)把梨皮削下來泡開水或者煮水喝，煮熟的梨皮潤肺效果很好。
梨籽中含有木質(zhì)素，這是一種不可溶的膳食纖維，可以在腸胃中形成薄膜，和膽固醇結(jié)合，促使膽固醇排出，因此它通便、減肥、降脂的作用也是非常好的。
便秘、血脂高的人，榨梨汁的時(shí)候，可以連著梨核一起榨成汁飲用。梨子雖好，但很多中老年朋友脾胃比較虛弱，吃了涼的水果就容易腸胃不舒服，而且梨子本身性味又偏涼，更容易引起腹瀉。今天小廚給大家整理了2個(gè)梨熟吃的做法，不僅解決了它過于寒涼的問題，還有很好的養(yǎng)生功效。小吊梨湯大家都不陌生，但您喝過加了黃芪的梨湯么？中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院肺病科副主任樊茂榮，在《養(yǎng)生堂》節(jié)目現(xiàn)場就推薦了這樣一碗特殊的小吊梨湯。樊主任介紹，這個(gè)做法來自于西苑醫(yī)院40多年歷史的特色止咳方，其中有一味藥就是黃芪。添加了黃芪的小吊梨湯，有益肺健脾的功效，還添加了銀耳和百合，強(qiáng)化潤肺功效，特別適合經(jīng)?？人愿忻?、愛出汗、乏力、干咳無痰的肺氣虧虛人群。配方：黃芪2-3片、雪花梨1個(gè)、銀耳2-3朵、百合7-8片。1、黃芪提前浸泡半小時(shí)，銀耳泡發(fā)，雪花梨切塊。2、所有食材加適量水一起燉煮，開鍋后煮半小時(shí)即可。1、黃芪不要放多，特別容易上火、口干舌燥的人建議少放或者不放。秋梨膏潤肺止咳，是很多家庭秋冬季必備的膏方，其實(shí)它的制作方法很簡單，可以在家自制。這個(gè)方子出自《清太醫(yī)院秘錄醫(yī)方配本》，用到的配料有秋梨5斤、蓮藕3斤、大蘿卜1斤、生姜1兩、紅棗3兩。1、雪花梨削皮切成條，放入砂鍋中，倒入等量的水、適量大棗、冰糖、姜絲、藕片、蘿卜絲，小火熬1小時(shí)。2、用紗布去渣取汁，將汁水放入鍋中大火熬，需要不停攪拌，大約1個(gè)半小時(shí)，呈拉絲狀，熬制出膏即可。點(diǎn)擊視頻查看詳細(xì)做法和專家講解△如果是風(fēng)熱感冒，可以加入2兩薄荷同煮，風(fēng)寒感冒則可以加等量的紫蘇葉。香梨多汁、口感甘甜；皇冠梨口感更脆，梨香味較濃；鴨梨有顆粒感，較甜；南果梨口感綿軟，適合老年人吃；雪花梨的含糖量和含水量高，適合入菜；啤梨口感綿軟，營養(yǎng)豐富；酥梨口感酥脆。
血糖控制地比較好，沒有明顯波動(dòng)，沒有并發(fā)癥的情況下，是可以適量吃梨的，品種建議選擇鴨梨和蘋果梨。
小廚給大家準(zhǔn)備了養(yǎng)腎的食療菜譜
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